Особливості дієти при псоріазі

При псоріазі дієта необхідна строго певна і підібрана індивідуально для хворого. Псоріаз відноситься до хронічних (невиліковним) захворювань шкірного покриву людини з рецидивами. В цілому все дієти при псоріазі схожі на роздільне харчування та з обовязковим чищенням організму. Псоріаз чи не порушує ритму життя хворого, але доставляє занепокоєння: відбуваються почервоніння, лущення, запалення на шкірі і волосистої частини тіла. Захворювання не передається, тобто незаразні. Ряд різних чинників призводить до розвитку цього захворювання:

• генетична схильність;
• порушення в роботі імунної системи;
• нервово-психічні розлади;
• хвороби ендокринної системи (діабет, збої в роботі надниркових залоз і ін.);
• захворювання, пов`язані з обміном речовин.

При лікуванні псоріазу, яке є досить тривалим, використовується комплексна терапія, підібрана лікарями, але на хід лікування впливає і спосіб життя хворих на псоріаз. Тому існує ряд правил поведінки і харчування для людини, яка страждає на псоріаз.

Особливості життя і харчування при недугу

Є ряд обмежень і рекомендацій, дотримуючись яких можна зупинити поширення хвороби і поліпшити самопочуття хворого. Ось основні:

• необхідні позитивні емоції і гарний настрій на боротьбу із захворюванням;
• більше часу проводити на свіжому повітрі, приймаючи повітряні ванни і займаючись фізкультурою;
• не переїдати;
• рясне пиття (необхідно випивати мінімум 2 л звичайної води на добу, не враховуючи інші споживання рідини);
• нормалізація мікрофлори кишечника (при псоріазі в кишечнику починають розвиватися бактерії і мікроорганізми, які засмічують і ускладнюють роботу кишечника, тому необхідно проводити його очищення);
• роздільне вживання деяких продуктів: фрукти з зерновими, борошняними і молочними ізделіямі- молочні продукти одночасно з кавою і чаєм.

Мікроелементи в продуктах: раціональне харчування

Правильне харчування при псоріазі полягає в насиченні організму потрібними мікроелементами:

1. Кальцій. Збагачення організму кальцієм необхідно в зв`язку з Противоалергенні і противірусними властивостями кальцію.
2. Цинк необхідний в раціоні для правильної вироблення білка (імунітет, регенерація клітин, антиоксидантний захист).
3. Клітковина. Вживання харчових волокон необхідно для нормальної роботи шлунково-кишкового тракту (проносний ефект), гарного обміну речовин, очищення печінки, підтримки рівня мінералів в організмі і поліпшення ліпідного обміну (міститься в свіжих овочах і фруктах, цільнозернових культурах).
4. Вітаміни групи В позитивно впливають на нервову систему, сприяють очищенню кишечника і підтримці шкіри в здоровому стані (містяться в овочевих продуктах, зернових (ячмінь, пшениця, гречка), рибі, м`ясі домашньої птиці, жовтках яєць, меду, мигдалі, дріжджах).
5. Вітамін Про необхідний для нормалізації розвитку епідермісу, міститься в рибних продуктах.
6. Вітамін Е сприяє насиченню клітин киснем і має антиоксидантні властивості (масла рослинного походження).
7. Вітамін А підтримує потрібний рівень кератину в клітинах шкіри (міститься в молочних продуктах, брокколі, часнику).
8. Вітамін Д потрібен для регуляції обміну кальцію і фосфору, позитивно впливає на шкірний покрив (міститься у вершковому маслі, сирі, дріжджах, рибі, утворюється в епідермісі шкіри під впливом ультрафіолетових променів).
9. Антиоксиданти відповідають за здоров`я шкіри і нігтів (синтезують колаген та еластин), зміцнюють стінки судин. Містяться в зливі, журавлині, смородині, квасолі, волоських і лісових горіхах, мигдалі, фундуку.
10. Поліненасичені жирні кислоти відносяться до біологічно активних речовин, необхідним організму, тому що знаходяться в складі клітинних мембран, тому їх кількість (достаток або нестача) в організмі має вплив на якісний стан шкіри. Такі речовини надають протиалергічну та протизапальну дію, допомагають нормалізації обміну речовин.

