Ресторан "рибай" на казанської, 3 (санкт-петербург): опис, фото та відгуки

У цій скромній статтею ми розповімо про таке цікаве закладі Санкт-Петербурга, як ресторан "Рибай" на Казанської вулиці. Якщо ви хочете спробувати дійсно смачні страви, обов`язково відвідайте цей стейк-хаус. А ми починаємо!

ресторан "Рибай" на Казанської, 3, Санкт-Петербург

Вулиця Казанська в Санкт-Петербурзі сама по собі є атракціоном як для приїжджого, так і для аборигена. Тут знаходиться пам`ятник старовини - свідок непростий і славної історії міста: величний кафедральний собор, численні будинки, в яких в той чи інший час мешкали Жуковський, Мусоргський, Міцкевич і багато інших. Словом, Санкт-Петербург такий, яким його писали поети і художники, такий, яким повинен побачити його перехожий, який згорнув з Невського проспекту.

Зовсім не дивно, що п`ять років тому міжнародний ресторанний холдинг Ginza Project, що володіє і управляє закладами громадського харчування в таких містах, як Москва, Нью-Йорк, Лондон, вибрав цю вулицю Пітера, щоб відкрити на ній одне зі своїх найбільш успішних і оригінальних закладів - "Рибай" - ресторан на Казанської, основними кухнями в якому є російська і американська.

Стейк-хаус розташований в третьому будинку, по сусідству з тим місцем, де колись жили і критик кріпосництва Герцен, і одна з найбільш видатних поетес Срібного віку Ахматова. Втім, якби гучні імена та близькість до центру міста були єдиним, чим може привабити ресторан, писати про нього, далебі, не варто було б і починати.

Відео: Школа стерви.КАК ПРАВИЛЬНО СІДАТИ В РЕСТОРАНІ

слово "Рибай" з іноземної мови - це яловичина. Точніше - шматок преміального яловичого м`яса, який отримують із реберної частини спеціальним чином вгодованого бичка. Таке м`ясо називають мармуровим через велику кількість тонких жирових прошарків, що нагадують фактуру цього благородного матеріалу і тануть при смаженні, що гарантує м`яса соковитість. В ресторані "Рибай", Як нескладно здогадатися, спробувати однойменний стейк просто необхідно. Однак про все по порядку.

інтер`єр

Приміщення ресторану, що займає два поверхи, просторо, що, однак, не створює відчуття громади колонного залу Будинку Союзів, де все на виду, і ні про який затишок і помислити неможливо. Простір організовано таким чином, що дозволяє з однаково високим ККД організувати гучний корпоратив, приємно провести час всією родиною, або ж усамітнитися від сторонніх очей з коханою людиною.

Характерний для кожного ресторану Ginza Project підхід до оформлення інтер`єру обумовлює унікальність оформлення залів закладу, розташованого за адресою: Казанська, 3 (ресторан "Рибай"). Тут панує актуальна еклектика, гідність і стриманість врівноважуються легкістю і веселощами. Масивні, приземкуваті шкіряні дивани головного залу є сусідами з перетягнутий шотландкою тканиною стільцями, точно такими ж, як ті, що ваша бабуся колись веліла вам відправити в комору.

Дерев`яні панелі на стінах нагадують про салунах південних штатів Америки, а розфарбовані яскравими психоделічними квітами бичачі голови - ніби щойно прибули з відчайдушних шістдесятих минулого століття.

Меню

Меню вторить інтер`єру і відрізняється не меншою різноманітністю стилів. "М`ясо, м`ясо, м`ясо… і не тільки м`ясо!" - свідчить слоган "Рибай". Дійсно, не тільки м`ясо. Ресторану є чим похвалитися. Велике меню включає довгий перелік пропозицій супів, салатів, холодних і гарячих закусок, різноманітної їжі. Є навіть суші!

Але все ж, першим і найголовнішим продуктом в "Рибай" є саме м`ясо. Поважаючий себе стейк-хаус з репутацією повинен бути бездоганний саме в цьому аспекті. тут "Рибай" виявляється на висоті, недосяжній для багатьох інших закладів міста.

Описуючи приготоване тут м`ясо, неможливо не вдаватися до використання прикметників найвищого ступеня. Ніжний Рибай з яловичини сухої витримки, про який так багато говорилося раніше, по праву вважається примою гастрономічних підмостків ресторану.

Відео: КРАЩИЙ СТЕЙК ХАУС Мадриді: La Caba a Argentina

Рівень майстерності кухаря такий, що йому не поступаються чудовий Філе-міньйон, величезний і соковитий Ті-бон або Нью-йоркський Стріплойн, який просто тане в роті. А з огляду на деякі події останніх років, приємною несподіванкою для відвідувача може стати та обставина, що бички, м`ясо яких використовується для приготування стейків, хоча і годуються за американською технологією, вирощені на російських пасовищах. Знавців також здатне буде зацікавити спеціальна пропозиція з японської мармурової яловичини "Кобе".

