Картопля в мультиварці

Відео: Смачна картопля в мультиварці на режимі "Випічка"

Картопля в мультиварці під силу навіть початківцю кулінарові, настільки прості і доступні рецепти картоплі в мультиварці і продукти для її приготування. Єдине, що може засмучувати - це час приготування. Але мультиварка не швидкісний кухонний девайс, її перевага в мінімумі витрат на підготовку продуктів і у відсутності постійного контролю за процесом приготування. Пропонуємо тим, хто тільки що придбав мультиварку, навчитися готувати смачну картоплю в мультиварці, починаючи з найпростіших рецептів.

Варена картопля в мультиварці. Найпростіше і при цьому смачна страва, простіше цього - хіба що тільки варені яйця! Очистіть картоплю від шкірки і викладіть в чашу мультиварки, залийте водою так, щоб вона була на одному рівні з картоплею, і встановіть режим "Варка на пару" на 30 хвилин. Через 10 хвилин воду можна посолити, а також додати 1-2 цілих зубчики часнику і пару листочків лаврового листа. Далі робіть, як зазвичай: злийте воду, обсушити картоплю на режимі "Підігрів" і подайте, полив маслом, сметаною або посипавши зеленню.

Картопля на пару в мультиварці. Очищену картоплю цілком або розрізаний навпіл викладіть в кошик пароварки, в чашу налийте 2-3 мультістакана води і включите режим "Варка на пару" на 25-30 хвилин.

Смажена картопля в мультиварці. Наріжте картоплю великими шматками і викладіть в чашу мультиварки разом з вершковим або топленим маслом. Посоліть, додайте приправи за смаком. Закрийте кришку і встановіть режим "випічка" на 40 хвилин. За цей час кілька разів перемішайте картоплю лопаткою.

Печена картопля в мультиварці. Підберіть не дуже великі картоплини, очистіть їх від шкірки і викладіть в миску з налитим в неї рослинним або розтопленим вершковим маслом. Струсіть миску кілька разів, щоб картопля рівномірно була покрита маслом. Посоліть і поперчіть за смаком. Можна додати спеціальну приправу для картоплі. Перекладіть картоплю в чашу мультиварки і включіть режим "випічка" на 1 годину. Протягом цього часу 2-3 рази переверніть картоплю, щоб вона підрум`янилася з усіх боків. Бульби можна розрізати "гармошкою" (Скибочками завтовшки 5-7 мм, не розрізаючи до кінця) і вкласти в розрізи бекон або шматочки шинки.

Картопля в фользі в мультиварці. Велику картоплю очистіть від шкірки. Якщо у вас ще молода картопля з тонкою шкіркою, просто ретельно вимийте його за допомогою щітки. Наколи бульби виделкою кілька разів. Змастіть кожну картоплину рослинним (в ідеалі - оливковою) олією і натріть сіллю, перцем і спеціями. Загорніть бульби в фольгу і викладіть в чашу мультиварки в один-два шари. Закрийте кришку і встановіть режим "випічка" на 1 годину. За цей час переверніть картоплю пару раз. Готову картоплю розрізати хрест-навхрест разом з фольгою і подайте з зеленню, маслом, сметаною і улюбленими соусами.

Ось такі прості гарніри з картоплі можна готувати в мультиварці. У процесі приготування до смаженої або запеченої картоплі можна додати сосиски або сардельки - і швидкий вечеря готова. Ускладнити завдання і додамо до картоплі сметану, овочі, гриби або м`ясо (шматочками або у вигляді фаршу). режими "гасіння", "випічка" або "плов" впораються з нею на відмінно!

Тушкована картопля зі сметаною

Складові:
600-700 г картоплі,
250 г сметани,
100 мл води,
2-3 ст.л. вершкового масла,
½ ч.л. меленого мускатного горіха,
сіль, перець, спеції - за смаком.

