Новорічний торт "ялинка": домашній рецепт. Прикраса новорічного торта

Готуючись до Нового року, практично кожна господиня намагається придумати не тільки тематичні прикраси, але і оригінальні десерти. Саме тому багато новорічні страви дивують не тільки своїм зовнішнім виглядом, але і смаком. Найпопулярніший новорічний десерт - це торт "ялинка". Наведемо кілька кращих рецептів його приготування.

Відео: Сніговики для прикраси новорічного торта (до рецептом торт "Новорічний") | Vinogradinka

Торт із заварних тістечок

Такий десерт може приготувати кожна господиня. Новорічний торт "ялинка" в даному випадку складається з заварних тістечок, які скріплені відповідним кремом. Що стосується прикраси, то тут немає особливих обмежень. Фантазія підкаже, як зробити десерт апетитним і оригінальним. Варто відзначити, що торт можна приготувати у вигляді ялинки будь-яких розмірів. У цьому рецепті будуть вказані інгредієнти на два десерту висотою приблизно в 30 сантиметрів.

Що потрібно для приготування

Щоб зробити новорічний торт "ялинка", Вам знадобиться для тіста:

1. 3 столові ложки цукру.
2. 380 мілілітрів води.
3. Дрібка солі.
4. 1,5 склянки борошна.
5. 4 великих яйця.
6. 100 грамів маргарину або ж масла вершкового.

Щоб приготувати крем для десерту, вам буде потрібно:

1. 200 грамів м`якого масла вершкового.
2. Одне яйце.
3. Склянка цукру.
4. Столова ложка з невеликою гіркою кукурудзяного крохмалю.
5. 250 мілілітрів коров`ячого молока.

Для прикраси тортика можна використовувати кондитерську посипання.

Як готувати десерт

Отже, як готувати такі торти? Новорічна тематика дозволяє включити фантазію і створити справжній шедевр. Для початку слід взяти жароміцних ємність і викласти в неї крохмаль, цукор і яйце. Всі інгредієнти слід ретельно перемішати. Готову суміш не поспішаючи треба влити в коров`яче молоко. При цьому потрібно акуратно все перемішати так, щоб уникнути утворення грудочок.

Ємність з заварний частиною крему слід помістити на вогонь. Суміш потрібно постійно помішувати до тих пір, поки вона не загусне. Готовий крем треба охолодити при кімнатній температурі.

У каструлю слід влити воду і додати до неї сіль і цукор, а потім маргарин. Ємність з сумішшю необхідно поставити на вогонь. Вміст каструлі потрібно довести до кипіння. Після цього ємність необхідно зняти з вогню і додати в її вміст борошно. Все слід добре перемішати.

Потім каструлю варто поставити на маленький вогонь. Вміст потрібно постійно помішувати. Тримати на вогні слід до тих пір, поки тісто не буде легко відставати від поверхні ємності і не сформується в однорідний ком.

На цьому приготування не закінчується. Тісто слід трохи остудити, а потім вбити в нього яйця по одному. При цьому потрібно все ретельно перемішати ложкою або ж збити за допомогою міксера. У результаті повинна вийти однорідна маса.

Щоб приготувати торт "ялинка", Необхідно зробити тістечка. Для цього деко потрібно застелити спеціальним папером для випічки. Тісто слід помістити в кондитерський шприц. З його допомогою можна видавити на деко маленькі кульки діаметром всього в кілька сантиметрів.

Випікати слід в попередньо розігрітій до 180 С духовці. Вироби повинні придбати злегка золотистий відтінок. Із вказаної кількості продуктів повинне вийти близько трьох повних листів заварних виробів. Випікати кожну порцію коштує не довше 20 хвилин.

заключний етап

Тепер потрібно сформувати торт у вигляді ялинки. Заварний частина крему, попередньо охолодженого до кімнатної температури, необхідно збити. Для цього краще використовувати міксер. У процесі збивання в крем потрібно додати розм`якшене масло. У результаті повинна вийти гладка і однорідна маса.

Тепер з паперу необхідно зробити конус і покласти всередину нього харчову плівку або ж пакетик. Щоб десерт вийшов міцним і не розвалився, потрібно вмочати кожне заварне печиво в крем і укладати всередину заготовки. При цьому слід все акуратно утрамбовувати, але не сильно. В іншому випадку конус може не витримати і розвалитися.

