Лазанья з куркою і грибами

Найпершим італійським блюдом, яке завоювало симпатії наших співвітчизників, була піца. Вона викликала інтерес до італійської кухні. Поступово дійшла черга і до лазаньї. Цей вид листкового пирога з прісного тіста з різноманітними начинками став популярним і у нас. У продажу з`явилися листи для лазаньї, тому тісто не потрібно місити своїми руками. Щодо начинки, то тут є де розігратися фантазії.

Лазанья зручна тим, що в її приготуванні можна використовувати наявні в будинку продукти з метою утилізації, якщо з них по-окремо не можна приготувати будь-яку страву.

Нічого важкого в процесі приготування лазаньї немає. Це набагато простіше, ніж випікати російські пироги з тіста, а часу займає значно менше. Крім того, лазанью можна заморожувати і розігрівати в подальшому. Експериментуйте і приготуйте лазанью з грибами і куркою. Цей рецепт вам обов`язково припаде до смаку.

Вам будуть потрібні наступні продукти: куряче філе, листове тісто, печериці, зелень, помідори, сир. Для соусу візьміть молоко, борошно, вершкове масло і мускатний горіх.

Помийте куряче філе і гриби, після чого наріжте їх. Почистіть ріпчасту цибулю і також наріжте його. Натріть помідори на крупній тертці, додайте подрібнену петрушку і змішайте всі інгредієнти.

Розігрійте в сковороді 2 ст. ложки рослинної олії і обсмажити цибулю, поки він не стане прозорим. Додайте куряче філе і гриби. Смажте протягом 15-20 хвилин, додайте сіль і перець.

Для приготування французького соусу бешамель необхідно взяти вершкове масло, борошно і молоко. Його часто використовують для приготування інших видів соусів, додаючи всілякі інгредієнти: смажену цибулю, горіхи, сир, спеції і пряні трави. Соус бешамель - один з найбільш популярних соусів в Європі. Завдяки йому з безлічі страв можна зробити справжні кулінарні шедеври, наділивши їх вишуканим смаком.

Соус бешамель подають до різних овочевих, м`ясних або рибних страв, а також до лазіння. Готувати його абсолютно неважко, тому дотримуйтесь рекомендацій, викладених нижче.

Добре нагрійте молоко, але дайте йому закипіти. В іншій ємності розтопіть вершкове масло і додайте борошно. Ретельно все розмішайте, не забираючи з вогню.

Тtплое молоко додавайте невеликими порціями по 1-2 ст. ложці і добре розмішуйте, щоб не з`являлися грудки.

Додавши все молоко, не знімайте каструлю з вогню, поки соус не матиме однорідний вид. Якщо грудки все ж з`явилися, протріть суміш через сито. За своєю густоті соус повинен бути схожий на рідку сметану.

Після цього додайте 1 ч. Ложку мускатного горіха (меленого). Перемішайте суміш і зніміть її з вогню. Соус готовий!

Приступите до подальшого приготування лазаньї. Для цього натріть на великій тертці твердий сир. Покладіть на дно форми тісто. Уважно читайте інструкцію - часто тісто потрібно відварювати. Розкладіть зверху одну половину начинки і додайте 4-5 ст. ложок соусу бешамель. Потім розкладіть черговий шар тіста, чергуючи з начинкою і соусом. Викладіть помідори і зелень. Зверху присипте блюдо сиром і порізаними печерицями.

Поділися в соц мережах: