Буряк на зиму (підзимовий посів)

Подзимний сівши буряків

Хто не ризикує - той не їсть ранній урожай столового буряка з власної грядки. А якщо весна буде пізня і терміни весняної посівної відсунуться, подзимний посів взагалі виявиться як не можна до речі.

Цикл: Дворічна овочева рослина

ФОРМИ: Їдальня, кормова, цукрова

Відео: 95.Заготовка з буряка на зиму. Рідкісний рецепт.

КОРЕНЕПЛОДИ: За формою - від круглих до ціліндріческіх- за кольором - червоні всіх відтінків (столовий буряк), білі (цукрові буряки) або жовті (кормова) - розміром від 400 г до 10 кг

ПРЕДШЕСТВЕННИКИ: Хороші: картопля, огірки, капуста та інші культури, під які вносили органічні добрива

Сівозміни: Буряк на колишнє місце повертають через 3-4 роки

Буряк добре росте і дає високі врожаї на грунтах, багатих гумусом, пухких, суглинних і піщаних з глибоким орним шаром і заляганням грунтових вод не ближче, ніж на 60 см до поверхні.

Грядку для подзимнего посіву роблять на високому, захищеному від холодних вітрів місці (причому з невеликим південним або південно-західним ухилом), яке навесні швидко підсихає і прогрівається, але з стійким сніговим покривом.

Підготовка грядки під буряк на зиму

Ділянка готують завчасно - до першої декади жовтня. Його перекопують на штик лопати, закладаючи 4-6 кг на 1 кв.м перепрілого компосту або перегною (але не свіжий гній!) З додаванням 60-70 г сульфату калію і 40-50 г суперфосфату. Після майданчик розрівнюють і роблять гряди, звернені на південь, нарізаючи на них борозенки глибиною 4 см (після осідання грунту вони будуть менше). Грядку до настання стійких заморозків накривають старим спан-бондом або поліетиленовою плівкою, щоб борозенки НЕ занесло снігом. Крім того, запасають грунт для засипки насіння, який зберігають в приміщенні.

Відео: Посів буряка під зиму

Буряк - холодостійка культура. Її насіння починає проростати вже при температурі грунту + 5- + 6 град.

ФАКТ: Досліди з визначення оптимального строку сівби буряка на зиму показали, що урожай при посіві в мерзлий грунт на 1-2 кг з 10 кв.м вище, ніж при посіві в незамерзаючих грунт. Також в першому випадку відсоток стрілкових рослин виявився меншим.

РАДА: Важливу роль при подзимнем посіві буряків відіграє сорт. Підійдуть всі ранньостиглі холодостійкі нестрелкующіхся сорти: Холодостійка 19, Бордо 237, Болтарді, Пригажуня, Гаспадиня.

Чи не промахнись з термінами посіву!

Важливо правильно вибрати термін посіву буряка на зиму, адже насіння повинні набрякнути, але не встигнути прорости восени. Тому їх висівають з настанням стійкого похолодання і заморозків: в середній смузі це друга декада листопада, на півдні - кінець листопада. Посіви в жовтні небезпечні - на відлигу насіння можуть прорости і після загинути в морози.

Відео: Під зимовий посів буряка, як це зробити правильно!

Посилання по темі: Буряк - посадка і догляд. Страви з буряка

Відео: Буряк на зиму. Маринований буряк.

Посів буряка на зиму

Для подзимнего посіву відбирають найбільш великі насіння. Їх перед посівом НЕ замочують, а тільки ненадовго опускають в слабкий розчин марганцівки, потім промивають і просушують.

Висівають з розрахунку 1,5 г насіння на 1 пог.м на гребені або гряди за схемою 5-10x30-40 см на глибину 1,5-2,5 см. Після їх присипають підготовленим раніше грунтом, а потім мульчують сухим торфом або перегноєм шаром в 1,5-2 см. На грядку накидають листя, лапник або гілки з листям. Навесні до повного сходу снігу укриття знімають. Так можна отримати урожай буряків на 10-14 днів раніше, ніж при весняному посіві.