Готовий торт необхідно остудити в холодному місці, а потім поставити на тарілку. Не варто забувати і про прикрашання десерту. Оформлення новорічних тортів має особливе значення. В даному випадку десерт можна посипати кольоровими цукерками або ж кондитерської посипкою у вигляді конфетті або зірочок.

Рецепт хрусткого новорічного торта "ялинка"

Хрусткий десерт здатний повністю змінити уявлення про новорічні тортах. Перш за все, такі ласощі НЕ потопає у великій кількості масляного крему і не промащується заварним. Хрусткий смачний новорічний торт "ялинка" є просто невагомий десерт, який готується виключно з найтонших обсмажених шматочків звичайного прісного тіста. На закінчення пухнаста "ялинка" просто поливається медовим сиропом і посипається цукровою пудрою, кокосовою стружкою і всілякими кондитерськими посипаннями.

Зазвичай подібний десерт готується у формі гірки. В кінці приготування торт посипають горішками, родзинками, цукатами або ж маком. З хрустких скибочок можна створити новорічну ялинку і прикрасити її кондитерськими кульками і присипати пудрою. У підсумку вийде надзвичайний святковий десерт. Не забудьте при цьому, що головну роль при приготуванні таких виробів грає саме оформлення новорічних тортів.

Що знадобиться для приготування

Рецепт новорічного торта "ялинка" дуже простий. Отже, для створення ласощі вам знадобиться:

1. Кілька яєць.
2. Дрібка солі.
3. Від 7 до 8 столових ложок борошна.
4. Кондитерська посипка.
5. Чайна ложка лимонного соку.
6. Кокосова стружка.
7. 7 столових ложок цукру.
8. Пудра.
9. 4 столові ложки води.
10. Для смаження - масло рослинне.
11. Кілька ложок меду.

Як готувати торт

У миску потрібно вбити яйця і додати до них щіпку солі. Все слід ретельно збити виделкою. Борошно варто просіяти, а потім поступово додати її до яєць. З отриманої суміші необхідно сформувати еластичне і гладке тісто. На це піде близько 8 хвилин. Щоб було зручніше місити, можна розділити тісто на кілька рівних частин.

Стіл посипте борошном. Викладіть на нього одну частину тесту, а потім розкачайте за допомогою качалки в дуже тонкий пласт. Після цього отриманий млинець потрібно розрізати на шматочки. Найкраще робити їх у формі трикутників.

У сковорідку потрібно налити рослинне масло і розігріти його. Кожен шматочок потрібно обсмажити в ньому до золотистого відтінку. Знімати зі столу тісто краще широким ножем. Адже воно дуже тонке і досить легко рветься. Обсмажені шматочки варто викласти акуратно на широку тарілку, попередньо застелену паперовим рушником. Це дозволить видалити непотрібний жир.

Щоб приготувати сироп, потрібно в теплій воді розвести цукор і довести розчин до кипіння. Варити його треба не більше трьох хвилин. Після цього в сироп варто додати лимонний сік, а також мед. Всі компоненти потрібно ретельно перемішати і варити ще кілька хвилин. Готовий сироп необхідно зняти з вогню і дати йому трохи охолонути.

формуємо десерт

торт "ялинка" готується дуже легко. На блюдо відповідних розмірів потрібно викласти шматочки обсмаженого тесту, бажано у вигляді піраміди. При цьому кожен новий шар слід поливати медовим сиропом. Якщо він вийшов дуже густий, то в нього можна додати невелику кількість води і трохи підігріти.

Коли торт у вигляді ялинки буде готовий, потрібно полити його залишками сиропу. Завмерши, він сліпить всі складові. У висновку десерт варто прикрасити посипкою, а також кокосовою стружкою. Що стосується цукрової пудри, то торт нею можна прикрасити прямо перед подачею.

Як бачите, це нескладний рецепт. торт "ялинка" готовий.

Готуємо бісквітний торт в мультиварці

Кожна господиня прагне здивувати своїх близьких надзвичайним святковим десертом. Прості новорічні торти можуть стати справжнім окрасою столу. Як же приготувати звичайний бісквітний торт? Для його створення вам будуть потрібні продукти, які завжди є на будь-якій кухні.

