Що можна в лаваш загорнути? Рецепти і фото

Слова професіоналів про те, що можна в лаваш загорнути практично все, що завгодно, вже давно підтверджені масою всіляких рецептів. Ця прісна коржик готова "прийняти в свої обійми" будь-яку більш-менш тримає форму начинку. І при цьому смак отриманого страви буде дійсно пристойним. Так що далеко ходити. Навіть якщо банальну вчорашню котлету загорнути в лаваш і пару хвилин потримати в мікрохвильовці, можна в підсумку відмінно поснідати. А якщо ще додати до котлети шматочок сиру, то сніданок вийде не тільки ситним, але і досить вишуканим. Правда, з урахуванням того, які чудеса творять наші господині з лавашем, такий підхід можна назвати варварським. Звичайно, щоб створити більш вишукану страву,

доведеться все ж попрацювати, проте багато часу це в будь-якому випадку не займе.

Ось давайте й поговоримо про те, що можна загорнути в лаваш. рецепти деяких страв, які ми хочемо представити в нашому огляді, вже давно міцно влаштувалися на сторінках кулінарних блокнотів наших господинь, проте через їх особливої популярності ми все ж дозволимо собі нагадати вам принцип приготування найкращих страв. Крім того, наведемо і кілька незвичайних варіантів, про які знають далеко не всі. Але спершу розглянемо кілька загальних питань.

Яку начинку можна загорнути в лаваш

Звичайно, твердження про те, що в цей прісний пласт можна загортати абсолютно все, кілька перебільшено. Проте вибір начинок більш ніж різноманітний. Причому деколи їх поєднання викликають навіть здивування. Більш того, з лаваша готують не тільки холодні закуски. У нього деякі кулінаркі загортають фарш з рисом і гасять на зразок голубців, роблять млинці з сиром або іншою начинкою, штрудель з яблуками і пиріжки. Але все ж найбільш популярними вважаються рулети. Що можна в лаваш загорнути при їх приготуванні? Та багато чого. Для повсякденного столу роблять рулети зі всілякими овочами, сиром, рибними консервами, шинкою, м`ясом, сиром, присмачуючи начинку всілякими соусами. На свята ж готують страви з червоною рибою, ікрою, копченостями. Загалом, всього не перелічити. І треба сказати, всі страви виходять не тільки смачними, а й надзвичайно привабливими зовні. Всі ці рулети по праву вважаються прикрасою будь-якого столу.

Загальні принципи приготування

Найкраще для приготування брати лаваш прямокутної форми. Згортають його, як правило, уздовж, а не поперек. Якщо хочеться зробити рулет значної товщини, потрібно використовувати багатошаровий принцип. Тобто намазати на лист начинку, потім накрити її другим листом, знову намазати, а після згорнути. Після приготування рулет деякий час потрібно витримати в прохолодному місці, щоб лаваш просочився і пом`якшав. Якщо потрібна кругла форма, краю листів можна обрізати по колу. Ну а в разі приготування тих же млинців лаваш ріжеться на шматочки потрібного розміру.

Далі розглянемо більш конкретно, що можна загорнути в тонкий лаваш. Рецепт рулету з крабовими паличками у багатьох наших кулінарок стоїть на першому місці в списку закусок, так як є безпрограшним варіантом і подобається абсолютно всім.

Лаваш + крабові палички

Потрібно взяти аркуш лаваша, рясно змастити його майонезом і посипати улюбленої порізаною зеленню. Накрити другим шаром. Його теж обмазати майонезом, повністю вкрити порізаними крабовими паличками (досить буде на один рулет пачечки вагою в триста грамів), закрити ще одним листом, промазати і його і посипати тертим сиром. Згорнути в рулет, залишити на годинку в теплому місці, а потім відправити в холодильник. Через пару годин виріб можна нарізати на шматочки і подавати до столу.

Відео: Загорнути в Лаваш Рецепт

Лаваш + сьомга

Дуже смачна і надзвичайно красива закуска. Якщо ви не знаєте, що можна в лаваш загорнути під час приготування святкових страв, неодмінно зупиніться на цьому варіанті. Точно не прогадаєте. Так як шматочки риби будуть розвалюватися, необхідно приготувати для них спеціальний загущувач. Як правило, найчастіше для цього використовується змішаний з майонезом тертий сир. При бажанні можна взяти і м`який плавлений. Справа смаку. Отже, як і в першому випадку, лист лаваша обмазуємо майонезом, посипаємо зеленню, накриваємо другим. Його поверхня старанно змащуємо приготовленою масою з сиру, щільно укладаємо зверху тоненькі шматочки, скажімо, сьомги (для одного рулетика потрібно грамів чотириста риби), звернемо якомога тугіше. Годинку потримати в теплі, після можна відправляти в холодильник. Різати тонкими шматочками, не більше півтора сантиметрів завтовшки.

