Як приготувати індичку, фаршировану каштанами

Відео: Фарширована ИНДЕЙКА НА ДЕНЬ ПОДЯКИ (Thanksgiving Stuffed Turkey)

Запечена цілком індичка зазвичай подається до святкового столу і давно вже стала досить звичною стравою. Спробуйте здивувати своїх гостей, помістивши всередину птиці незвичайну начинку, що складається, наприклад, з їстівних каштанів, іноді їх ще називають Мароні.


Відео: ИНДЕЙКА в духовці по-кавказьки

Як приготувати індичку, фаршировану каштанами
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • 1 індичка вагою в 6 кг;
  • 250 г каштанів;
  • 2 яблука;
  • 2 цибулини;
  • 3 ст. л. борошна;
  • 2 яйця;
  • 1 ч.л. рубленого майорану;
  • сіль
  • перець;
  • 100 г смужок бекону;
  • супова зелень для соусу;
  • трохи крохмалю.

Інструкція

1

Відео: Рецепт різдвяної індички

Тушку індички добре вимийте зсередини і зовні, переконайтеся, що в ній не залишилося пакетика з нутрощами. До речі, їх ви цілком зможете використовувати при приготуванні страви теж. Просто додайте їх на деко, в якому буде потім готуватися соус. Натріть індичку сіллю і перцем свіжомеленим, залиште постояти деякий час.
2
Для приготування начинки очистіть цибулю і яблука, поріжте їх кубиками, додайте до них цілі каштани, борошно, сухий або свіжий рубаний майоран, яйця, сіль і перець. Ретельно перемішайте. Вийшла сумішшю нафаршируйте індичку, краю черевця з`єднайте між собою спеціальними голками або просто зашейте.
3
Набір співай зелені (а в нього можуть входити морква, цибуля, порей, селеру і корінь петрушки) викладіть на глибоке деко, додайте чашку води.
4
Нагрійте духовку до 210оС.
5
Покладіть індичку на змащену грати грудкою вгору. Не шкодуйте при цьому масла, щоб птах не прилипла. Накрийте індичі груди? смужками бекону. Деко поставте на самий нижній рівень духовки, рівнем вище розташуйте індичку на решітці. Таким чином сік з птиці буде стікати в підставлений деко, а сама вона не опиниться у воді.
6

Відео: Курка, фарширована часником і каштанами

Запікайте індичку спочатку одну годину при температурі 210оС, після чого жар потрібно буде зменшити до 180оС і продовжити смажити ще близько 3 годин. Якщо бекон на тушці перетворився в жорстку корочку, можете його видалити, він вже зіграв свою роль - жир з нього витопити, а індичка просочилася копченим ароматом.
7
Готову птицю вийміть з духовки. Присутні в листі під нею соки відправте в каструлю, додайте трохи розведеного у холодній воді крохмалю, 1 ст.л. томатної пасти, при необхідності присолите, закип`ятіть. Розбийте блендером соус до пюреобразного стану.
8
Обробити індичку на порційні шматки, розкладіть по тарілках, стежте при цьому, щоб на кожній з них виявилися і м`ясо, і начинка. Полийте соусом, подавайте до столу. Як гарнір до цього блюда дуже добре підійде тушкована капуста.
Зверніть увагу
При роботі з птицею особливу увагу потрібно приділити гігієні процесу. Тому не забудьте до і після приготування добре вимити руки і робочі поверхні.
Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!