Креветка капустянка морська: опис, фото і рецепт приготування

Креветки - популярний делікатес у всьому світі. Членистоногі є прямими родичами ракоподібних, в тому числі омара і краба. В океанах і морях водиться близько двох тисяч креветок, але далеко не всі придатні в їжу. Їстівними вважаються більше трьохсот видів, що розрізняються за зовнішнім обличию, розміром і кольором.

Відео: Креветки в часниковому маринаді смажені на грилі: відео-рецепт

Тривалий період часу цей вид морепродукту могли дозволити собі забезпечені люди. Канули ті часи, сьогодні прилавки магазинів забиті морськими гадами і іншими делікатесами. До самим рідкісним видам членистоногих належить креветка-капустянка морська, що видобувається в водах Японського, Берингової і Охотського морів. Також її ласкаво називають "ракушкоед" і "шрімси-ведмежа". Познайомимося ближче з дивовижною живністю.

опис

Відео: Як приготувати Салат Морська свіжість рецепт приготування

Шрімси-капустянка морська, фото якої яскраво ілюструє зовнішній вигляд, разюче відрізняється від дрібних членистоногих. Розмір у самок досить значний, може досягати до 220 мм, самці трохи поменше. Панцир у морських гадів дуже міцний і щільний, покритий великою кількістю ворсинок.

Здалеку можна сплутати зі звіром. Що стосується колишній, то вони товсті і м`ясисті. Харчується різними молюсками, планктоном, рачками. М`ясо членистоногого відрізняється м`якістю, соковитістю і грандіозної користю. Це справжня гордість жителів Далекого Сходу.

Властивості ракоподібних істоти

Перед тим як почати розмову про приготування, слід познайомити читачів з корисними властивостями. Крім солодкуватого присмаку і пружного м`яса, креветка-капустянка морська - це повноцінний і збалансований джерело важливих для людського організму білкових з`єднань. Склад рясніє таурином - амінокислота, що відповідає за м`язову тканину і зорову функцію.

Цей вид членистоногих відрізняється підвищеним вмістом поліненасичених жирних кислот Омега-3. Їх роль в організмі колосальна. При дефіциті амінокислот спостерігаються порушення в роботі серця, судин, погіршується стан шкіри, волосся. Неоціненну користь морепродукт надає чоловічому організму, сприяючи відновленню гормону - тестостерону.

Крім того, капустянка далекосхідна морська збагачена йодом. Мікроелемент впливає на інтелект, пам`ять, роботу щитовидки, а також зростання і розвиток. Як бачите, чималої харчовою цінністю наділений ракоподібних підвид. Розумне споживання сприятливо відіб`ється на всіх системах організму. Тепер спробуємо власноруч його приготувати.

Відео: Креветки з часником. Покроковий рецепт з фото

Капустянка морська під вершковим соусом

Ексклюзивну страву для визначного вечора або застілля. Зажадає від вас максимум зусиль і старань. Подібне частування можна зустріти в елітних ресторанах всього світу. Головне - знайти необхідні продукти, без яких неможливо приготування делікатесу. Отже, нам будуть потрібні:

• одна капустянка морська (все залежить від кількості персон);
• сир "Дор Блю" з блакитною пліснявою в кількості 20 грам;
• пармезан - 150 г;
• стакан жирних вершків (33%);
• по 20 мл рибного і соєвого соусу;
• один лимон;
• зубчик часнику;
• суміш білих спецій;
• щіпка морської солі;
• шафран.

Для прикраси придбайте будь-яку зелень.

Відео: Раки. Як Правильно їх Приготувати. Рецепт. Сrayfish. How to Cook Them. Recipe

Технологічний процес

Найскладніше - витяг м`яса членистоногого з твердого панцира. Перекладіть цю роботу на чоловіка, якщо немає такої можливості, то скористайтеся ножем або спеціальним інструментом. Коли м`якоть витягнута, починаємо її дрібно нарізати. Кладемо в глибоку ємність, заливаємо рибним соусом, додаємо білі спеції, сіль морську і соєву заправку. Ми залишаємо на 5-7 хвилин маринуватися.

У гарячу сковороду вливаємо трохи оливкового масла (можна і соняшникової) і пасеруємо очищений часник. Він додасть пікантний запах. Потім його можна ліквідувати. Відразу ж викладаємо м`ясо креветки, при постійному помішуванні обсмажуємо не більш хвилини. кладемо сир з пліснявою, коли він розплавиться, вливаємо вершки і посипаємо шафраном.

Консистенція соусу повинна бути густою. Знімаємо з плити, перекладаємо вміст сковороди в панцир членистоногого. Поливаємо соком лимона, зверху посипаємо тертим пармезаном і відправляємо в духовку буквально на пару хвилин при 180 С, щоб розплавився сир. Уважно стежте за температурним режимом і часом, інакше м`ясо висохне і стане несмачним. Готову страву прикрашаємо зеленню і дольками лимона. Для яскравості присипте краю тарілки ароматної спецією - шафраном. Ось як приготувати морську медведку в домашніх умовах. Смачного!