приготування:
Наріжте картоплю шматочками і змішайте з мускатним горіхом, сіллю, перцем і спеціями. Викладіть картоплю в чашу мультиварки, змащену маслом, і залийте сметаною, розведеною водою. встановіть режим "гасіння" на 1-1,5 години.

Картопля з овочами

Складові:
700 г картоплі,
1 цибулина,
1 морква,
1 пучок зелені,
2-3 ст.л. майонезу,
1 скл. нежирної сметани,
сіль, чорний мелений перець - за смаком.

приготування:
Очищені картоплю і моркву наріжте тонкими кружечками, цибулю - півкільцями. Чашу мультиварки змастіть маслом. Викладіть шар моркви, потім шар картоплі, зверху - шар цибулі. Посипте подрібненою зеленню. Для соусу змішайте сметану з майонезом, додайте сіль і перець. Полийте овочі, закрийте кришку і увімкніть режим "гасіння" на 1 годину. Якщо овочі молоді, достатньо 30 хвилин гасіння.

Картопля з фаршем

Складові:
400 г змішаного фаршу,
6-7 картоплин,
1 цибулина,
3 ст.л. майонезу,
сіль, перець, спеції - за смаком.

приготування:
Очищену картоплю наріжте кружальцями. Лук наріжте кубиками. У змащену маслом чашу мультиварки покладіть підготовлений фарш, картоплю і цибулю, посоліть і поперчіть за смаком, додайте спеції і майонез. Добре перемішайте, закрийте кришку і увімкніть режим "випічка" на 60-70 хвилин.

Картопля з сиром

Складові:
6-7 картоплин,
200 мл молока,
100-150 г сиру,
2-3 зубчики часнику,
½ ст.л. спецій для картоплі,
сіль, перець - за смаком.

приготування:
Очищену картоплю наріжте тонкими кружечками, перемішайте з сіллю, перцем і спеціями. Сир натріть на крупній тертці, часник дрібно порубати. У чаші мультиварки перемішайте картоплю з часником і залийте її молоком. Посипте сиром, закрийте кришку і увімкніть режим "плов".

Картопля з м`ясом, сиром і майонезом "По французьки"

Складові:
400 г філе свинини або телятини,
7-8 картоплин,
2 цибулини,
100-150 г твердого сиру,
4-5 ст.л. майонезу,
2-3 ст.л. рослинного масла,
1 пучок зелені,
сіль, перець - за смаком.

приготування:
Наріжте м`ясо кубиками, картопля - кружечками, цибулю - півкільцями. Сир натріть на крупній тертці, зелень подрібніть. Чашу мультиварки змастіть маслом, викладіть половину нарізаної цибулі, потім шар м`яса, посоліть і поперчіть, посипте зеленню. Поверх м`яса викладіть шар залишився лука, потім половину норми картоплі, посоліть і поперчіть, посипте зеленню і змастіть майонезом. Викладіть залишилася картоплю, змастіть майонезом і посипте все тертим сиром. Закрийте кришку і встановіть режим "випічка" на годину.

Картопля з грибами

Складові:
400 г картоплі,
1 цибулина,
100-150 г свіжих грибів,
1 ст.л. борошна,
3-4 ст.л. рослинного масла,
1-2 ст.л. томатної пасти,
1 лавровий лист,
100 мл води,
сіль, перець, спеції, зелень - за смаком.

приготування:
Гриби відваріть, остудіть і наріжте скибочками. Бульйон від грибів не виливайте. Лук обсмажте на олії, додайте борошно і томатну пасту, перемішайте і прогрійте протягом 4-5 хвилин. Влийте бульйон від грибів і прокип`ятіть. У чашу мультиварки викладіть нарізану кубиками картоплю, залийте соусом, додайте гриби, лавровий лист, сіль, перець і спеції і встановіть режим "гасіння" на 1 годину.

Картопляна запіканка з м`ясним фаршем

Складові:
400-500 г картоплі,
300 г фаршу,
1 цибулина,
2 яйця,
1 пучок зелені,
сіль, перець, спеції - за смаком.

