Скільки потрібно варити яйця круто: маленькі секрети ідеального смаку

Зміст:

1. Трохи про властивості
2. Вирушаємо на кухню
3. Кілька секретів кулінарії

Багато з нас періодично стикаються з необходімостьюпріготовіть варені яйця. Таке ласощі добре вживати самостійно, додавати в салати, застосовувати в випічці. Незважаючи на популярність использованияи кулінарії, далеко не всім відомі деякі нюанси, зокрема, скольконужно варити яйця круто і як правильно організувати последовательностьдействій.

Трохи про властивості

Курячі яйця найбільш популярні серед аналогічних продуктів, що пов`язано з їх дієтичними властивостями поряд з прекрасним смаком. Крімтого, вони мають ряд корисних якостей, серед яких:

• легкозасвоювані;
• зміст цілого набору амінокислот, які являютсянезаменімимі;
• зміст в жовтку ряду вітамінів і мікроелементів;
• можливість вживання в їжу дітьми.

Однак існує небезпека шкоди для здоров`я при употребленііяіц. Нерідко відбувається зараження курей сальмонелою, тоді при недостаточнойтемпературной обробці інфекція може передатися і людині. Також состорожностью потрібно поставитися до курячого білка людям, що страждають аллергіческіміреакціямі.

Вирушаємо на кухню

Для того щоб знати, як правильно варити яйця круто, необов`язково володіти кулінарним утворенням. Все гранично просто, еслівиполнять певний алгоритм, витримувати тимчасові інтервали. Современниехозяйкі призвичаїлися готувати навіть в мікрохвильовій печі, але звичніше все жеклассіческій спосіб варіння в звичайній каструлі.

Для початку яйця потрібно ретельно вимити в проточній воді сощёткой. Коли все готово, можна переходити безпосередньо до інструкцііпріготовленія:

1. Яйця поміщають в воду. Для цього використовується звичайна столоваяложка.
2. Далі необхідно трохи підсолити воду і дати їй закипіти.
3. Після закипання вогонь зменшують, варять 10 хвилин.
4. Коли яйця зварилися, їх без зволікання занурюють вхолодную воду. Така процедура охоронить жовток від зміни забарвлення.
5. Перевірити ступінь готовності продукту можна, покрутивши його Яка ж. Якщо закрутилося рівно навколо своєї осі - готово.

Залишається тільки очистити від шкаралупи. Робити це краще, починаючи з тупого кінця, тоді вода проникає під оболонки і процес значітельноупрощается.

Кілька секретів кулінарії

• Не варто лякатися, якщо шкаралупа погано відстає від білка пріочістке. Це всього лише ознака того, що продукт свіжий. Додавання солі впроцессе, а також холодної води після закінчення знизять це незручність.
• Іноді на питання "скільки хвилин варити яйця круто?" можнаотримати відповідь, що чим довше, тим надійніше. Це не зовсім так, тому як прідлітельной обробці білок і інші компоненти гірше засвоюються організмомчеловека.
• При занадто бурхливому кипінні, шкаралупа може тріснути.
• Каструлю краще не накривати кришкою.
• Якщо необхідно терміново очистити яйця, то можна чистити іхсразу, помістивши під струмінь холодної води.
• Спливаюче на поверхню яєчко не придатне в їжу, оноіспорчено.

Те, чи вийде блюдо бажаного ступеня готовності, зависитот того, скільки варити яйця круто після закипання води. Для полученіякрутого варіанту після повторного закипання необхідно витримувати яйця вкіпящей рідини 10 хвилин.

Яйця - дуже смачний і корисний продукт. При правільномподходе їх приготування не завдає клопотів, а результат радує рідних іблізкіх.