Як готувати макрурус

Відео: Макрурус запечена в духовці

макрурус - морська риба із загону трескообразних. Риба дуже незвичайна: з великою головою і довгим хвостом. М`ясо цієї риби дуже ніжне і містить багато вологи, тому при смаженні необхідно мати навички, щоб м`ясо не розвалилося. З цієї рибкою виходять прекрасні пироги і запіканки. запіканка з макруруса готується досить просто, але процес приготування зажадає деякого часу.
Як готувати макрурус
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
  • 500 гр філе макруруса-
  • 5 картофелін-
  • 0,5 склянки молока-
  • 5 яєць-
  • 4 помідора-
  • 3 луковіци-
  • 250 гр сиру "російського"-
  • 4 столові ложки майонеза-
  • сіль.

Відео: Макрурус (play-lab.ru)

Інструкція

1
Філе макруруса покладіть на паперовий рушник, щоб видалити зайву вологу.
2
Картопля почистіть і відваріть в підсоленій воді.
3
Підігрійте молоко.
4
Зробіть з картоплі пюре, розбавивши його теплим молоком.
5
Помідори помийте і розріжте на дві половини.
6
Протріть помідори через сито, щоб видалити насіння і шкірку.
7
Лук почистіть і наріжте на тонкі півкільця.
8
Яйця збийте з майонезом.
9
Сир натріть на тертці.
10
Повапните форму для запікання олією.
11
Викладіть у форму картопляне пюре.
12
На пюре викладіть філе макруруса.
13
Далі на філе викладіть цибулю і зверху пюре з помідорів.
14
Залийте все сумішшю яєць і майонезом.
15
Зверху засипте все тертим сиром.
16
Поставте блюдо запікатися в духовку при 180 градусах на 30-35 хвилин.
17
Готову запіканку злегка остудіть і поріжте на порції.

Рада 2: Як приготувати макрорус

Макрорус - морська риба із загону трескообразних. Мешкає даний вид риби в Тихому й Атлантичному океані. У магазинах макрорус можна зустріти найчастіше в замороженому вигляді, як філе або ошкуренной тушки. м`ясо макроруса біле з рожевим відтінком, надзвичайно ніжне. Філе макроруса легко в приготуванні, володіє відмінними смаковими якостями. Способів приготування страв з його участю сила-силенна, так що кожен гурман може відкрити цю рибку і для себе.
Як приготувати макрорус
Вам знадобиться
  • Макрорус в томаті:
  • 300 г філе макроруса-
  • 200 г шампіньонов-
  • 100 г томатної пасти-
  • 1/2 лімона-
  • спеції за смаком.
  • Макрорус фарширований:
  • 1 тушка риби-
  • 3 яйця-
  • 100 г зеленого цибулі-
  • спеції за вкусу-
  • лаваш тонкий.
  • Макрорус відвареної:
  • 1 Морква
  • 2 солоних огурца-
  • 1 цибуля
  • 600 г риби макрорус-
  • 1 стакан огіркового рассола-
  • запашний перець-
  • лавровий лист-
  • свіжа зелень-
  • спеції за смаком.

Відео: Як зробити м`якоть риби щільною, щоб не розвалювалася при смаженні від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон

Інструкція

1
Макрорус в томаті. Філе макроруса розділіть на порційні шматочки. Печериці відваріть в підсоленій воді протягом 10-15 хвилин і дрібно наріжте. У сковороду викладіть філе риби, приправте. Зверху покладіть подрібнені шампіньйони і залийте все томатною пастою. Збризніть соком лимона і поставте в розігрітий до 200 градусів духовку, на 25-30 хвилин. Готову страву розкладіть по тарілочках, прикрасивши розрізаними помідорами і свіжою зеленню.
2
Макрорус фарширований. Відваріть яйця на повільному вогні протягом 10-15 хвилин. Лук помийте і дрібно поріжте. Рибу помийте під холодною проточною водою, видаліть всі кістки і плавники. Посоліть, поперчіть її. Начините рибу яйцями з цибулею і обмотайте в лаваш. Фарширований макрорус помістіть в розігрітий до 200-220 градусів духовку на 20-30 хвилин. Готову страву розріжте на порційні шматочки і прикрасьте скибочками лимона і свіжою зеленню.
3
Макрорус відвареної. Тушку риби помийте і поріжте на порційні шматочки. Посоліть, поперчіть рибу і приберіть на 2-3 години в холодильну камеру. Підготуйте відвар. Морква, цибуля почистіть і протріть на крупній тертці. Огірки наріжте соломкою. Поставте розсіл на повільний вогонь, додавши натерту цибулю, моркву, порізані огірки, запашний перець і лавровий лист. Через 15-20 хвилин процідіть відвар і додайте солону рибу, поваріть 10-15 хвилин. Блюдо подавати на великому блюдце з відвареною картоплею, прикрасивши рибу свіжою зеленню.
Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!