Відео: Прикраси з мастики для торта. Новорічна ялинка з мастики

Отже, для мармурового бісквіта потрібно:

1. 5 яєць.
2. 200 грам цукру.
3. 160 грам борошна.
4. Кілька ложок какао-порошку.
5. Пачка цукру ванільного.
6. Масло вершкове для протирання форми.

Для приготування крему:

1. 250 грам сметани домашньої.
2. 80 грам цукру.
3. Кілька крапель харчового барвника.
4. Столова ложка соку лимона або ж щіпка лимонної кислоти.

Приготування: крок перший

Для приготування цієї десерту можна використовувати мультиварку. Вона дозволить зробити бісквіт соковитим, крім того, в будь-якому випадку підстрахує, якщо господиня забуде про свою випічці. Варто пам`ятати, що цей вид тесту не любить передержек. Завдяки мультиварці виходить ніжний і повітряний мармуровий бісквіт. Головне - добре збити яйця.

Отже, приступимо. У миску потрібно вилити холодні яйця і збити їх за допомогою міксера. Потім до них варто додати цукор. Сипати його потрібно поступово. Після цього суміш знову необхідно збити. Робити це потрібно приблизно хвилин шість. У результаті повинна вийде пишна піна. Якщо все добре збили, то бісквіт вийде відмінним. Якщо ж є сумніви, то до маси можна додати приблизно чайну ложку розпушувача тіста.

крок другий

Тепер міксер можна покласти на місце. Надалі він не знадобиться. Борошно потрібно просіяти, а потім поступово невеликими порціями додати в яйця. Перемішувати бісквітне тісто потрібно акуратно, не поспішаючи, легкими рухами віночком знизу вгору.

Тепер отриману масу слід візуально розділити на кілька рівних частин. В одну з них додати какао-порошок і так само акуратно перемішати. Маса повинна вийде однорідною. У результаті повинно вийти два види бісквітного тіста: коричневе і біле. Тепер можна приступити до випічки.

Чашу мультиварки необхідно промазати вершковим маслом і наповнити тестом. При цьому потрібно в хаотичному порядку викладати обидва види підготовленої маси. Спочатку можна покласти пару ложок коричневого тесту, потім стільки ж білого. То чи варто продовжувати до тих пір, поки бісквітна маса не закінчиться. Потім необхідно встановити на 50 хвилин режим "випічка". Цього проміжку часу буде цілком достатньо, якщо мультиварка має потужність в 800 Вт. Після сигналу про готовність не варто поспішати і відкривати кришку. Краще почекати ще хвилин 15. Після цього мультиварку можна відкрити. Бісквіт варто залишити ще хвилин на п`ять. Після цього слід дістати бісквіт і встановити чашу для приготування на пару. Якщо бісквіт трохи охолоне, то його можна легко розрізати.

крок третій

З готових шарів бісквіта робимо смачний десерт. Можна залишити торт круглим, а можна вирізати ялинку, приклавши до коржам паперову форму. Коли бісквіт буде порізаний, варто приступити до приготування крему. В даному випадку прекрасно підійде простий сметанний. Звичайно, можна зробити масляний. Сметану домашню необхідно змішати з ваніллю і цукром. В результаті повинна вийти пишна і густа маса.

Бісквітні коржі слід просочити солодким чаєм з крапелькою коньяку або ж компотом. Тепер приступаємо до виготовлення десерту. Шари бісквіту потрібно ретельно промазати сметанним кремом, а потім поставити хвилин на 20 в холодне місце. Ось такий вийшов торт "ялинка". З мастики можна приготувати прикраса.

Як приготувати мастику

Для виготовлення мастики потрібно взяти: кілька ложок води, 200 грам жувального зефіру, цукрову пудру, а також харчові барвники.

Відео: Найкрасивіший Новорічний торт зі сніговиком. покроковий рецепт

Готується вона дуже просто. У миску потрібно викласти зефір і додати воду. Ємність потрібно накрити кришкою і помістити секунд на 40 в мікрохвильовку.

У готову суміш потрібно додати необхідний барвник, попередньо розчинивши його у воді. Після цього можна всипати цукрову пудру. Робити це потрібно поступово, ретельно просівів продукт. В результаті зефір повинен стати по консистенції як пластилін. При цьому продукт не повинен доливати до рук.

