З чим п`ють коньяк? Як правильно пити коньяк?

Взагалі-то, справжній, багаторічної витримки коньяк хороший і сам по собі. Тонкість смакових якостей і аромату гідна сприйняття напою і без будь-яких супроводжуючих аксесуарів. Однак іноді все-таки міцний алкоголь просто доводиться закушувати. У цій статті ми розглянемо, з чим краще пити коньяк.

Відео: Як правильно пити коньяк і чим закушувати - поради новачкам

Культура пиття

Будь міцний алкоголь вимагає своєї культури вживання. Вважають, що оцінювати коньячний багатогранний букет потрібно за допомогою спеціальних келихів кулястої форми (і досить великої місткості - понад 200 мл) - сніфтер. Ніжка таких келихів коротка, догори вони завужені. Напоєм наповнюють не більше чверті, щоб відчути тонкий запах, акумульованих ємністю. Сам коньяк потрібно пити довго, повільно, малими ковтками, як би зігріваючи келих в долоні. Покладено обертати посуд, щоб напій розтікався по стінках, і насолоджуватися вишуканим ароматом.

Трохи історії

Перший коньяк, вважають, з`явився у Франції в шістнадцятому столітті, коли місцеві винороби вирішили дистильованої надлишки вина. Відомо, що король Людовик Чотирнадцятий посприяв популяризації напою, із задоволенням продегустувавши його одного разу і полюбивши його раз і назавжди. Коньяк згодом став символом Франції і предметом національної гордості її жителів. Найменування напою дало назву провінції, де збігом обставин утворилося найкраще поєднання умов, найбільш сприятливих для виробництва виноградного спирту. З тих пір саме провінція Коньяк вважається запатентованої всесвітньої столицею міцного спиртного. Тут вже на початку вісімнадцятого століття стали з`являтися так звані коньячні будинки, що є втіленням елітарності і престижу і до цього дня.

Французька традиція

Звичайно ж, з чим п`ють коньяк, найкраще знають у Франції. Адже це їх споконвічний національний напій. Французи вважають його камерним, інтимним, призначеним для споживання у вузькому колі, традиційно - після обіду. Класично дотримується правило чотирьох "З": Кава, коньяк, сигара, шоколад (назви всіх слів по-французьки починаються з цієї літери). Спочатку подають каву, до нього - коньяк, смак його відтіняють дорогими сигарами і шоколадом. Також існує традиція подавати до цього напою паштети (кролячий, наприклад). А взагалі, на питання про те, з чим п`ють коньяк у Франції, можна також відповісти: ні з чим. Тому що добра половина французів вважає за краще вживати його в чистому вигляді, що не закушуючи.

російська традиція

З чим п`ють коньяк в Росії? Ще з часів царя Миколи Другого складається традиція вживати коньяк, закушуючи його лимоном з цукром. Деякі поціновувачі напою вважають цей спосіб в корені неправильним. Адже цитрусові НЕ відтіняють смак тонкого коньяку, а скоріше, забивають його, не дозволяючи відчути тонку гаму. Відповідно, якщо сам коньяк не дуже високої якості, то його можна "приглушити" шляхом карамелізації, закушуючи лимоном, вмочити в цукровий сироп. Як би там не було, але більшість наших співвітчизників вважають за краще таку закуску, особливо не ламаючи собі голову над тим, з чим правильно пити коньяк. А то і просто заїдають його, на зразок горілки, будь-яким гарячим блюдом.

Світова традиція

Щоб відчути вишуканий смак, можна, звичайно ж, випити п`ятдесят-сто грамів коньяку, не більше. Подальше вживання потребують якісної закуски. З чим п`ють коньяк сьогодні в ресторанах різних країн? Існує кілька варіантів вибору закуски під цей благородний напій: солоні страви і солодкі десерти.

Відео: Як пити коньяк.Как правильно пити коньяк

солоні

В першу чергу це тверді сири з пліснявою (звичайно, шляхетної). Також маслини. Паштети з печінки. З риби - маринована сьомга і солона форель. Червона ікра. З м`яса - холодна телятина і гусятина. Великою популярністю користуються і різноманітні морепродукти: морські гребінці, устриці, кальмари. Але з чим краще пити коньяк, так це з солодощами.

Десерти в якості закуски

Досить популярний гіркий шоколад. Як варіант - яблучна шарлотка або млинчики з шоколадним кремом. Також всілякі фрукти: яблука, білий виноград, персики, груші. На худий кінець можна закусити і морозивом з горішками та шоколадною глазур`ю. Всі ці солодощі покликані відтінити тонкий смак коньяку.

запивки

Переймаючись питанням про те, з чим можна пити коньяк, американці вважають за краще його не закушують, а запивати (змішуючи з тоніком і вживаючи перед їжею як аперитив). Такий спосіб взагалі суперечить усім європейським традиціям і правилам. Але американці навіть віскі п`ють з колою, що тут поробиш! В крайньому випадку з етикету коньяк прийнято запивати соком з винограду світлих сортів або негазованої мінеральної водою.

Відео: Келихи для віскі, коньяку, рому. Як і з чим пити віскі.

Кілька простих порад

Вибирайте напій з усією ретельністю, остерігаючись підробок. Не секрет, що в наш час вони досить часто зустрічаються (особливо в дрібних магазинчиках і ларьках). Відповідно, беріть пляшку тільки в спеціалізованих магазинах або великих супермаркетах, які повністю відповідають за якість продукту, мають сертифікат якості. Зрештою, не так вже й часто ви його п`єте, тому краще вже переплатити деяку суму грошей, ніж потім мучитися, ковтаючи підробку.

Відео: КОРИСТЬ коньяку Чим корисний коньяк? Корисні властивості!

Пам`ятайте про те, що цей благородний міцний напій вимагає до себе поваги. Не пийте його залпом, як горілку, а вживайте не поспішаючи, з почуттям, з розстановкою, як то кажуть. Не завадить інтимна обстановка і відповідний антураж, якщо ви, наприклад, запросили близької людини. Важливими є й келихи. Вони повинні бути відповідної форми (дивіться вище) і заповнені всього на чверть, щоб відчути аромат.

З чим треба пити коньяк, якщо гості прийшли раптово? Поріжте трохи сиру (тонкими смужками). Якщо є ікра, можна відкрити баночку. Підійде і порізане куряче філе або телятина охолоджена. Можна швидко приготувати і солодкі закуски. Збити в блендері вершки з шоколадом і подати морозиво. Запекти в духовці шарлотку (пиріг з яблуками). Вона також робиться досить швидко. Якщо гості ще не зголодніли, можна подати міцну каву, мінералку, виноградний сік. Приємного всім апетиту!