Як приготувати борщ з запеченої буряка

Відео: Юлія Висоцька - Борщ з запеченої буряка

У слов`янській кухні теж є свої холодні супи, і найвідоміший і улюблений з них - борщ! А якщо буряк спекти, а не відварити, як зазвичай, смак страви вийде неймовірно багатим!
Як приготувати борщ з запеченої буряка
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • На 8 порцій:
  • - 2600 мл води;
  • - 4 ст.л. лимонного соку;
  • - 8 шт. огірків;
  • - 2 шт. великої буряка;
  • - 12 яєць;
  • - сметана і свіжа зелень за смаком.

Інструкція

1
буряк необхідно вимити, зрізати хвостики, злегка змастити оливковою олією і щільно загорнути у фольгу. Чистити немає необхідності: з готового коренеплоду зняти шкірку можна буквально за секунди. Надіслати в духову шафу, розігрітий до температури 200 градусів і запікати до м`якості: час залежить від розміру буряка.
2
З готової буряка зняти шкірку і натерти овоч на крупній тертці. Потім перекласти буряк в каструльку з водою і додати сік лимона, який дозволить буряках зберегти колір. Довести вміст каструлі до кипіння і посолити за смаком. Зняти з вогню і остудити.
3
Поки суміш охолоджується, відварити яйця круто і нарізати їх кубиком. Також, дрібним кубиком, подрібнити огірки.
4
Коли основа охолоне, додати до неї інші інгредієнти і перемішати. Розлити по тарілках і подавати, прикрасивши густою сметаною і свіжою рубаною зеленню. Прекрасним супроводом страви послужить відварну картоплю.
Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!