Блендери. Огляд найцікавіших стаціонарних і ручних блендерів

Сьогодні ми поговоримо про блендерах. Ми підібрали для вас цікаві і функціональні моделі різних цінових категорій. Також тут вас чекають рецепти цікавих страв, які можна приготувати за допомогою блендера. Вперед, в світ сучасної кухні!

Блендер - прилад простий, але дуже корисний. З його допомогою можна багато чого приготувати. Він може подрібнювати продукти, перетворювати їх в пюре, перемішувати, колоти лід. Блендери бувають стаціонарними (моторний блок зі знімним глечиком і ножами на дні останнього) і ручними (моторний блок з різними насадками, який користувач тримає в руці і занурює (насадку) в процесі приготування страв в різний посуд). Про те, як вибрати потрібний вам блендер, можна прочитати в нашому спеціальному матеріалі. Цей огляд почнемо зі стаціонарних моделей.

Стаціонарний блендер Stadler Form

Відео: Погружной блендер Bosch MSM88190 | Який блендер вибрати?

Нова зірка колекції кухонної техніки Stadler Form Black Edition. Справжній цар-блендер. Це не перебільшення. Почнемо з того що "серце" Stadler Form Blender Five - по-справжньому полум`яний мотор. Мотор від американської компанії Johnson, відомої, насамперед любителям подорожей по воді - фірма виробляє відомі на весь світ човнові мотори. Потужність мотора, встановленого в Blender Five - 1000 Вт. Максимальна швидкість обертання ножів - 20 тис. Обертів на хвилину. Ніхто не врятується! В сенсі: всі продукти, навіть тверді (типу горіхів або льоду) буду однорідно подрібнені. Гарантія на мотор Johnson - п`ять років. Ножі тут патентовані, з гостро заточеними лезами з нержавіючої сталі, конструкція їх оптимізована відповідно до поставлених завдань (обробка продуктів). Відзначимо суцільнометалеве (а не пластикове, як у багатьох інших блендерів) вставне з`єднання вузла ножів з вузлом мотора, передає обертальний момент - забезпечена довговічна експлуатація приладу. Максимальна швидкість обертання ножів порівнянна зі швидкістю гоночного автомобіля - до 300 км / ч. Для користувача блендера це означає скорочення часу отримання готового результату.

Дволітровий глечик Blender Five відрізняється підвищеною міцністю. Він не скляний, але виконаний з інженерного полікарбонату (а корпус моторного блоку - металевий). Це дуже міцний, проте легкий матеріал (міцніше скла в кілька десятків разів). Так що навіть якщо випадково упустите глечик - він навряд чи розіб`ється (звичайно, якщо цілеспрямовано кидати глечик в стіну - не витримає навіть інженерний полікарбонат). Наповнений, цей глечик набагато легше, ніж важкий скляний. Глечик можна мити в посудомийній машині. Управління - плавне регулювання швидкості роботи поворотним регулятором. Є режим Pulse - блендер працює, поки користувач утримує регулятор у відповідному положенні. Виглядає Stadler Form Blender Five дуже серйозним і потужним приладом, яким, власне, і є. Відмінно впишеться в інтер`єри сучасної кухні і забезпечить все, що повинен забезпечити блендер - швидку і якісну обробку будь-яких продуктів. Вартість - близько 9 тис. Рублів *. Агрегат не з бюджетних, але він того вартий.

Відео: Як вибрати блендер

Суп з манго з апельсинами

Складові:900 г манго (стиглі і соковиті плоди, якщо їх немає - замініть на персики або нектарини) -
300 мл апельсинового соку (краще свіжовичавлений) -
20 г цукру (або рідкого меду).

приготування : Манго очистіть і розріжте навпіл, видаліть кісточку. Половину манго наріжте великими кубиками, іншу - дрібними. Покладіть в ємність блендера (або в відповідну посуд, якщо блендер погружний) великі кубики манго, цукор (мед), налийте апельсиновий сік. Півтори хвилини змішуйте на максимальній швидкості. У тарілку (можна в салатник) помістіть дрібно нарізану частину плодів, залийте їх будете отримувати електронною супом. Подавайте холодним.

