Як вирощують печериці

Сам процес вирощування печериць в домашніх умовах складається з двох етапів: приготування субстрату (спеціального грунту) і введення в субстрат міцелію грибів. Під час виконання всіх необхідних робіт слід точно і поетапно дотримуватися технології.

Етап перший. приготування субстрату

Даний етап є найскладнішим і трудомістким, тому багато, ознайомившись з порядком дій, тут же опускають руки і відмовляються від ідеї вирощування печериць. І даремно! Адже тут, як у приказці: "Вовка боятися - в ліс не ходити".

Перед тим як почати готувати субстрат, необхідно обзавестися всіма необхідними компонентами для цього процесу. Якщо, наприклад, стоїть завдання отримати в результаті таку кількість субстрату, якого б вистачило для грибниці розміром 3 квадратних метра, то будуть потрібні наступні компоненти: кінський або коров`ячий гній - 35 кг-свіжа солома - 100 кг-суперфосфат - 2 кг-гіпс - 7-8 кг-крейда - 5 кг-аміачна селітра - 600 м

Для початку все кількість соломи ретельно замочується водою в якому-небудь відповідному резервуарі на 24 години. Після цього солома і гній укладаються шарами в спеціальний бурт (своєрідне дерев`яне сховище), ширина якого становить 1,5 метра, довжина - 1,2 метра. Кожен шар соломи необхідно пересипати селітрою.

Через 5-7 днів субстрат слід перетрусити за допомогою вил і пересипати гіпсом. Ще через 3-4 дні процедуру слід повторити, але в цей раз в субстрат треба додати, що залишилися компоненти - суперфосфат і крейда. Як правило, грунт для вирощування печериць повністю "визріває" через 20-22 дня.

Етап другий. Інокуляція субстрату міцелієм

Міцелієм називається посівний матеріал, який необхідний для вирощування печериць. Як правило, міцелій проводиться в спеціальних лабораторіях, а придбати його можна в більшості сільськогосподарських магазинів. Зберігається ця речовина недовго, тому використовувати його треба відразу ж після придбання.

Відео: Вирощування шампіньйонів будинку

Перед тим, як приступити до процесу інокуляції, слід провести термообробку субстрату, іншими словами - залити його окропом. Після цього, коли грунт охолоне, його треба розсипати в окремі ящики. Інокуляцію необхідно робити в такий спосіб: в пророблені в субстраті лунки (розміром 4-5 см) потрібно засипати міцелій і злегка його прикрити шаром того ж субстрату. На кожну лунку треба використовувати не більше однієї жмені міцелію.

Через 10-12 днів субстрат слід прикрити шаром грунту, який складається з торфу і крейди (приблизно 90% торфу і 10% крейди) і помістити ящики в яке-небудь прохолодне, вологе і провітрюване місце. Перші печериці починають показуватися на поверхні субстрату вже через 3-4 місяці. Всього з одного квадратного метра грибниці можна зібрати до 12 кг грибів.

Відео: вирощування печериць