Що і як їдять: етикет

Правила етикету за столом

Головне правило: столові прилади, які знаходяться праворуч від тарілки, слід тримати правою рукою під час їжі, прилади, розташовані зліва від тарілки - лівою рукою. Ніж тримають у правій руці, а вилку в лівій (зубцями вниз). Не допускається перекладання приладів з лівої руки в праву, і навпаки. Не можна їсти з ножа і різати їм відразу все, щоб в подальшому користуватися лише виделкою. Правильніше буде відрізати один шматочок і відразу відправити в рот, в іншому випадку страву швидко охолоне.

Ручки вилки і ножа слід тримати в руках, вказівним пальцем притримують початок леза ножа. Щоб розрізати шматок м`яса, ніж і виделку тримають під невеликим нахилом. Сидячи за столом потрібно спиратися зап`ястями на його край. Не слід розставляти лікті, низько схиляти голову над тарілкою. Пити і їсти треба беззвучно, не слід дути на гарячу їжу, присьорбувати і прицмокував. Жінки з нафарбованими губами повинні використовувати не полотняні серветки, а паперові.

Як правильно їсти?

Шматок хліба не тримають в руках, від нього не відкушують, а відщипують маленькі шматочки, які з`їдаються за один-два рази. Спеціальні ніж і вилка для риби за своїми розмірами менше столових приладів. Якщо блюдо з риби смажене або відварне, тоді ножем відокремлюють кісточки. Якщо ви виявили у роті кісточку, її кладуть на притулену до губ паперову серветку, потім на тарілку. Суп їдять, зачерпуючи ложкою від себе, щоб не забруднити одяг. Є його потрібно, злегка відсунувши і відхиливши тарілку від себе. Бульйон спочатку їдять за допомогою невеликої десертній ложки, потім випивають з чашки. Ложка для супу повинна завжди перебувати в тарілці, а не на столі.

Якщо страва не вимагає розрізання (паштети, яйця круто, запіканки, пудинги, суфле), використовуйте тільки вилку, тримаючи її в правій руці. Допускається допомагати під час їжі шматочком хліба, розташованим в лівій руці. Бутерброди їдять за допомогою ножа і вилки. Якщо вам потрібно зробити бутерброд, невелика кількість вершкового масла, ікри або паштету беруть із загального блюда на свою тарілку. Салати накладають салатної ложкою на тарілку, їх їдять виделкою.

Якщо їжа на блюді переходить по колу з рук в руки, спочатку потрібно запропонувати сусідові, а потім покласти собі, не вибираючи. Блюдо з таці накладають виделкою і ложкою (ложка повинна розташовуватися в лівій руці). Виключається вживання ножа до вермішелі, солянки, омлетів, желе, макаронів, мізкам, овочам і пудингам. Перераховані страви їдять виключно виделкою.

Відео: Як є Спагеті. етикет

Птицю їдять за допомогою виделки і ножа, при цьому зовсім необов`язково жонглювати в поті чола приладами, прагнучи очистити м`ясо від кісточок. Доведеться змиритися з тим, що при кісточках залишиться трохи м`яса. Удома можна собі дозволити взяти курячу ногу в руку. Солодке тісто їдять виделками, призначеними спеціально для цього. Якщо ж таких немає, можна використовувати ложечку. Руками можна брати сухі тістечка, пряники і пряники.

Груші і яблука розрізають на четвертинки, знімають ножем шкірку, потім їдять виделкою і ножем. Неприпустимо чистити фрукти в руці. Вишню і черешню беруть за гілочку, відправляють в рот. Чи не випльовує кісточки відразу на тарілку і не складайте в попільничці. Випльовують непомітно в кулак, потім перекладають на свою тарілку.

Відео: Етикет. Вилка і ніж