навесні

Коли сніг зійде, мульчу відгрібають граблями, а грядки покривають плівкою, щоб земля швидше прогрілася. Додатково буряк можна вкрити під дужки плівкою або нетканим матеріалом, що дозволить отримати врожай ще на тиждень раніше.

З появою сходів грунт розпушують в міжряддях і вносять азотні добрива (7-10 г сечовини на 1 кв.м). Далі догляд за посівами звичайний, як і при весняному посіві.

СОРТАСТОЛОВОЙ БУРЯКА ДЛЯ ПОСІВУ Назім

Назва

Особливості сорту буряка

опис

холодостійка 19

Ультраранній сорт: від сходів до збирання коренеплодів - 68-97 днів. Холодостійкий, переносить поворотні весняні заморозки. Стійкий до стрілкування, високоврожайний

Коренеплоди темнокрасние, масою 150-220 г, вирівняні, гарного товарного вигляду

Бордо 237

Середньостиглий (від посіву до повного прибирання - 110-123 дня), урожайний сорт. До цветушности схильний незначно, схильний до церкоспорозу та пероноспорозу

Коренеплоди округлі і округло-плоскі, масою 230-500 г

Пабло F1

Середньоранній гібрид голландської селекції. Період від сходів до вибіркової збирання - 60-65 днів, до технічної стиглості - 100 110 днів. хороша лежкість

Коренеплоди округлі, стійкою шкіркою, масою 230-300 г. М`якоть червоно-бордова, солодка

На замітку - користь буряка:

Столовий буряк багата на пектинові речовини, в ній багато йоду і кальцію.

Вона має сечогінну, проносним, кровотворних діями.

Виводить з організму радіонукліди, покращує жировий обмін.

При гіпертонії змішати 1 ст. бурякового соку з такою ж кількістю меду, пити по 1 ст.л. 3-4 рази на день перед їжею до нормалізації стану.

Покращує перистальтику кишечника. Володіє м`який проносний ефект. Корисна при запорах.

Читайте також: Прибирання буряка

Зберігання буряка взимку

Навіть якщо коренеплоди вчасно і правильно прибрані (без механічних пошкоджень), відсортовані, очищені від бадилля (обрізали її ножицями, залишивши хвостик в 1,5-2 см), на зберігання все одно потрібно звернути пильну увагу.

Взяти хоча б початковий період зберігання буряків, коли вона особливо чутлива до підвищеної температури і вже при +4 град, починає відрощувати бадилля. Як же зберігати буряк?

Правильно обладнана припливно-витяжна вентиляція в льосі запобіжить скупчення вуглекислоти. Тоді можна просто зберігати коренеплоди насипом на підлозі, але зручніше в дерев`яному коробі на 15 см вище підлоги і зі стінками заввишки до 1 м. На дні зробив дерев`яну решітку для кращої циркуляції повітря. Коренеплоди рівномірно охолоджуються без шкідливого запотівання. Стежу, щоб в погребі не завелися гризуни. Іноді під буряк і поверх неї укладаю листя папороті.

Є й інші варіанти.

Укладають буряк поверх картоплі. Так вона вбирає необхідну їй вологу, а картопля, навпаки, позбавляється від її надлишків.

Знайомий дачник перешаровувати буряк чистим зернистим піском. На дно ящика або траншеї сипле пісок (вологість в межах 20%) шаром в 2-3 см, потім в один шар розподіляє коренеплоди, засинає новим шаром піску і поверх знову коренеплоди. Простір в 5-10 см вгорі залишає вільним. Після стежить, щоб пісок залишався сухим.

Можна зберігати буряк в ящиках, пересипавши сіллю.

© Автор А.ГОРНИЙ, канд. з-х наук і В.РОССІЙСКІЙ, м.Мінськ