Що робити з холодним відвареною картоплею

Яєчня з картоплею
Відварну картоплю порізати на скибочки, обсмажити злегка на олії (рослинному або вершковому), посипати зеленню залити збитими яйцями, ще раз обсмажити.

Салат картопляний з оселедцем
Нарізати картоплю скибочками, солону оселедець або скумбрію нарізати шматочками, звільнити від кісток. Всі компоненти разом, додавши цибулю і рослинне масло.

Салат картопляний з солоним огірком
Нарізати картоплю і солоні огірки скибочками, нашаткувати цибулю, дрібно порубати відварені яйця. Всі компоненти разом, заправивши сметаною або майонезом (або будь-який салатної заправкою).

Картопля, запечена з сиром
Порізати картоплю кружечками, укласти в змащений маслом деко, посипати зеленню кропу і петрушки. Залити сметаною, посолити, запікати 10 хвилин. Засипати блюдо тертим сиром, продовжувати запікати до появи золотистої скоринки.

Млинці-коржі картопляні
Картопля пропустити через м`ясорубку (розрахунок на 1 кг), додати 0,5 склянки молока, ввести 3 сирих яйця, всипати 2 ст.л. муки. При бажанні додати сир, бринзу або тертий сир. Перемішати картопляну масу, сформувати коржі, обсмажити.

При випічці картопляних коржів всередину можна вкласти начинку у вигляді грибів, смаженої цибулі або шматочків шинки з сиром.

Запіканка картопляна з м`ясним (рибним) фаршем
Обсмажити на олії цибулю, нарізати картоплю кружечками, викласти в жаростійкий посуд в один шар, викласти на картоплю шар фаршу. Потім зверху фаршу покласти шар обсмаженого лука, зверху викласти ще один шар картоплі. Замість фаршу в картопляну запіканку можна додати смажені на рослинній олії гриби, овочі (перець, капусту, томати). Перемішати блендером зубчик часнику, зелень, 2 склянки молока, яйце, сіль, перець за смаком, залити шари збитою масою, запікати до утворення золотистої скоринки.