Заварні тістечка з масляним кремом (рецепт)

Відео: еклери (профітролі, заварні тістечка) із заварним кремом

Зміст

Відео: еклери (профітролі, заварні тістечка) із заварним кремом
Як приготувати рецепт заварні тістечка з масляним кремом:
Відео: Еклери з масляним кремом або заварні тістечка
Відео: Заварне тістечко з заварним кремом - Наталя Кім

Заварні тістечка є одним з найулюбленіших десертів. Почасти, секрет їх популярності криється в простоті приготування. Однак, не дивлячись на всю простоту, хочеться дати пару рекомендацій з приготування страви:
1) заварне тісто не можна збивати міксером (можуть утворитися порожнечі в денці тістечка);
2) крем довго зберігатися не може, тому заповнювати приготовані заздалегідь тістечка кремом слід безпосередньо в день вживання.

Заварні тістечка з масляним кремом (рецепт)

Як приготувати рецепт заварні тістечка з масляним кремом:

Відео: Еклери з масляним кремом або заварні тістечка

1) У ємність з водою додати сіль і вершкове масло

Заварні тістечка з масляним кремом (рецепт) 2) На повільному вогні довести до кипіння, при постійному помішуванні

Відео: Заварне тістечко з заварним кремом - Наталя Кім

Заварні тістечка з масляним кремом (рецепт) 3) Зняти каструлю з вогню і додати борошно. Дерев`яною ложкою швидко замісити тісто, довівши його до однорідної маси. Тісто має легко відставати від стінок каструлі

Заварні тістечка з масляним кремом (рецепт) 4) Отримане тісто злегка остудити і по одному ввести яйця. Після додавання кожного яйця масу необхідно ретельно перемішувати ложкою або віником

Заварні тістечка з масляним кремом (рецепт) 5) Викласти тісто слід столовою ложкою, формуючи кульки на змащений маргарином деко, можна скористатися промасленим пергаментом. Між кульками залишати значну відстань, з урахуванням того, що вони збільшаться в розмірі в 2-3 рази

Заварні тістечка з масляним кремом (рецепт) 6) Поставити деко в розігріту до 180 ° С духовку. Через 10 хвилин температуру в духовці слід зменшити до 150 С і випікати тістечка ще 15-20 хвилин до красивого світло-золотистого кольору і вимкнути духовку. Дати тістечком охолонути, не виймаючи їх з духовки

Заварні тістечка з масляним кремом (рецепт) 7) У згущене молоко додати розм`якшене вершкове масло. Отриману масу ретельно збити міксером

Заварні тістечка з масляним кремом (рецепт) 8) Наповнити остиглі тістечка за допомогою кондитерського шприца масляним кремом

Заварні тістечка з масляним кремом (рецепт) 9) Какао розмішати з цукровою пудрою

Заварні тістечка з масляним кремом (рецепт) 10) Влити гаряче молоко і на повільному вогні довести суміш до кипіння. Цукор повинен повністю розчинитися. Зняти суміш з вогню і додати в неї розм`якшене вершкове масло.

Заварні тістечка з масляним кремом (рецепт) 11) Все ретельно перемішати

Заварні тістечка з масляним кремом (рецепт) 12) Тістечка полити шоколадною глазур`ю і викладати на блюдо. Готові тістечка перед подачею на стіл помістити в холодильник на кілька годин.

Заварні тістечка з масляним кремом (рецепт) Складові:
Для заварних тістечок: вершкове масло 100 гр., борошно 1 склянка, вода 1 склянка, сіль ч. ложки, яйця 4 шт.