Правильне харчування при переломах

Харчування при переломах має бути максимально корисним, щоб допомогти організму швидко відновитися після травми. Загоєння перелому кістки може тривати досить тривалий проміжок часу. Все залежить від типу перелому, імунітету хворого, його загального стану і від багатьох інших факторів. Не останнє місце в цьому процесі займає і харчування. Щоб забезпечити зростання здорової кісткової тканини, треба забезпечувати організм корисними поживними речовинами.

Яку їжу можна їсти?

Слід обов`язково збільшити споживання білків (не менше 150 гр в день). Пояснюється це дуже просто - до складу білка входять такі корисні амінокислоти, як гліцин, аргінін, лізин, глютамин. Вони грають найважливішу роль при відновленні кісток.

Щоб кістка зажила за максимально короткий термін, необхідно вживати такі продукти:

1. Важливо, щоб в організм пацієнта надходила достатня кількість найпотужнішого антиоксиданту - вітаміну С. Антиоксиданти з успіхом виконують дві важливі функції. По-перше, вони сприяють швидкому відновленню пошкоджень, що виникають в результаті взаємодії травмованої кісткової тканини з киснем. По-друге, дана речовина зменшує запалення. Багато антиоксидантів в таких продуктах, як горіхи, фрукти, бобові, овочі. Найбільша кількість антиоксидантів міститься в дуже яскравих овочах і фруктах.
2. Треба вживати вітаміни К, D і В6. Такі вітаміни виступають в ролі каталізаторів хімічних реакцій, які протікають під час загоєння переломів.
3. Нормальний процес відновлення кісткової тканини складно уявити без таких корисних мікроелементів, як мідь, цинк, фосфор, кальцій і магній. Саме тому пацієнту необхідно щодня вживати їжу, що містять дані мікроелементи. Кальцію багато в рожевому лососі, молочних продуктах, капусті, шпинаті, мигдалі. Цинк міститься в морепродуктах, морській рибі, бобових, грибах, насінні гарбуза. Отримати достатню кількість фосфору можна з таких продуктів, як яєчний жовток, квасоля, волоські горіхи, гречка. Поповнити нестачу магнію можна з бананів, коропа, хліба грубого помелу, оселедця, молочних продуктів.
4. Потрібно їсти якомога більше протеїнової їжі, яка містить мінімальну кількість насичених жирів. Багаті на протеїни цільнозернові, боби, нежирні сорти м`яса, знежирені молочні продукти, риба.
5. Кожен, кому не пощастило часто зустрічатися з переломами кісток, повинен знати, що в такій неприємній ситуації треба вживати продукти з великим вмістом вітаміну К. Вся справа в тому, що при дефіциті вітаміну К організм починає швидко втрачати кальцій з сечею. Вітамін До міститься у великій кількості в молочних продуктах.
6. Харчування при переломах кісток повинно бути збагаченим фолієвою кислотою і піридоксин. Саме ці речовини відіграють не останню роль у формуванні генового каркаса кістки. Слід вживати якомога більше брюссельської капусти, бобів, буряку, картоплі, цитрусових, печінки теляти.
7. Нестача вітаміну В12 може стати причиною стоншування кісток. Цього ні в якому разі не можна допустити. Вітамін В12 міститься в яловичині, скумбрії, яйцях.
8. При пошкодженні великих кісток слід їсти рибу жирних сортів. Саме така риба багата омега-3 кислотами. Жирні сорти риби - лосось, макрель.

Які продукти слід вживати щодня?

Фахівці виділяють невелику кількість продуктів, які дуже важливі при переломах, тому їх варто вживати щодня:

1. Свіже молоко і всі види нежирних молочних продуктів.
2. Можна щодня є наступні крупи: рис, гречку, нут. Перевагу краще віддати коричневого рису.
3. Основні овочі, які можна без побоювання вживати під час кожного прийому їжі, морква, шпинат, кольрабі, капуста. Також дуже корисна різна зелень.
4. Любителям куркуми, кунжуту і кардамону можна споживати улюблені продукти хоч кожен день.
5. Щодня слід вживати ягоди. Особливо корисні при переломах ягоди і фрукти, які мають кислуватим смаком (мандарини, яблука, апельсини).