Стаціонарний блендер-суповарка Moulinex

Взагалі-то, виробник позиціонує цей прилад як суповарку - гаджет для приготування супів. Як супів-пюре і крем-супів, так і "звичайних" (Розсольник, борщ, щі і т.д.). Однак по суті своїй Moulinex Soup & Co - стаціонарний блендер. Просто до основної "Блендерна" функції додали вміння нагрівати вміст глечика - ось вам і суповарка. KEDEM.RU вдалося протестувати цей прилад. Відзначимо, що супи-пюре і крем-супи дійсно виходять в суповарке чудово і, головне, легко і швидко. Просто завантажив усіма інгредієнтами металевий (нержавіюча сталь) глечик об`ємом 1,8 л, включив суповарку (є дві автоматичні програми - для приготування супів різної консистенції) - і через півгодини гарячий суп готовий. До того ж, прилад протягом 40 хвилин буде підтримувати його гарячим. Правда, традиційні супи (НЕ крем або пюре-) в суповарке готувати, на наш погляд, не дуже зручно. Для їх приготування частина продуктів кладеться в глечик, інша частина - в спеціальну вставляється в нього кошик. Потім весь вміст потрібно перекладати в одну каструлю, а корзина адже гаряча (є спеціальна ручка для перенесення кошика, але гаряча і вона) - не всі захочуть готувати таким способом. Можна використовувати прилад як пароварку - просто налив в глечик певну кількість води і пляжів продукти в знімну корзину. Природно, Moulinex Soup & Co можна легко використовувати і як звичайний стаціонарний блендер, не активізуючи функцію нагріву - для приготування холодних супів, десертів, коктейлів, інших страв. У нього плавне регулювання швидкості обертання ножів, є режим Pulse.

Управління суповаркой-блендером Moulinex Soup & Co - повністю електронне. За інтенсивність обертання ножів відповідає поворотний регулятор. Установки для приготування супу здійснюються кнопками, розташованими поруч з дисплеєм. Є два автоматичні режими приготування супів (з нагріванням) і режим автоматичного очищення глечика. Також наявна режим подрібнення льоду - активується окремою кнопкою. На дисплей виводиться інформація про проведені користувачем установках, про час, що залишився до кінця приготування, про температурний режим (користувачеві доступні і температурні установки). Загалом, в цьому сенсі все в дусі часу. З безпечною експлуатацією теж все нормально - прилад подаватися не буде, якщо не закрита кришка глечика, якщо сам глечик знятий або неправильно встановлений. Непоганий блендер-суповарка Moulinex Soup & Co і в сенсі дизайну. Металевий глечик доповнює металева частина моторно-теплообмінник,, на якій знаходиться панель управління. Всі металеві елементи цілком поєднуються з елементами з білого і прозорого пластика. Вартість - близько 11 тис. Рублів. На перший погляд дорогувато, але пам`ятайте, що це два, навіть три (якщо не забувати і про приготування на пару) приладу в одному.

Відео: Огляд блендерів Braun серії Multiquick 5. Купити блендер Braun (Браун) в Інтернет-магазині.

Гаспачо (один з варіантів)

Складові:850 г томатів разом з соком (з банки) -
1/2 червоного солодкого перца-
1/2 зеленого солодкого перца-
1/2 огурца-
2 дрібних молодих цибулини (можна замінити прореем, зеленою цибулею) -
1-2 часточки чеснока-
2 скибочки хлібної мякоті-
4 ч. Ложки оливкової олії (Extra virgin) -
1 ч. Ложка бальзамічного уксуса-
сіль, перець - за смаком.

Відео: Як вибрати хороший блендер ��

приготуванняОгірки почистіть, їх і перець дрібно наріжте (кубиками, наприклад). Лук поріжте на 4 частини або кільцями (якщо порей, зелений лук). Очистіть часник. Покладіть всі інгредієнти в ємність блендера (або в відповідну посуд, якщо блендер погружний). Змішуйте 30 секунд на середньому рівні потужності. Потім 2 хвилини на максимальній потужності. Подавати суп можна відразу (охолодивши, додавши кубики льоду) або ж через кілька годин, давши супу настоятися в холодильнику. З гаспачо можна подати часниковий хліб.

Стаціонарний блендер Bosch

Це класичний стаціонарний блендер за цілком доступною ціною. обійдеться Bosch MMB 1001 приблизно в 2 тис. рублів. Тим часом, за ці гроші - чудовий прилад. Тут вам і хороше, як завжди у Bosch, якість виконання, надійність. Додайте сюди простоту експлуатації і оригінальний зовнішній вигляд, властиві Bosch MMB 1001 - ось вам і недорогий сучасний блендер на кухню. Потужність - 500 Вт. Великий дволітровий глечик виконаний з міцного пластику - швидше за все, буде жити, якщо випадково упустите. Ножі тут з нержавіючої сталі, форма їх підібрана фахівцями виробника оптимально для перемішування і подрібнення продуктів. Блок глечика і ножів розбірний - для зручності догляду за приладом. Кришка глечика - з воронкою-дозатором для додавання інгредієнтів, повільної подачі рідин.