Дієтичне харчування: що можна їсти при псоріазі

Як відомо, псоріаз до кінця неможливо вилікувати, але можна його контролювати і зупинити поширення. Неправильний спосіб життя, незбалансоване харчування допомагають псоріазу опановувати організмом. При псоріазі дієта допомагає забезпечити комфортне травлення і внутрішні відчуття, але є продукти, заборонені при псоріазі:

• алкоголь і тютюн - це провокатори псоріазу, вони зашлаковують кишечник, збивають обмін речовин, внаслідок чого хвороба прогресує;
• не можна їсти продукти в розкиданому порядку;
• з`єднання м`ясних продуктів з білковими і жирними;
• смажені, гострі, копчені, мариновані і дуже жирні страви;
• овочі: картопля, перець, паприка, баклажани, помідори;
• випічка, приготовлена з білої муки;
• страви з жирного м`яса птиці (качки, гусака);
• екзотичні морепродукти (краби, мідії, креветки, устриці, омари, кальмари та ін.);
• будь-які м`ясні страви (крім баранини);
• фастфуд (гамбургери і ін.);
• молочні продукти високої жирності;
• пальмова олія;
• цукровмісні продукти;
• продукти з штучними добавками, барвниками і консервантами;
• суниця, полуниця, якщо виникне алергічна реакція, то виключіть і цитрусові;
• кава з великим вмістом кофеїну;
• оцет.

Крім цього варто скоротити вживання приправ і добавок до страв - майонезу, кетчупу та інших соусів - і обов`язково скоротити кількість солі.

Що можна їсти при псоріазі

Головна мета такої дієти - забезпечення правильного кислотно-лужного балансу в травленні пацієнта. Тому 80% харчового раціону хворого займають продукти Щелочеобразующіе (овочеві соки, мінеральні води, овочі, фрукти і соки фруктів), а інша частина припадає на кислотообразующие (зернові, картопля, м`ясо та м`ясні продукти, горох, боби, сир, цукор, вершки, масла). Дієта дає розвантаження не тільки кишечнику, але і печінки. В процесі дотримання правильного харчування організм насичується білками і вуглеводами, при цьому знижується кількість уживаних жирів. Потрібно не забувати і про розвантажувальних днях, які необхідні при дієті.

Страви, що становлять меню при псоріазі, можуть бути свіжими, печеними, паровими або вареними. Скласти правильну дієту можна тільки з лікарем, а при загостренні захворювання дієту необхідно посилювати.

Таблиця основних страв, які передбачає дієта при псоріазі, наведена нижче. До таких продуктів відносяться:

• вода (не менше 2 л на добу, не рахуючи іншого споживаної рідини);
• вітамінні соки з лимона (підвищує імунітет), винограду, груші, абрикоса, соки тропічних фруктів (апельсинові, папайя, грейпфрутовий, манго);
• ягоди, такі як журавлина, смородина, і сливи варто вживати з обережністю, в обмеженій кількості і нечасто;
• свіжі, печені або парові фрукти: яблука, банани, грейпфрути, манго, виноград, персики, ананаси, ківі, апельсини, нектарини, інжир, чорнослив, родзинки, лімон- яблука, банани та дині з іншою їжею;
• з горіхів корисний мигдаль, в обмежених кількостях фундук;
• овочі: їсти можна капусту (качана і брюссельську), брокколі, салати (різні види, в тому числі шпинат), морква, огірки, буряк, гарбуз, кабачки, цибуля, часник, стручкову квасолю, пастернак, спаржу, селеру, олівкі- страви з вмістом кукурудзи, сочевиці, гороху, ревеню, грибів і бобів і фініки можна тільки в невеликих кількостях.

У меню додаткових страв, які входять в дієту при псоріазі і складають 20-30% основного раціону, включаються: злакові - пшеницю і висівки вживають подрібненими, у вигляді каш можна готувати жито, ячмінь, гречку, пшено- вироби з кукурудзяного борошна, пластівці і хлібці, нежирна риба з вмістом Омега-3 жирних кислот, які сприяють зняттю загального роздратування шкіри, заповнюють в ній баланс поживних речовин, роблять її значно більш міцною і здоровою (форель, осетр, лосось, окунь, камбала, тріска, пікша і деякі інші види).

Що стосується м`яса, то при псоріазі можливо вміст у раціоні тільки знежиреної баранини в вареному або паровому вигляді не частіше 2 разів на тиждень.

М`ясо птиці: при дієті краще нежирне біле м`ясо птиці (курча, куріпка, індичатина, дичину) 2 або 3 рази на тиждень.

Молоко і різна молочна продукція з низьким рівнем жирності: соєве і козяче молоко, плавлений і твердий сир, масло і маргарин, знежирені йогурти, сир і кефір.

Масло можна вживати будь-- соняшникова, кукурудзяна, рисове, оливкова, мигдальне та інші, крім пальмового.

Варені яйця - не більше 4 штук на тиждень.

Борошняні вироби, в тому числі і макарони, вирішуються, але не з білої муки.

Рекомендуються натуральні чаї в трав`яних зборах, краще ромашкові.

Корисні і такі продукти, як квашена капуста, круглозерний, довгозерний, коричневий рис, насіння соняшнику, гарбуза, кунжуту.