Від якої їжі слід відмовитися?

При переломі руки і інших кісток слід уникати вживання алкогольних напоїв. Справа в тому, що алкоголь здатен порушити діяльність клітин, які формують кістку, що може привести до її руйнування.

Як говорилося вище, при переломах ні в якому разі не можна допускати втрати кальцію з сечею. Посприяти цьому процесу може кофеїн. Саме тому фахівці рекомендують відмовитися від вживання будь-яких продуктів, що містять кофеїн, до повного відновлення. Кофеїн часто входить до складу кави, шоколаду, газованих напоїв і міцного чорного чаю. Також лікарі попереджають про те, що втрата кальцію може статися через великої кількості солодощів. Ласунам доведеться на якийсь час відмовитися від своїх улюблених продуктів.

Перешкоджає нормальному всмоктуванню кальцію в кишечнику занадто жирна їжа. Потрапляючи в організм, жири починають "пов`язувати" кальцій. Кишечник не може всмоктувати ці сполуки, і вони виводяться з організму.

Дієта при переломі кісток передбачає відмову від напівфабрикатів, ковбас, солінь і копченостей. Така їжа дуже шкідлива для організму і практично не містить корисних мікроелементів та вітамінів. Крім того, при постільному режимі подібна їжа може стати причиною зайвої ваги. Бідні харчовими волокнами продукти викликають проблеми з травленням, а велика кількість солі може привести до набряків.

корисний коктейль

Удома можна самостійно приготувати дуже корисний коктейль для швидкого одужання. Для приготування цілющого напою знадобляться такі інгредієнти:

1. 1 стакан нежирного кефіру.
2. За 1 невеликий ложці насіння льону і кунжуту.
3. Половина банана середнього розміру.
4. 2 волоських горіха.
5. 1 ложка улюблених ягід.

Всі інгредієнти необхідно збити в блендері. Повинна вийти однорідна консистенція. При бажанні в отриману суміш можна додати невелику ложечку меду. Цей білковий коктейль можна пити 1-2 рази на день до повного одужання. Такий напій наситить кістки корисними мікроелементами і вітамінами.

Рекомендований режим дня

При травмі хребта або інших серйозних переломах дуже важливо дотримуватися правильного режиму дня.

Харчування має бути дробовим. Фахівці рекомендують їсти не менше 6 разів на добу. Також дуже важливо вживати достатню кількість рідини. Протягом дня необхідно випивати близько 2-х літрів чистої води.

Лікування перелому має на увазі дотримання постільного режиму. Треба намагатися не рухати ушкодженою ділянкою тіла. Так, наприклад, якщо стався перелом ноги, то їй треба забезпечити спокій. У такі моменти не варто забувати про калорійність їжі: велика кількість калорій з часом стає причиною зайвої ваги, а зайва вага згодом дає велике навантаження на пошкоджену кістку.

Фахівці рекомендують якомога більше часу перебувати на відкритому повітрі. Особливо це важливо робити в літню пору року. Вся справа в тому, що для нормального засвоєння кальцію в організм постійно має надходити велика кількість вітаміну D. Даний вітамін можна отримати не тільки з певних продуктів (риб`ячий жир, вершкове масло, сир), але і від ультрафіолетових променів. Саме тому, навіть якщо на пошкоджену ділянку тіла наклали гіпс, треба намагатися якомога більше часу проводити на сонці - так хвора кістка швидше відновиться.

Харчування при переломі має бути погоджено з лікарем. Досвідчений фахівець завжди допоможе вибрати тільки найкорисніші продукти і дасть потрібні рекомендації.