Його величність часник: зберігання в домашніх умовах

Відео: Як зберігати часник в домашніх умовах. Відео

Вживати часник в їжу людині необхідно протягом всього року. Він є хорошим засобом для профілактики простудних та інфекційних захворювань. Багатьом стравам він надає пікантності і гостроти. Тому практично всі господині намагаються певну кількість цього овоча заготовити на зиму. Але не всі з них знають, як правильно це зробити. Тема нашої статті "Часник: зберігання в домашніх умовах". З представленої нижче інформації ви зможете дізнатися все правила підготовки "зубастого" овоча до тривалого зберігання, а також надійні способи його заготівлі про запас. Отже, читайте і запам`ятовуйте.

Як підготувати часник до зберігання?

Відразу ж після того як овоч буде викопано з грунту, його потрібно розкласти на сухому прітемненном місці. Це можна зробити під деревом, на балконі, в сараї. Слідкуйте, щоб на часник не потрапляли прямі сонячні промені і волога. Коли рослини просохнуть, обрізають стебла, обтрушують з головок залишки землі. Коріння обрізають ножицями, відступивши вниз від зубків 1 сантиметр. Деякі господині стверджують, що часник зберігається краще, якщо його коріння припекти свічкою. якщо подальше зберігання овоча передбачається в "косах", То стебла обрізати не потрібно, проводиться тільки обробка кореня.

Часник: зберігання

Відео: Коли викопувати і як зберігати часник

У домашніх умовах можна зберігати головки часнику свіжими протягом всього року. Як? Поговоримо про це докладніше.

• Підготовлені головки укладають в мішечки, виготовлені з капронових колгот, або спеціальні сітки і зберігають в підвішеному стані.
• Якщо обмежити доступ повітря до голівок, то вони збережуться набагато довше. Для цього змастіть їх рослинною олією. Ідеальний варіант - це льняне, але з огляду на те, що воно коштує недешево, можна для обробки часнику використовувати і оливкову, і соняшникова, і будь-яке інше масло. Такого ж ефекту можна домогтися, якщо головки покрити шаром воску. Для цього потрібно їх скласти в сітку, зав`язати її і занурити в розплавлений теплою (не гарячою) віск. Після застигання зберігати цей мішечок з часником, повісивши його на гачок.
• Стебла з головками заплітають за принципом вінка або коси і підвішують в сухому прохолодному місці.
• Яким ще способом можна зберегти надовго часник? Зберігання в домашніх умовах цього овоча можна здійснювати в скляних банках. Для цього їх стерилізують і наповнюють головками часнику. Деякі господині пересипають їх борошном. Накривати ємності можна як пластиковими кришками, так і закручувати металевими. Зберігаються головки, заготовлені таким чином, дуже довго, зберігаючи всі свої корисні властивості.
• Зберігання часнику в солі. У фанерний ящичок (посилкової) або дерев`яний бочонок насипають на дно суху сіль. Викладають головки так, щоб вони не стикалися один з одним. Засипають їх шаром солі. Потім формують ще один ярус часнику і знову засипають сіллю. Таким чином заповнюють всю ємність. Зверху шар солі повинен бути не менше 3-4 сантиметрів.
• Зберегти часник протягом 4-5 місяців можна в холодильнику. Для цього складіть його в тканинний мішечок і покладіть на нижню полицю.

Тепер і ви знаєте, як зберегти надовго в свіжому вигляді такий цілющий і корисний овоч, як часник. Зберігання в домашніх умовах його виконати зовсім нескладно. Бажаємо вам успішно зберегти весь урожай "зубастого" овоча.