Як приготувати картопляну запіканку

Картопляна запіканка - це класичний гарнір, який має безліч варіантів приготування. Картопляний гратен - найстаріша картопляна запіканка, для приготування якої використовується вершковий крем. У цьому рецепті використовується соус бешамель, який надає запіканці багату консистенцію і смак сиру.

Зміст

складові
Відео: Картопляна запіканка з м`ясним фаршем
кроки
Відео: ДУЖЕ ВКУСНАЯ І НЕЖНАЯ КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА. Картопляна запіканка з фаршем в духовці.
Відео: Картопляна запіканка з фаршем (в духовці) | З сирої картоплі
Відео: Готуємо разом: (Картопляна запіканка з фаршем)!
Що вам знадобиться

складові

Відео: Картопляна запіканка з м`ясним фаршем

1 кг картоплі (виберіть ароматний сорт картоплі)
600 мл молока
50 грам вершкового масла
2 столові ложки борошна
150 грам твердого сиру, наприклад, Чедер, і додатково 100 грам тертого сиру
Сіль і перець за смаком

кроки

Метод 1 з 3: Приготування картоплі

Зображення з назвою Make Potato Bake Step 1

Підготуйте картопля. Почистіть його. Наріжте картоплю скибочками завтовшки приблизно 4 мм. Тушкуйте або приготуйте картоплю до напівготовності (щоб він був ніжним, але не розвалювався).

Відео: ДУЖЕ ВКУСНАЯ І НЕЖНАЯ КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА. Картопляна запіканка з фаршем в духовці.

На відміну від картопляного грата, картопля повинна бути ніжним. В картопляний гратен зазвичай додають сирий або бланширує картопля, так як він довго готується потім в вершковому кремі. Попередньо приготовлений картопля прискорить приготування запіканки, так що витрачений на нього час окупиться.

Метод 2 з 3: Приготування соусу

Зображення з назвою Make Potato Bake Step 2

Поки картопля готується, зробіть соус. Розтопити вершкове масло і додайте борошно, нагрівайте на середньому вогні 1 хвилину, постійно помішуючи. Поступово додавайте молоко, помішуйте, поки не вийде однорідна консистенція.

Відео: Картопляна запіканка з фаршем (в духовці) | З сирої картоплі

Зображення з назвою Make Potato Bake Step 3

Додайте шматок сиру і помішуйте до тих пір, поки сир не розтопиться, додайте спеції і сіль. Спробуйте соус, переконайтеся, що борошно повністю приготувалася.

Відео: Готуємо разом: (Картопляна запіканка з фаршем)!

Час на запікання з даного рецептом мінімально, тому соус повинен бути гладкий, борошняний, без грудочок. Додавання сиру цілим шматком замість натертого дозволить сиру повністю змішатися з соусом без додавання йому маслянистої текстури, на той час, як сир розтопиться, борошно теж буде готова. І соус буде готовий одночасно з картоплею.

Метод 3 з 3: Приготування запіканки

Розігрійте духовку до 200 C. Підготуйте лист для запікання.