приготування:
Очищену картоплю і цибулю наріжте дрібними кубиками. Перемішайте з сіллю, перцем, подрібненою зеленню і спеціями за смаком. У фарш додайте подрібнену цибулю, сіль і перець. Яйця збийте з майонезом. У чашу мультиварки, змащену маслом, викладіть шар картоплі, зверху фарш і знову шар картоплі. Залийте яєчною сумішшю, закрийте кришку і встановіть режим "випічка" на 30-40 хвилин.

Картопля з м`ясом і плавленим сиром

Складові:
1 кг картоплі,
400 г філе свинини,
1-2 цибулини,
1-2 плавлених сирка,
1-2 зубчики часнику,
сіль, перець, спеції, майонез - до смаку.

приготування:
Очищену картоплю наріжте скибочками або кубиками. Додайте майонез і перемішайте. Лук наріжте тонкими кільцями. М`ясо наріжте якомога тонше і відбийте молотком. Посоліть, поперчіть і натріть спеціями за смаком. У змащену маслом чашу мультиварки викладіть шар картоплі, потім шар м`яса, змастіть його майонезом, поверх м`яса викладіть шар цибулі. Плавлений сирок злегка подморозьте в морозильній камері і натріть на крупній тертці. Закрийте кришку і встановіть режим "випічка" на 40-60 хвилин, в залежності від потужності вашої мультиварки.

Картопля з шинкою і цибулею

Складові:
600-700 г картоплі,
2 цибулини,
100-150 г хорошою шинки,
2 бульйонні кубики (смак м`ясного бульйону),
60-70 г вершкового масла,
лавровий лист, сіль, перець - за смаком.

приготування:
Очищену картоплю наріжте кружальцями завтовшки 1-1,5 см. Цибулю наріжте кільцями товщиною 1 см. Дрібно наріжте шинку. У чашу мультиварки викладіть картоплю з кільцями цибулі, посипте шинкою і покладіть зверху шматочки вершкового масла. Посоліть, поперчіть, додайте 1-2 лаврових листки. У половині склянки гарячої води розведіть бульйонні кубики і залийте картоплю. Закрийте кришку і встановіть режим "гасіння" на 2 години.

Картопля з куркою і сиром

Складові:
1 кг картоплі,
500 г курячого м`яса,
150-200 г сиру,
2 помідори,
сіль, перець, зелень - за смаком.

приготування:
Промите куряче м`ясо наріжте впоперек волокон шматочками товщиною не більше 2 см, перемішайте з сіллю і перцем і відкладіть поки в сторону. Картоплю наріжте брусочками, змішайте з сіллю і перцем і також залиште. Наріжте цибулю півкільцями, сир натріть на крупній тертці. Помідори обшпарте, покладіть в холодну воду і зніміть шкірку. Наріжте помідори скибочками. У чашу мультиварки влийте 1-2 ст.л. рослинного масла і викладіть куряче м`ясо. Картопля перемішайте з цибулею і викладіть поверх м`яса. Зверху покладіть скибочки помідорів, змастіть майонезом і посипте сиром. Закрийте кришку і встановіть режим "випічка" на 40-60 хвилин. Після сигналу про закінчення роботи режиму залиште страву доходити на режимі "Підігрів" протягом 10-15 хвилин.

Картопля з фрикадельками

Складові:
300-400 г змішаного фаршу,
5-7 картоплин,
3-4 цибулини,
2 яйця,
¼- батона білого хліба,
панірувальні сухарі,
сіль, перець, спеції - за смаком.

