Крукнек скрудж - крівошейка кабачок

Деякі городники вважають крукнек скрудж різновидом кабачка, інші - родичем гарбуза, і ті й інші мають рацію, тому що, як і кабачок, ця рослина належить виду Гарбуз звичайна (Cucurbita pepo

Відео: крукнек Рецепти

До Росії кабачок (або гарбуз) крукнек скрудж був завезений на початку 19 століття, проте на російських городах до теперішнього часу його можна зустріти на грядках лише у любителів рідкісних овочевих культур. З англійської "крукнек" перекладається як "крива шийка", Що і підтверджується формою його плодів: вони подовжені, грушоподібні або булавоподібні, часто мають витягнуту форму з перехопленої загнутої шийкою, потовщені на квітковому кінці. Іноді цю рослину називають просто крівошейка, або крукнек.

опис

крукнек скрудж - однорічна трав`яниста рослина кущовий компактної форми. Кущ досягає 50 - 70 см у висоту. Вегетативні органи такі ж, як у кабачка. Стебло короткий, жорстко опушене. Лист середньої величини, цілокраї, п`ятикутний. На черешку листа помітні темно-зелені довгасті смужки. Квітки роздільностатеві, поодинокі, великі, жовті. Забарвлення плоду біла, оранжева, оранжувато-жовта, світло-сіра або кремова, поверхня чиста, гладка або слабобугорчатая і бородавчаста. М`якоть ніжна, кремова або помаранчева, щільна.

Залишені на насіння плоди досягають досить великої маси (до 5 кг). Насіння схожі з насінням гарбуза, тільки значно дрібніші, світло-сірої або кремовою забарвлення. Запилюється рослину перехресно. Кущ, розростаючись, випускає невеликі стебла, на яких формуються оригінальні на вигляд і смак плоди. Вживають плоди приблизно тижневого розвитку.

Кабачок крукнек скрудж вважається скоростиглим рослиною: від посіву до першого збору проходить 50 - 60 діб. Ця рослина світлолюбна і теплолюбна більшою мірою, ніж кабачки або патисони. Молоді сходи крукнек не переносять заморозків. За вмістом поживних речовин крукнек не поступається своїм родичам.

Вирощування кабачка крукнек скрудж

Вирощують крукнек так само, як і кабачки. Його насіння починає проростати при температурі + 13 ... 14 ° C, а оптимальна температура для їх розвитку становить + 25 ... 28 ° C. Навіть при самих нетривалих заморозках рослина гине. Крукнек погано переносить сильні коливання добових температур. При тривалої прохолодної погоди листя рослини бліднуть, а освіту зав`язей припиняється. Грунт рекомендується легка, заправлена органічними добривами, з низьким заляганням грунтових вод. Не слід вирощувати крукнек на грядках, де були овочі з сімейства гарбузових.

посів насіння

Насіння на розсаду садять в кінці квітня - початку травня, перед посівом бажано замачіть насіння в розчині стимулятора росту (наприклад, циркону або Епін). Можна використовувати для цього торфоперегнійні горщики, заправлені перегноєм. Деякі городники перед висадкою в грунт розсаду гартують, розміщуючи її на вулиці, в приміщенні біля відкритої кватирки або в холодильнику.

Відео: Кабачки

Висадка рослин в грунт і догляд

До моменту висадки на грядки рослини повинні мати вік приблизно 30 - 35 днів, у них до цього часу утворюються по 2 - 3 листочка темно-зеленого кольору з коротким приземистим стеблом, а коренева система щільно облягає ємність, в яку вони були посаджені.

Перший час грядки краще вкривати плівкою, натягнутою на металеві дуги (приблизно протягом 20 - 25 днів). Надалі, зрозуміло, грядки рихлять і прополюють. Дуже важливо поливати їх тільки теплою водою, щоб уникнути захворювання рослин. Підживлення рекомендується робити кожні два тижні. У загущених кущів вирізають пошкоджені і сполотнілі листя, видаляють пагони, які не мають зав`язі.

Корисні властивості

Чим примітний кабачок крукнек скрудж? По-перше, він дуже врожайний, по-друге, його можна їсти в сирому вигляді. Сира м`якоть молодого рослини солодкувата, з горіховим присмаком. З Скруджем можна робити салати, різні домашні заготовки. Рекомендується його використовувати при діетіческом і лікувальному харчуванні при серцево-судинних захворюваннях і хронічних хворобах шлунково-кишкового тракту.

Умілі господині плоди крукнек варять, гасять, маринують, солять, консервують. З крукнек варять овочеві супи, фарширують м`ясом або овочами, готують на пару, заморожують, виготовляють ікру, смажать крукнек в тесті.

Як цілющі овочі крукнек корисні хворим на атеросклероз, ішемічну хворобу серця, порушенням обміну речовин, які страждають надмірною вагою. Як вже зазначалося, вони рекомендуються при серцево-судинних захворюваннях, недокрів`ї, хронічних захворюваннях шлунково-кишкового тракту і нирок. Через свою низьку калорійність плоди чудово підходять для дієтичного меню.