Салати з картоплею

Салати з картоплею смачні, поживні і калорійні. Завдяки доступності основного компонента салати з картоплею дуже популярні і різноманітні. Таке блюдо можна подавати як самостійне, а також в якості гарніру.

Корисні поради

• картопля для салату краще всього варити "в мундирі";
• якщо варите в каструлі з водою, то попередньо бульби картоплі слід ретельно вимити (можна навіть за допомогою щітки), а потім залити гарячою водою. Варити на слабкому вогні під кришкою;
• для приготування салату з картоплею можна використовувати і молода картопля, і звичайний;
• готову картоплю легко проколюється виделкою або ножем;
• можна варити картоплю на пару. Для підвищення температури воду потрібно посолити;
• картопля не можна варити в одній каструлі з іншими овочами: так він втратить смак і змінить колір;
• заправляти салат з картоплею найкраще перед подачею на стіл;
• в якості заправки для салату можна використовувати соняшникова олія з оцтом, сметану, майонез.

Салат картопляний зі сметаною

складові

• картопля - 3 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• сметана - 100 г
• сіль, мелений перець, зелень - за смаком

приготування

Картоплю відварити в шкірці, дати йому охолонути, почистити і порізати напівкружечками. Цибулю порізати кільцями. Якщо ви не любите гіркий цибуля, можна вимочити його в холодній воді або у воді, змішаної з оцтом - гіркота піде.

Всі інгредієнти перемішати, посолити, поперчити і заправити сметаною. Зверху посипати зелень кропу і петрушки. Перед подачею на стіл поставити в холодильник хвилин на 20.

салат "селянський"

складові

• картопля - 2-3 шт.
• свиняче сало - 100 г
• огірок - 1 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт. (Невеликого розміру)
• рослинне масло - 1 ч.л.
• часник - 2 зубчики
• сіль, перець - за смаком

приготування

Картопля зварити "в мундирі", Остудити, почистити і порізати кубиками. Охолоджене солоне свиняче сало очистити від солі і також порізати дрібними кубиками. Змішати його з картоплею, додати подрібнений огірок.

На рослинному маслі підсмажити цибулю і заправити їм салат. Додати пропущений через землянку часник, посолити, поперчити. Перед подачею на стіл прикрасити зеленню.

салат "осінній"

складові

• картопля - 2-3 шт.
• солодкий перець - 3 шт.
• свіжа капуста - 150 г
• цибуля ріпчаста - 1 шт.

салатна заправка

• оцет - 2 ст.л.
• рослинне масло - 1 ст.л.
• сіль, цукор - за смаком

приготування

Відео: Супер смачний картопляний салат. (Постноестраву ~) Potato salad

Картопля зварити в шкірці, дати йому охолонути. Всі компоненти порізати соломкою. капусту гарненько перетерти з сіллю і цукром. Всі компоненти змішати, викласти в салатник і додати салатну заправку.

Для приготування салатної заправки необхідно змішати всі компоненти і дати їй постояти, щоб повністю розчинилися сіль і цукор.

Відео: Салат з картоплею по-американськи

салат "морквина"

складові

• картопля - 300 г
• гриби - 300 г
• куряче філе - 200 г
• морква - 300 г
• яйця - 2 шт.
• цибуля ріпчаста - 150 г
• сіль, кріп - за смаком
• рослинна олія
• майонез

приготування

Картоплю і моркву відварити, остудити. Бажано варити овочі в різних каструлях.

Філе зварити і поставити охолоджуватися.

Цибулю і гриби дрібно порізати.

на сковороді розігріти олію, обсмажити на ньому цибулю, додати гриби, посолити і смажити до готовності (приблизно хвилин 15-20).

Відео: Картопляний салат з яйцями - Рецепт Бабусі Емми

Далі окремо потерти на крупній тертці картопля, яйця, морква. Філе порізати кубиками. Далі салат викладається шарами: 1-й шар: викласти картоплю у вигляді морквини, змастити майонезом-2-й шар: смажені з цибулею гриби. Цей шар майонезом поливати не треба, там достатня кількість рослинної олії-3-й шар: куряче філе. Трохи посолити і полити майонезом-4-й шар: яйця, майонез-5-й шар: морква. Її викласти так, щоб вона повністю покрила не тільки верх, а й боки.

З кропу або петрушки викласти хвостик морквини, ножем зробити борозенки.