Технологія вирощування печериць в домашніх умовах

Відео: Як виростити печериці будинку

Звертаюся з великим проханням: опишіть технологію вирощування грибів-шампіньйонів в домашніх умовах.

Ці гриби вирощувати в домашніх умовах дуже складно. Обов`язково потрібно підтримувати певну температуру, необхідний спеціально приготовлений компостований гній-субстрат. Компост готують в приміщенні з гратчастим підлогою, там повинен бути жіжесборнік, потрібна хороша вентиляція.

Відео: Міні-грибниця - вирощування печериць в домашніх умовах

Спочатку основний субстрат зволожують, вносять туди органічні добавки і укладають його в штабель - високу купу. Зброджування, або ферментація, субстрату відбувається при температурі 70-80 градусів, тобто гній "горить". Через три-чотири дні штабель перемішують, щоб горіння припинилося, і додають гіпс - 60 кг на тонну субстрату. Ще через тиждень перемішування повторюють.

Якщо субстрат сухий, додають туди водички. Наступний етап - пастеризація. Включивши парової обігрів і вентиляцію, розігрівають компост до 58-60 градусів і тримають при такій температурі чотири-п`ять днів. Показник готовності: при стисканні субстрату брудняться руки, він легко ламається, має солодкуватий запах житнього хліба. Тепер його треба розкласти в ящики і додати міцелій.

Відео: Печериці ПОМЕРЛИ.

Шматочки розкладають на глибину 4-5 см. Після цього температуру тримають 25-27 градусів, а вологість повітря повинна бути 90-95 відсотків. Через 10-14 днів додається покривний шар землі - приблизно 4 см. Покривний шар повинен мати кислотність, близьку до нейтральної. У ньому відсутні збудники хвороб і шкідники.

До складу цього шару входять низинний і верховий торф, пісок, суглинна земля, вапняк, мергель (застосовується в цементному виробництві і як будівельний матеріал). Тепер можна чекати, коли з`являться гриби, не забуваючи поливати, регулювати температуру і вологість. Тримати субстрат з міцелієм можна в теплому підвалі, гаражі, коморі. Тобто потрібно темне тепле місце. При сприятливих умовах плодоношення починається через 2-2,5 тижні.