У Bosch MMB 1001 просте електромеханічне управління. На передній панелі перемикач режимів роботи (швидкостей). Всього у приладу дві швидкості роботи, є режим Pulse. Блендер дуже стійкий, завдяки формі моторного блоку (він пластиковий), передбачений відсік для зберігання електропроводи. Відмінний варіант для тих, хто цінує простоту і безпеку від відомого виробника. Блендер цілком впорається з основними "Блендерна" завданнями: змішуванням, подрібненням (в тому числі льоду).

Смузі з ягодами, йогуртом і злаками

Стаціонарний блендер Braun Multiquick 7
Далі - заглибні (ручні) моделі. Вони, в цілому, можуть бути більш функціональні, ніж стаціонарні. Це однак залежить від комплектації конкретної моделі. Ми ж почнемо ні з укомплектованої "по повній програмі" моделі, але з моделі дуже зручною в експлуатації - бездротової. це блендер Braun MR 740cc. На перший погляд, бездротової блендер може здатися таким собі пустощами. Є провід, немає дроти - це не так уже й важливо. Але все ж, бездротової блендер має пару незаперечних переваг над звичайним. По-перше, провід не заважає користувачеві в процесі використання приладу - іноді зворотне дуже "напружує". По-друге, використовувати блендер можна в будь-якому місці кухні (або не кухні) - немає прив`язки до розетки. Зрештою, це сучасно.

Потужність Braun MR 740cc - 200 Вт. Це небагато, але для всіх основних операцій з продуктами (подрібнення, перемішування) вистачає. Моторний блок (з акумуляторами типу Li-Ion) з якісного пластику (в симбіозі з прогумованою ручкою). знімна металева "нога" - погружной елемент. В нижній частині "ноги" - ножі з нержавіючої сталі. Погружной частини блендера виконана таким чином, що запобігає розбризкування рідин в процесі їх приготування. У комплекті поставки є чаша з ножем-подрібнювачем, об`ємом 1000 мол. У ній можна подрібнювати різні продукти (горіхи, зелень, часник і т.д.), а також лід, перемішувати продукти. Кнопка включення розташована в верхній частині блендера, є світловий індикатор роботи. Модель Braun MR 740cc укомплектована пристроєм для зарядки акумулятора і зберігання приладу - блендер зручно зберігати прямо на робочому столі кухні або на якийсь із кухонних полиць, не прибирати далеко. Вартість - близько 5 тис. Рублів. Якщо дорогувато - в лінійці є модель Braun MR 730cm з більш простим зарядним пристроєм і чашею-подрібнювачем об`ємом 500 мл, продається в інтернет-магазинах за 3,7 тис. Рублів.

Молочний коктейль з бананом
Складові:
2 банана-
500 мл холодного молока з додаванням слівок-
10 г рідкого мёда-
1-2 кульки ванільного морозива.

приготування:
Розріжте банани і помістіть їх в ємність блендера або в відповідну посуд (якщо блендер погружний), додайте молоко, мед, морозиво. Дві хвилин змішуйте при максимальній інтенсивності роботи блендера. Розлийте коктейль по склянках і подавайте на стіл. Замість бананів можна використовувати будь-які інші сезонні фрукти, ягоди. Замість морозива підійде трохи колотого льоду для охолодження коктейлю.

Стаціонарний блендер Philips Avance
Наступний учасник огляду - традиційний провідний блендер Philips HR1659 / 90. Провід, звичайно, буде часом заважати, до розетки прилад "прив`язаний", Але ці моменти у випадку з Philips HR1659 / 90 з Avance Collection компенсуються його багатофункціональністю. Головна "фішка" цієї машинки - вміння різати продукти кубиками. Це незамінний вміння, яке вельми скорочує час приготування різних салатів і не тільки їх - "кубічні" продукти адже потрібні для різних страв. Нам вдалося протестувати цю модель, і вміння різати кубиками, звичайно, цікавило нас перш за все. З упевненістю можна сказати - він дійсно це робить і робить якісно. Звичайно є "кубіковирабативающая" техніка і у конкурентів (наприклад, у Bosch - комбайн ProfiKubixx, у Moulinex - м`ясорубка HV 4). Але ми зараз ведемо мову про блендерах. З блендерів - цей головний "кубікорез". Для нарізки кубиками тут наявний спеціальна насадка, що встановлюється в пластиковій чаші.

Потужність Philips HR1659 / 90 - Потужність 600 Вт. Реалізовано 20 рівнів інтенсивності роботи блендера, є турбо-режим. У комплект поставки, крім основної чаші, входить компактний подрібнювач (ємність з ножем-крильчаткою), стакан з кришкою ємністю 1 л - для зберігання супів, пюре, коктейлів. Є спеціальна насадка-гак для замішування тіста. Двосторонній диск для нарізки скибочками або шинкування. Природно, є знімна металева-нога з ножами-измельчителями. Також наявна захисна кришка для зберігання ножа-крильчатки і спеціальне пристосування для легкої очистки ємностей блендера. За зовнішній вигляд блендер має престижні міжнародні дизайнерські нагороди. Вартість - 6-7 тис. Рублів. У лінійці Avance Collection є моделі дешевше, але у них інша, більш скромна комплектація, а насадка для різання кубиками є тільки у цій моделі (але у неї немає віночка для збивання - маленький недолік).

