Як самостійно проростити паростки

Для отримання власних паростків вам знадобиться зовсім небагато спеціального обладнання, не знадобиться грунт і сонячне світло. Процес пророщування займе всього кілька днів, але за цей термін доступність вітамінів і мінералів, що містяться в насінні, значно підвищиться. Наприклад, у пророщеної сої кількість вітаміну С збільшується в 5-6 разів, вітаміну А - в 3 рази. Кількість рибофлавіну і ніацину (форми вітаміну В) зростає на 370% і 200% відповідно.

Відео: Як пророщувати маш

кроки

Зображення з назвою Make Sprouts Step 1
1
Промийте насіння в теплій воді. Видаліть всі пошкоджені насіння.
  • Кращі показники схожості показують насіння, спеціально вироблені для отримання паростків. Як правило, виробник тестує свій товар, що і дає високі показники схожості. В крайньому випадку, купуйте органічні насіння. Більшість неорганічних насіння не підходять для пророщування.
  • Зображення з назвою Make Sprouts Step 2
    2
    Помістіть 15-30 мл насіння, або 60-120 мл бобових (квасоля або чечевиця) в літрову банку для пророщування. Якщо ви використовуєте банку об`ємом в 2 літри, вам слід помістити в неї 30-60 мл насіння, або 120-240 мл бобових.
  • Зображення з назвою Make Sprouts Step 3
    3
    Наповніть банку теплою водою. Поставте банку вертикально і залиште насіння вбирати воду.
  • Також можна додати 1 чайну ложку (5 мл) лимонної кислоти на літр води для замочування. Це робити необов`язково, але так ви збільшите відсоток схожості.
  • Замочуйте насіння у воді 5-6 годин.
  • При пророщування насіння бобових з дуже міцною оболонкою, необхідно продовжити замочування до 36 годин.
  • Зображення з назвою Make Sprouts Step 4
    4
    Закрийте банку кришкою для пророщування.
  • Кришка для пророщування вдає із себе звичайну кришку, тільки з пластикової або металевою сіткою. Коли ви переверне кришку, вода стече, а насіння затримає сітка.
  • Кришки для пророщування бувають різних розмірів. Виберіть кришку з сіткою такого розміру, через які насіння не зможуть висипатися.
  • Зображення з назвою Make Sprouts Step 5
    5
    Вилийте воду з банки. Потім знову залийте воду в банку, прополощіть насіння, і знову злийте воду.
  • Зображення з назвою Make Sprouts Step 6
    6
    Поставте банку вниз шийкою, але не строго вертикально, а під деяким кутом. Це дозволить піти залишкам води, і циркулювати повітрю.
  • Зображення з назвою Make Sprouts Step 7

    Відео: Вітграсс. Сік паростків пшениці. Як проростити пшеницю. Корисні властивості зеленого соку.

    7
    Продовжуйте полоскати насіння як мінімум двічі в день.
  • Завжди тримайте банку вниз шийкою, під кутом. Це дозволить виходити надлишкової вологи, і циркулювати повітрю, що в свою чергу, захистить насіння і паростки від псування.
  • Якщо ви живете в зоні з посушливим кліматом, полоскати насіння слід тричі на день. Боби мунг вимагають більшої кількості вологи - їх слід полоскати 3-4 рази в день, незалежно від клімату.
  • Коли насіння проросте, візьміть кришку з сіткою більшого розміру, для кращого стікання води і циркуляції повітря.
  • Зображення з назвою Make Sprouts Step 8
    8
    Після того, як насіння проростуть повністю, помістіть банку в доступне для сонячного світла місце. Зазвичай цей етап займає від одного до п`яти днів, в залежності від насіння. Далі паростки почнуть виробляти хлорофіл, що додасть їм зелений колір, і одночасно з цим почне підвищуватися їх поживна цінність.

    Відео: Сім`я Бровченко. Як пророщувати пшеницю без труднощів за 2-3 дня.

  • Паростки можна приймати в їжу після появи 2 перших листків, і звільнення від насіннєвої оболонки. Спробуйте паростки, поки корінь ще не розвинувся і нагадує маленьку ниточку. Після того, як корінь почне гілкуватися, паростки будуть вже не такими смачними.
  • В середньому, процес пророщування займає: соняшник - 1-2 дні-конюшина - 4 дні-брокколі - 3 дні-люцерна 1-5 днів-боби мунг - 3-4 дня.

    • Поради

    • Після того як насіння почнуть проростати, вони почнуть скидати насіннєві оболонки, які будуть спливати під час полоскання. Слід надіти кришку з більш крупною сіткою, що дозволить оболонок виходити разом з водою. Це запобіжить порчу паростків.
    • Теоретично ви можете обійтися однією кришкою для пророщування. Але набагато зручніше мати кілька кришок, особливо якщо ви пророщують кілька видів насіння одночасно, або насіння значно відрізняються за розміром.
    • Харчова цінність паростків залежить від того, які саме насіння ви вирощуєте. Соняшник багатий лецитином і вітаміном D, паростки цибулі багаті протеїном і вітаміном А, С і D. Клевер багатий ізофлавіном, а паростки люцерни містять близько 26 відсотків протеїну.
    • Після того, як насіння проростуть повністю, видаліть насіннєві оболонки і непророслих зміна. Для цього слід помістити паростки в контейнер з водою, і акуратно перемішати їх рукою. Оболонки спливуть, і ви зможете їх забрати із загальної маси.
    • Ідеальна температура для пророщування становить 21 градус.

    Що вам знадобиться

    • Скляна банка
    • Насіння для пророщування
    • Лимонна кислота
    • Кришки для пророщування

    Відео: Як пророщувати пшеницю і овес?

    Поділися в соц мережах:

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    —хоже

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!