приготування:
Лук подрібніть і спассеруйте на повільному вогні зі спеціями і дайте охолонути. Білий хліб вимочіть в молоці або воді, злегка відіжміть і змішайте з фаршем, додайте цибулю, панірувальні сухарі і спеції. Вимісити і добре вибийте фарш. Поставте його на 1-2 години в холодильник. Очищену картоплю наріжте кружальцями завтовшки 3-5 мм. З підготовленого фаршу скачайте досить великі фрикадельки, обваляйте їх в панірувальних сухарях. На дно чаші мультиварки укладіть шар кружечків картоплі, поверх нього - м`ясні кульки, перекладаючи їх картопляними кружечками, зверху покладіть шар картоплі і цибулі і посипте все спеціями і сіллю. Додайте в чашу половину мультістакана води і закрийте кришку. встановіть режим "гасіння" на 1-1,5 години.

Картопля з м`ясом і пивом

Складові:
1 кг картоплі,
200 г яловичини,
500 мл темного пива ("живого", типу "Портер"),
2 цибулини,
2 моркви,
3-4 стебла селери,
1 ст.л. томатної пасти,
1 ст.л. цукру,
50-70 г вершкового масла,
лавровий лист, сіль, чорний перець горошком, мелений чорний перець, спеції - за смаком.

приготування:
У чаші мультиварки на рослинній олії обсмажте яловичину, нарізану великими кубиками, з сіллю і перцем, до рум`яної скоринки. Залийте яловичину пивом, додайте томатну пасту, цукор, лавровий лист і перець горошком. Крупно наріжте картоплю, моркву, цибулю і стебла селери, додайте до м`яса і перемішайте. Якщо потрібно, додайте трохи води, рідина повинна злегка покривати продукти. встановіть режим "гасіння" на 2-2,5 години.

Картопля з тушонкою

Складові:
5 картоплин,
1 банка яловичої тушонки,
1 цибулина,
3 солоних огірка,
2 ст.л. томатної пасти,
1 ст.л. борошна,
1-2 зубчики часнику,
1 лавровий лист,
сіль, перець, зелень - за смаком.

приготування:
Викладіть тушонку в тарілку, жир перекладіть в чашу мультиварки. Увімкніть режим "випічка", Додайте подрібнену цибулю і закрийте кришку. Готуйте хвилин 5-10. Тим часом наріжте солоні огірки соломкою, додайте до цибулі і тушкуйте на тому ж режимі ще 10 хвилин. Очищену картоплю наріжте кубиками, додайте до цибулі і огірків, влийте томатну пасту, розведену в склянці води, покладіть спеції і сіль. встановіть режим "гасіння" на 1 годину. Після сигналу про закінчення роботи режиму додайте часник, пропущений через прес, подрібнену зелень і тушонку, закрийте кришку і залиште в режимі "Підігрів" на 10-15 хвилин.

Картопля з печінкою

Складові:
500 г печінки,
5-6 картоплин,
1 цибулина,
3-4 ст.л. сметани,
2-3 ст.л. вершкового масла,
1 лавровий лист,
сіль, чорний мелений перець, спеції - за смаком.

приготування:
Лук подрібніть і викладіть в чашу мультиварки. Додайте масло і встановіть режим "випічка" на 10 хвилин. Тим часом наріжте печінку кубиками, посоліть, поперчіть і обваляйте в борошні. Після сигналу викладіть печінку до цибулі, встановіть режим "випічка" на 20 хвилин і закрийте кришку. Потім додайте сметану, нарізану кубиками картоплю і все спеції, перемішайте і встановіть режим "плов" або "гасіння" на 1 годину.

Картопля з печерицями

Складові:
500 г картоплі,
300 г печериць,
1 цибулина,
1-2 ст.л. сметани,
1 скл. води,
сіль, спеції, зелень - за смаком.

приготування:
Наріжте всі продукти кубиками. на режимі "випічка" обсмажте цибулю і гриби до тих пір, поки не випарується вся рідина і не з`явиться золотава скоринка. Додайте картоплю, залийте сметаною з водою, посоліть і поперчіть за смаком і закрийте кришку. встановіть режим "плов".

Приємного апетиту і нових кулінарних відкриттів!