Закуски на новий рік

Закуски на Новий рік - обов`язкова частина святкового меню.

дивуємо гостей

Не секрет, що з наближенням Нового року жінки починають заздалегідь продумувати святкове меню. Це і не випадково, адже Новий рік - свято довгоочікуваний. Його проводять, як правило, в сімейному колі або з друзями. Але ж так хочеться порадувати своїх близьких смачними та оригінальними закусками, щоб це свято запам`яталося.

Рецептів закусок на Новий рік дуже багато. Вибрати відповідні з такого розмаїття нелегко. Адже потрібно врахувати всі аспекти: і швидкість приготування, і легкість, і доступність, а також смак і оригінальність оформлення.

Погодьтеся, що блюдо, яке красиво оформлено, зникне з тарілки набагато швидше за інших. Саме тому, накриваючи святковий стіл, слід особливу увагу приділити оформленню блюд. Можна постаратися і зробити символ господаря року, можна проявити фантазію і піднести закуски у вигляді новорічних атрибутів: ялинка, сніговик, дід мороз і т.д.

Приготувати оригінальні і ситні закуски на Новий рік можна з м`яса, риби, фруктів, морепродуктів, овочів і т.д.

Отже, як то кажуть, думайте самі, вибирайте самі, а ми в свою чергу пропонуємо вам кілька рецептів.

бутерброди "кораблики"

Ця страва не тільки дуже корисне, тому що в його склад входить сьомга, але і дуже смачне і гарне. Продукти можна брати в будь-яких кількостях, в залежності від того, скільки людей потрібно нагодувати.

складові

• чорний хліб або батон
• оливки або маслини
• філе сьомги слабкосолений
• вершкове масло

приготування

Вершкове масло повинно бути м`яким, щоб його було легко намазувати на хліб. Тому його заздалегідь варто дістати з холодильника.

Хліб або батон нарізати скибочками. Але для зручності краще купити в магазині вже порізаний хліб. тоді ваші бутерброди будуть однакового розміру.

Сьомгу порізати тонкими скибочками уздовж. Повинні вийти прямокутні смужки.

Хліб намазуємо маслом. Один край сьомги проколюємо шпажкою (або зубочисткою), далі наколюємо оливку або маслину (це буде свого роду підставка під "вітрило", Щоб верхня частина сьомги з`їжджати) і закриваємо другим краєм сьомги. виходить "вітрильник". Оливки можна використовувати фаршировані для різноманітності смаку бутербродів. Для тих, хто не любить ні оливки, ні маслини, є такий варіант бутербродів з лимоном.

"кораблики" викласти на блюдо, прикрашене листям салату, поруч з бутербродами можна красиво викласти шматочки болгарського перцю, помідори черрі, зелень. Це вже на ваш розсуд.

закуска "Рафаелло"

Ця закуска проста в приготуванні, дуже смачна і красива. Вона стане прикрасою вашого святкового столу. Назва вона отримала через зовнішньої схожості з однойменної цукеркою. І вона так само, як і солодкість, просто тане в роті.

складові

• яйця - 2 шт.
• сир - 200 г
• часник - 2 зубки
• крабові палички - 8 шт.
• оливки - 1 баночка
• майонез - 4 ст.л.

приготування

Яйця зварити, охолодити і почистити.

На дрібній тертці потерти сир, яйця, видавити через землянку часник, додати майонез. Маса повинна вийти в`язкою, не рідкою.

В окрему тарілку потерти на тертці крабові палички. У них ми будемо вмочати наші "рафаеллкі".

Далі з сирно-яєчної маси потрібно зробити кульки. Найкраще робити це мокрими руками, тоді маса не буде приставати до рук. Кожна кулька розім`яти (зробити невелику коржик) і покласти в центр оливку (можна використовувати просто оливки без кісточок, а можна взяти фаршировані). Закрити оливку, знову сформувавши кульку. Обваляти його в крабових паличках і викласти на блюдо.

Подавати на стіл закуску слід охолодженої. Тому відразу після приготування "Рафаелло" потрібно ненадовго поставити в холодильник.

Посилання

• Закуски на Новий рік, кулінарний портал Povarenok.ru