Чи не м`ясом єдиним, і інша кухня на висоті! Є страви з риби, нестрогих вегетаріанців порадує паста з лісовими грибами та вершковим папарделле, малюкам і ласунам припаде до смаку маковий террин, який подається з малиновим морозивом, а бажаючим зберегти фігуру слід звернути увагу на имбирно-ягідне суфле - незвичайний і легкий десерт.

Бар ресторану пропонує широкий вибір класичних коктейлів, які, пройшовши крізь призму авторського бачення і останніх досягнень міксологіі, змінилися й "заграли" по-новому.

Успіх заклад і його шеф-кухар

Командує парадом, тобто, вибачте, кухнею - шеф Олександр Белькович, давно і успішно співпрацює з Ginza Project, автор двох книг з кулінарії та лауреат міжнародних гастрономічних конкурсів. Це вже сьомий їх успішний спільний проект.

Говорячи про успіх "Рибай", Неможливо не визнати, що інтер`єр і кухня не склали б настільки успішну партію, що не зберися під дахом ресторану по-справжньому талановита команда персоналу.

І тут на авансцену виходять, зрозуміло, офіціанти. Місцеві - справжні професіонали своєї справи. Виявися ви перед складним вибором між "прайм" і, наприклад, "Чойс", Вони ніколи не залишать вас, грамотно проконсультувавши, обслужать ввічливо, ненав`язливо, але з щирою теплотою.

Жива музика

ресторан "Рибай" на Казанської - це справжнє співоче заклад, в буквальному сенсі. Зрозуміло, справа тут не в п`яних компаніях, що затягують після чергового графина міцного "Катюшу".

Ресторан оснащений сценою, обладнаної на першому поверсі, і прекрасно підходить для проведення професійних музичних концертів. У різний час тут виступали групи "Машина часу" і "Ленінград", Валерій Меладзе та Віра Брежнєва.

Обслуговування і різнобічність персоналу

Які зазвичай наші очікування від офіціантів? Рідко вони сягають далі надії на їх обізнаність в нюансах приготування тих чи інших страв, та вимоги ввічливості. Однак таланти офіціантів "Рибай" грамотністю і тактовним обслуговуванням не обмежуються.

Персонал, який обслуговує гостей в залі, співає. Так як! Прекрасні і чисті голоси, популярний репертуар від кращих світових виконавців. Моментами виникає відчуття, що варто моргнути і замість скромної і привітною дівчатка в картатій сорочці і синьому фартуху перед тобою в світлі прожекторів виникне щонайменше Ріанна власною персоною. Ті ж, кого боже не нагородив співочим талантом, - танцюють. Групові виступи офіціантів виглядають кумедно і, поза сумнівами, додають загального шарму закладу.

А ще у персоналу є зарядки для всіх існуючих нині мобільних телефонів. Начебто дрібниця, але дуже важливий штрих до загальної картини.

відвідувачі

Важливо, що "Рибай" воістину ресторан для будь-якого віку, а тому велика увага приділена потребам відвідувачів з дітьми. Так, до їхніх послуг завжди пропонується ігрова кімната, простора і світла, а також кращі аніматори, передавши яким дітей ситі батьки ризикують затриматися в ресторані понад запланованого часу, чекаючи, поки чадо закінчить захоплюючу гру.

А ще в "Рибай" проводяться спеціальні заходи для всієї родини - дитячі ранки, новорічні ялинки, кулінарні майстер-класи, костюмовані вечірки та багато-багато іншого. І це ще не все!

ресторан "Рибай" на Казанської хороший всім. Тут і культурна програма, і свято шлунка. Але головним є те, що закладу властива дуже рідкісна в наші дні тепла, затишна атмосфера. Саме вона полонить і змушує приходити сюди знову і знову.

Все рідше в наші дні ми знаходимо час для відпочинку, схильні до стресів, поспішаємо кудись, працюємо на знос. Але в самому центрі великого міста є гостинне місце, де вам завжди вдасться розслабитися від його скаженого ритму і нехай ненадовго відпустити свої турботи і тривоги.

Бажаючі можуть ознайомитися з програмою заходів ресторану, його меню і зробити віртуальний тур по залах зайшовши на офіційний сайт закладу.

Підведемо підсумок

У статті був представлений невеликий огляд на стейк-хаус "Рибай" - ресторан на Казанської в Санкт-Петербурзі, який ми рекомендуємо відвідати кожному. Сподіваємося, ви дізналися всі, що вас цікавило.

Пробуйте нові страви, веселіться і відпочивайте!