Відео: Вироби з лаваша Рецепти

простий варіант

Що можна загорнути в тонкий лаваш з простих продуктів? Як швидко зробити бюджетну закуску? Використовуйте замість начинки паличка-виручалочка багатьох наших господинь - рибні консерви. Причому підійдуть практично будь-які, в маслі.

Натріть одну морквину, дрібненько поріжте цибулю. Обсмажте овочі, залиште на час для охолодження. З риби злийте все масло, а саму її перекладіть з баночки в інший посуд і розімніть старанно виделкою. Потім з`єднайте з овочами. Візьміть аркуш лаваша і змастіть одну його половинку будь-яким м`яким сиром, а другу - майонезом. Потім по лаваш з соусом розподіліть рибу з овочами, а ту частину, на якій сир, посипте зеленню. Рулет починайте згортати з того краю, де лежить риба. Такому рулетики для просочення вистачить і години. Як бачите, готується він досить швидко, та й продукти для нього потрібні найпростіші.

м`ясний рулетик

Це варіант, який вже вимагає запікання. В якості начинки використовується фарш, який можна загорнути в лаваш як в сирому вигляді, так і попередньо обсмажити. За великим рахунком, особливого значення це не має. Головне - підготувати його відповідним чином. Тобто посолити, поперчити і змішати з яйцем. Також потрібно зробити зажарку з цибулі і моркви. Потім змішати по три ложечки столові кетчупу і майонезу, змастити цією сумішшю один лист, покласти на нього другий, також обмазати його поверхню. Зверху розкласти фарш, покрити його засмажкою і згорнути лаваш в рулет. Запікати півгодини в духовці. Подавати краще гарячим, так як лаваш після запікання досить швидко стає твердим. Втім, в разі необхідності можна розігріти рулет в мікрохвильовці.

сигари берек

Півкілограма сиру треба змішати з двома жовтками, додати дрібно порізаний кріп, посолити і старанно розмішати. Той, хто любить гостріше, може додати в начинку і дрібно нарізаний часничок. Лаваш потрібно порізати на невеликі смужки, сантиметрів по 10 шириною кожна. Одну столову ложечку начинки треба розподілити по краєчку шматочка, а потім згорнути його в трубочку. Отримані вироби треба обсмажити на олії до появи інтенсивного золотистого відтінку.

В принципі, рецепт можна використовувати в якості бази для експериментів. Що можна загорнути в тонкий лаваш ще для приготування подібних сигар? Так теж багато. Сосиску, наприклад. Або зробити начинку з тертого сиру, вареного яйця і зеленої цибулі. А можна нарізати шинку і сир тоненькими смужками. Загалом, фантазувати можна, як завгодно.

буріто

Не знаєте, що можна в лаваш загорнути, щоб приготувати щось нове і оригінальне? Покладіть в нього мексиканську начинку і скажіть домашнім, що це буріто. Звичайно, жителі цієї спекотної країни навряд чи змогли б побачити в вашому кулінарному шедеврі аналог страви їхньої національної кухні, проте рідним догодити точно вийде. А для начинки змішайте дрібно порізані три помідори, дві цибулини, два огірка, по сто п`ятдесят грамів обсмажених грибів і шинки, по сто грамів натертого сиру і майонезного соусу. При бажанні можете додати в суміш петрушку. Посоліть, загорніть в лаваш, складаючи його конвертиком, змастіть зверху кожен майонезом, присипте тертим сиром і поставте хвилин на п`ять у мікрохвильовку.

А як щодо солоденького?

Що можна загорнути в лаваш, щоб в результаті отримати смачний десерт? Далеко ходити не потрібно. І витрачатися особливо на продукти теж. Візьміть прості яблука, тільки бажано не особливо кислі. Знімете з них шкірку. Втім, якщо не дуже хочеться возитися, цей етап можна і пропустити. Натріть яблука на крупній тертці, додайте корицю і багато цукру. Розмішайте. Поріжте лист лаваша на чотири частини, загорніть начинку, складіть конвертиком і відразу ж обсмажте на сковороді. Ось так без особливих труднощів і витрат ви отримаєте цілком пристойний десерт до чаю.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!