Як приготувати компот з малини на зиму?

Відео: Компот з ягід на зиму. Просто, швидко, смачно!

Літо - це найпрекрасніше з часів року. Воно відмінно підходить для відпочинку, ну і, звичайно ж, це сезон свіжих ягід і фруктів. Влітку ми намагаємося їсти більше овочів це дозволяє нам наситити свій організм корисними речовинами і вітамінами. Чим більше таких "запасів" ми назбираємо, тим сильніше буде наш імунітет, а значить, і міцніше здоров`я. У цей період більшість господинь намагається заготовити якомога більше ягід і фруктів про запас. Це всілякі джеми, варення і, звичайно ж, компоти. Такі вітамінні запаси будуть радувати і насичувати в зимовий період всіх членів сім`ї. Компот з малини - відмінне рішення. Його ніжний приємний смак дасть фору будь-якому магазинному напою, а порівнювати користь одного й іншого навіть не варто. Сьогодні ми приділимо увагу тому, як правильно заготовити такий напій, а також підкажемо простий і смачний рецепт компоту з малини на зиму. Якщо ви тільки освоюєте науку під загадковою грифом "консервація", То не лякайтеся у вас все неодмінно вийде!

Що для цього знадобиться?

В рецепт компоту з малини на зиму входять всього три інгредієнти: малина, вода і цукор. Ягоду намагайтеся купувати тільки найсвіжішу. Ретельно переберіть її, видаліть все непотрібне: плодоніжки, дрібні чашолистки і ягідки, які виглядають зіпсованими. Якщо малина чиста, то мити її не потрібно. А ось якщо ви помітили на деяких ягідки забруднення, то помістіть їх в друшляк і гарненько промийте під проточною водою. Дайте зайвої вологи стекти. А тепер перейдемо до ще однієї важливої деталі, підготовка якої також займе певний час. Йдеться про тарі.

Відео: Компот з малини на зиму, мій спосіб приготування!

вибір тари

Компот з малини на зиму найкраще закривати в великих трилітрових банках. Напій смачний, випиває буде дуже і дуже швидко. Тому заготовлюйте якомога більше, адже до весни від ваших запасів не залишиться і сліду. Скільки буде потрібно тари? Наповнювати її ягодами потрібно приблизно на третину, це 600 грам малини на банку в три літри, але ви можете використовувати тару більше або менше за обсягом - компот з малини кожен закриває по-своєму, тут вже як кому зручніше. Використовуйте тільки ту тару, яка не має будь-яких вад: відколів, тріщин, незрозумілих плям, які неможливо відмити. Тепер баночки і кришки потрібно ретельно вимити, а якщо забруднення сильні, використовуйте харчову соду. Тепер можна перейти до наступного етапу - стерилізація тари.

стерилізація

Компот з малини на зиму не вимагає стерилізації, достатньо використовувати лише стерильні кришки і баночки. Для великої тари краще задіяти духовку так можна за короткий час підготувати відразу кілька банок, і на вашій кухні не буде пара від киплячої води (а в спеку цього дуже не хочеться).

Встановіть банки (3 л) на решітку в духовці горлом до верху, а поруч або нижче розкладіть кришечки (внутрішньою частиною вгору). Якщо кришки з гумками, то їх потрібно стерилізувати окремо, тому що в духовці гума прийде в непридатність, а ось що закручуються так готувати можна.

Увімкніть духовку на 180 градусів і залиште стерилизоваться трилітрову тару на 25 хвилин. Для банок в 2 літри достатньо 20, а для літрових 15 хвилин. Після дайте баночках охолонути, не виймаючи їх з духовки.

закриваємо компот

В остиглі баночки засипається ягода (у нас це малина). Компот на зиму можна зробити більш концентрованим, збільшивши кількість ягоди. Традиційно на банку в три літри беруть 2,5 літра води і по 1,5 склянки цукру і малини, але ви можете підігнати рецепт під себе. Тепер потрібно приготувати сироп.

Відео: МАЛИНА. КОМПОТ З МАЛИНИ В ЗИМУ. КОМПОТ З МАЛИНИ ЗА 15 ХВИЛИН

Закип`ятіть в емальованій каструлі воду, додайте цукор і дайте йому повністю розчинитися. Тепер залийте цим сиропом банки з малиною і відразу ж закрийте підготовленими кришками. Перевірте, чи достатньо герметично загорнена кришка, інакше компот з малини заграє, і банку вибухне. Для цього обережно переверніть банку горлом вниз. Кришка не повинна пропускати повітря, і сироп витікати також не повинен. Якщо перевірка пройшла успішно - укутайте банки пледом або теплим одягом на добу, при цьому всі баночки мають бути перевернуті догори дном.

Як бачите, приготувати компот з малини зовсім не складно. Він має ніжний смак і приємний аромат, а ще він дуже корисний в холодну пору року. Малина завжди прийде на виручку, якщо хтось захворіє на грип, а компот з неї неодмінно сподобається дітям. Приємного вам апетиту!