Як сушать шипшина, щоб зберегти в ньому всі цілющі властивості

Про цілющі властивості шипшини знають всі. Сьогодні практично на кожному дачній ділянці можна зустріти цю рослину. В осінню пору все господині виконують збір шипшини і його сушку. Але не всі з них знають, як правильно це робити. Якщо не дотримуватися технології заготівлі цих лікарських плодів, то в результаті вони втрачають всі корисні мікроелементи та вітаміни. Ознайомитися з інформацією про те, що сушать шипшина правильно, ви можете в цій статті.

Коли і як правильно зривати шипшина?

Збір ягід шипшини з чагарника виробляють в кінці вересня - початку жовтня. Саме в цей період часу плоди максимально багаті вітаміном С. Для зберігання вибирайте яскраво-червоні щільні ягідки. У зрілого плода чашолисток навколо плоду повинен стовбурчитися в різні боки, а не прилягати до нього. Зривайте і сушіть ягоду разом з плодоніжкою. Збір ягід виконуйте в суху сонячну погоду. Шипшина в свіжозірваними вигляді можна зберігати не більше доби. Краще відразу ж почати його просушувати. Як це зробити правильно, розповімо вам в наступній частині статті.

Заготовляємо шипшина на зиму природним способом

Якщо у вас є в дачному будиночку горище або сухий сарай, то це ідеальне місце для того, щоб сушити шипшину. Розкладіть ягоди на рівній поверхні одним шаром. Важливо, щоб до кожного плоду був доступ повітря, тому намагайтеся якомога вільніше один від одного розмістити всі ягідки. І вже тим більше не насипайте шипшина в кілька шарів, це призведе до процесу гниття. На плоди не повинні потрапляти прямі сонячні промені. У приміщенні має бути сухо і тепло. Час від часу перевертайте ягідки. На ніч вкривайте їх плівкою. Таким способом шипшина висихає за 3-4 тижні. Далі його потрібно зібрати в тканинний мішечок і зберігати в сухому місці.

Відео: Як зберігати фрукти і ягоди

Як сушать шипшину духовці?

В умовах квартири, де немає місця, щоб на довгий час розкласти шипшина для природного висихання, цей процес можна виконати в духовці. Результат виходить хорошим, всі вітаміни і мікроелементи в ягодах зберігаються. На деко розкладається шипшина одним ярусом і витримується в духовій шафі 8 годин при температурі 45-60 ° С. Врахуйте, що під час цього процесу дверцята духовки завжди повинні бути трошки відкрита, щоб волога могла випаровуватися назовні. Щогодини перемішуйте ягоди на деку. Щоб переконатися в тому, що ягода повністю суха, притисніть її пальцями, вона повинна легко розсипатися. Далі шипшині потрібно зробити "парилку". Для цього гарячі плоди висипають в дерев`яний ящик, закривають кришкою і залишають на 72 години. Потім пересипають в полотняні мішечки.

Диво-техніка - електросушарка

Прогрес не стоїть на місці. На допомогу господарочкам зараз промисловість випускає електричні сушарки, в яких швидко і легко можна засушити фрукти, овочі і ягоди. Як сушать шипшина за допомогою цього приладу? А так же, як і в духовці, тільки дверцята відкривати не потрібно. Шипшина, поміщений в прилад, зі свіжої ягоди в суху перетворюється за 6-8 годин при температурі до 70 градусів.

Мікрохвильовка та шипшина - речі не сумісні

Багато господині намагаються висушити плоди дикої троянди в СВЧ-печі. Робити цього не можна. Крім того, що випромінювання вбивають корисні властивості ягід, так і сама технологія їх обробки порушується. Шипшина в мікрохвильовці виходить сильно висушеним зовні і абсолютно сирим усередині. Зберігатися такі ягоди довго не будуть, вони швидко згниють.

Тепер ви знаєте, як сушать шипшина. Залишається тепер правильно його зберегти. Використовуйте для цієї мети мішечки з тканини або пластикові судочки з щільно закривається кришкою. Пийте цілий рік цілющий ароматний чай з шипшини і будьте здорові.