Борошно або кукурудзяний крохмаль можуть зробити густим будь-який соус. Хитрість в тому, щоб уникнути появи грудок під час додавання загустителя. Тут надано швидкий спосіб. Проте, якщо у вас є час, наступний спосіб з борошном і маслом краще підходить, щоб уникнути грудок при використанні борошна або кукурудзяного крохмалю.
1
Змішайте в окремій мисці трохи кукурудзяного крохмалю або борошна з невеликою кількістю води (трохи більше води, ніж кукурудзяного крохмалю чи борошна).Ретельно перемішайте до отримання однорідної маси.
Можна зробити м`ясний соус більш густим за допомогою суміші жиру і муки. Це більш трудомісткий спосіб, ніж використання борошна і води, описані вище, але ризик появи грудок зведений до мінімуму.
1
Виберіть жир, що доповнює м`ясної соус. Як правило, використовується вершкове масло, тваринний жир або оливкове масло. Співвідношення один до одного, хоча, якщо буде трохи більше борошна, це не зашкодить.
Додайте в розтоплене масло борошно. Ретельно перемішайте і продовжуйте помішувати дерев`яною ложкою. Це допоможе уникнути грудок. Коли суміш почне злегка пінитися (хвилин через п`ять), додайте її в м`ясний соус.
Продовжуйте додавати по пів чайної ложки. Постійно помішуйте після кожного додавання. Як тільки м`ясний соус досить загусне, зніміть його з вогню і використовуйте в міру необхідності.
Маранта це крохмаль, витягнутий з кореневища тропічного плоду. Цей дрібний порошок діє дуже добре і швидко, тому він прекрасно підходить для застосування в останню хвилину.
1
Замініть кожну столову ложку борошна або кукурудзяного крохмалю, зазначених в рецепті соусу, 2 чайними ложками маранти. Ви можете змішати маранту з невеликою кількістю холодної води до консистенції пасти, перш ніж додавати в м`ясний соус.
Це не стільки зробить ваш соус густим, скільки зробить рідкий м`ясної соус більш смачним. Рідкий соус не завжди поганий, особливо, якщо він досить ароматний і пряний.
Трохи томатної пасти може зробити м`ясний соус більш густим. Необхідно, щоб вам подобався її аромат.
Якщо в соусі грудочки, він також може бути рідким. Спробуйте пропустити соус через сито і розчавити грудки, потім знову розігрійте соус. Він повинен трохи загуснути через більш рівномірного розподілу борошна. Ви також можете охолодити м`ясної соус і обробити його блендером, щоб розбити грудочки.
Якщо ви використовуєте соус для пирога з м`ясом, додайте трохи желатину, щоб він не витікав з пирога.
Для густоти можна додати в м`ясний соус тісто з рівних частин вершкового масла і муки. Якщо воно приготовлено заздалегідь, то ви зможете швидко додати його в соус. З огляду на те, що борошно смішила з вершковим маслом, в соусі не повинні з`являтися грудки при його додаванні.
Як очистити диспенсер для води
Як приготувати креветки каррі з кокосовим молоком
Як приготувати ло мейн
Як приготувати сільський соус з беконом
Як приготувати китайський смажений рис
Як приготувати канапе або рулетики з салатом з яєць
Як зробити ремінець з клейкої стрічки
Як збільшити значки на робочому столі
Як прибрати сліди фарби з одягу
Як зробити свиню з паперу орігамі
Як видалити супер клей з рук з сіллю
Як приготувати часниковий соус для шаурми і ал баик
Як зробити позу голуба в йозі
Як встановити google maps на ios 6
Як зробити квітку на ручці з клейкої стрічки
Як видалити сухе червоне вино з бавовни
Як зробити мавпочку з рушника
Як еволюціонувати скайтер
Як очистити шнурки
Як встановити модулі на minecraft pe
Як малювати яблуко