Холодний крем-суп з в`яленими томатами
Складові:
100 г в`ялених томатов-
100 г звичайних помідоров-
200 мл води-
1/2 авокадо-
1 часточка чеснока-
100 мл лимонного соку (краще свіжовичавлений) -
1/2 пучка базіліка-
Сіль, перець - за смаком.

приготування:
Замочіть в`ялені томати на годину у воді. З помідорів зніміть шкірку і видаліть насіння. Очистіть авокадо. Поріжте авокадо і помідори кубиками. Очистіть зубчик часнику, видаліть з неї паросток. Покладіть всі продукти і налийте воду і сік в ємність блендера або в відповідну посуд (якщо блендер погружний). Змішуйте на малій швидкості 1 хвилину. Потім поступово збільшуйте швидкість змішування до максимальної. На максимальній швидкості змішуйте 20 секунд. При подачі посипте цей холодний суп дрібно порубаними листочками базиліка.

Стаціонарний блендер Bosch
У випадку з зануреними блендерами Bosch хотілося б відзначити відразу дві моделі. Перша - простіше, але їй цілком доступно виконання всього, що повинен виконувати сучасний блендер. мова про Bosch MSM 6250. Це класичний сучасний ручний блендер потужністю 400 Вт, з двома швидкісними режимами роботи ("нормальний" і "турбо"). знімна "нога" з измельчающими ножами - металева, форма нижньої частини протидіє розбризкування продуктів. фіксується "нога" за допомогою кнопки-замку. У комплекті поставки є мірний стакан з кришкою, для переробляються продуктів. Також з блендером поставляється спеціальний кронштейн для кріплення приладу на стіну. Дуже зручно і для зберігання і для експлуатації - можна піднести до блендеру ємність з продуктами і обробити їх (звичайно, продукти в ємності великої місткості краще обробляти блендером традиційно). Варто Bosch MSM 6250 всього близько 1,5 тис. Рублів.

Наступна модель Bosch, завершальна наш огляд, цілком здатна замінити на кухні комбайн. Це погружной блендер Bosch MSM7800. Потужна модель - потужність 750 Вт. Потужна і малошумна, завдяки поліпшеним звукоізоляційні властивості корпусу. Тут реалізована безступінчасте регулювання швидкості роботи, користувач інформується про інтенсивність роботи блендера за допомогою LED-індикації. Є режим максимальної потужності - "турбо". Для фіксації кріплення насадок до корпусу наявні спеціальні кнопки.

У комплект поставки входить основна пластикова чаша для обробки продуктів і додатковий пластиковий стакан з кришкою. "нога" блендера - металева, як і ножі в нижній її частині. Також з блендером поставляється ніж-крильчатка для подрібнення різних продуктів в основній чаші, дві насадки для шинкування (дрібна і велика), дві - для нарізування скибочками (тонший і товстіший), віночок для збивання. Вельми непоганий комплект, погодьтеся. Відзначимо продуману ергономіку корпусу - блендер добре лежить в руці, його зручно тримати - зі спеціальним покриттям soft touch, що запобігає вислизання блендера з руки. При всіх перерахованих безперечних перевагах Bosch MSM7800 володіє ще одним - ціною. Обійдеться цей блендер в 3,2-3,7 тис. Рублів. Погодьтеся, вартість для компактного "майже кухонного комбайна", Яким він, по суті, є, цілком прийнятна.

коктейль "Бананова Маргарита"
Складові:
180 мл текіли-
60 мл бананового лікера-
90 мл апельсинового лікёра-
120 мл (1/2 склянки) соку лайма-
2-3 стиглих банана-
1/2 склянки цукру
6 склянок льоду.

приготування:
Покрийте цукром краю 4 великих келихів для "Маргарити". Для цього насипте цукор в маленьку тарілку, зволожите краю келихів на вологому рушнику і занурте їх в цукор. У блендері (або у відповідній посуді, якщо блендер погружний) змішайте всі інгредієнти, крім бананів, збийте. Додайте банани, ще раз збийте. Налийте в келихи і подавайте.

* - Всі ціни в матеріалі вказані за результатами моніторингу російських інтернет-магазинів. На серпень 2012 року. Залежно від регіону, ціни на техніку можуть варіюватися.

Данило Головін