Після цього потрібно скачати з мастики кульки і обернути їх поліетиленовою плівкою. Готовий продукт слід помістити в холодильник на півгодини.

оригінальні прикраси

Існує безліч способів прикрасити новорічний торт. Найоригінальніший - зробити мініатюрну ялинку з мастики. Під деревцем можна залишити яскраві подарунки. Їх, звичайно, теж потрібно зробити з мастики. Насправді це не так вже й складно. Отже, як зробити ялинку на торт? Для початку потрібно приготувати саму мастику.

Щоб зробити оригінальне і їстівне прикраса на торт, вам знадобиться:

1. 300 грам цукрової мастики.
2. 150 грам будь-якого пісочного печива.
3. За 100 грам білого шоколаду, вареного згущеного молока і збитих вершків.

Виготовлення ялинки на торт

Прикраса новорічного торта має відповідати тематиці свята. Тому ялинка буде завжди доречна. Для початку слід подрібнити в блендері печиво. В отриману масу варто додати варене згущене молоко. Якщо цього компонента немає, то його можна замінити вершками. Все стоїть добре перемішати так, щоб в результаті вийшла однорідна кашка. З готової маси потрібно зробити акуратний конус. Це буде каркас майбутньої ялинки.

Тепер конус необхідно обгорнути мастикою. Всі стирчать кінчики слід обрізати. Тепер за допомогою ножиць необхідно зробити надрізи. Починати краще всього з верхівки. Ножиці при цьому потрібно тримати паралельно поверхні. Після цього ялинку слід залишити на деякий час трохи підсохнути.

Харчову фарбу зеленого кольору потрібно розбавити невеликою кількістю спирту, а потім покрити нею прикраса. Ось і все - зелена ялинка готова. Тепер можна прикрасити її, наприклад, зробивши сніг з білої мастики.

Новорічна красуня

Скажімо, ви взяли за основу будь-якої цікавий рецепт. торт "ялинка" у вас, по суті, готовий. Але як його можна прикрасити? В даному випадку підійде новорічна красуня, зроблена з мастики. Для її виготовлення потрібно небагато часу. З інгредієнтів потрібна тільки цукрова пудра для розкочування мастики і сама мастика. Для початку потрібно взяти аркуш білого паперу, скласти його в кілька шарів, а потім проткнути шпажкою для барбекю або ж зубочисткою. У будь-якому випадку все зайве легко зріже.

Після цього потрібно відщипнути невеликий шматочок мастики і перетворити його в кульку. Його варто надіти впритул до аркуша паперу на зубочистку. Тепер мастику необхідно розкачати в досить тонкий шар. За допомогою вирубки з підготовленого пласта слід вирізати сніжинки. Отже, щоб прикраса новорічного торта було красивим, на одну ялинку знадобиться три великі, кілька середніх і одна зовсім маленька деталь.

Вирізані сніжинки повинні трохи підсохнути. Після цього можна приступити до збору ялинки. Для цього на зубочистку потрібно надіти все сніжинки. При цьому їх потрібно чергувати з невеликими кульками.

Відео: Торт Ялинка Новорічні рецепти

Щоб замаскувати кінчик зубочистки, можна на верхівку ялинки приклеїти невеликий трикутник. От і все. Коли вироби підсохнуть, їх можна поставити на готовий тортик.

Як прикрасити ялинку з мастики

Новорічні торти домашні зазвичай дуже смачні. А якщо їх ще оригінально прикрасити, то вони будуть виглядати ще більш апетитно. Щоб прикрасити готову ялинку з мастики, можна використовувати масляний крем, намистини для десертів і цукрову пудру.

Як же оригінально оформити торт? За допомогою зубочистки на ялинку з мастики можна нанести крапельки масляного крему. Якщо немає такого, то його можна замінити. Для цього варто змішати вершкове масло кімнатної температури зі згущеним молоком. Класти крапельки крему потрібно там, де плануєте повісити кульку. Їх чудово можуть замінити спеціальні намистинки для торта або ж великодні посипання у вигляді конфетті або зірочок. Кульки потрібно покласти на крем. І це ще не все. Ялинку можна покрити снігом. Для цього на її гілочки потрібно покласти трохи білого крему або ж посипати їх тертим білим шоколадом. У будь-якому випадку вийде оригінально і дуже красиво.