Як розігріти реберця

Найкраще розігрівати реберця в духовці або на грилі, щоб помістити м`ясо і підливу, яка залишилася на ребрах. Час розігріву змінюється в залежності від розміру нарізки ребер, але процедура залишається колишньою.

Зміст

кроки
Відео: Пивна кухня: Реберця
Відео: Свинячі ребра в кисло-солодкому соусі.
Поради
попередження
Відео: Свинячі реберця bbq | Грільков
Що вам знадобиться

кроки

Метод 1 з 2: Підігрів ребер в духовці

Якщо необхідно, необхідно розморозити ребра, які потрібно підігріти.

Розігрійте духовку до 250 градусів за Фаренгейтом (121 градус Цельсія). Якщо духовка гаряче зазначеної температури, ребра можуть пересушити і стати жорсткими.

Змастіть ребра з усіх боків соусом для барбекю.

Для підігріву, оберніть ребра в 2 шари фольги. Будьте обережні, щоб не порвати фольгу, інакше м`ясо на ребрах може засушити.

Помістіть загорнуті у фольгу ребра на деко або кулінарний лист, і покладіть в духовку на середню позицію.

Розігрівайте, поки температура в центрі м`яса не досягне 155 градусів за Фаренгейтом (66 градусів Цельсія). Це займе приблизно 1 годину, в залежності від розміру порізки.

Зніміть фольгу з ребер і встановіть духовку на режим "жарка". Залиште ребра смажитися в духовці з відкритими дверцятами, з одного боку протягом 5-10 хвилин, потім переверніть на іншу сторону, поки на соусі для барбекю не з`являться бульбашки. Дверцята повинна залишатися відкритою, щоб термостат в духовці не вимикається.

Витягніть підігріті ребра з духовки і дайте постояти 5 хвилин або до моменту вживання.

Відео: Пивна кухня: Реберця

Метод 2 з 2: Розігрів ребер на грилі

Якщо необхідно, необхідно розморозити ребра, які потрібно підігріти.

Покрийте ребра з обох сторін соусом для барбекю уздовж м`яса на ребрах.

Нагрійте гриль приблизно до 250 градусів за Фаренгейтом (121 градус Цельсія) при закритій кришці. Якщо ви використовуєте газовий гриль, це одне із середніх положень.

Загорніть ребра в два шари фольги.

Встановіть ребра на гриль в місці, з непрямим джерелом тепла і розігрівайте, поки м`ясо на ребрах не досягне температури приблизно 155 градусів за Фаренгейтом (66 градусів Цельсія).

Витягніть ребра з фольги і помістіть на гриль в місці, з прямим джерелом тепла приблизно на 5 - 10 хвилин з кожного боку, поки не з`являться бульбашки на соусі для барбекю.

Дістаньте ребра, і дайте їм охолонути, поки вони не готові до подачі.

Відео: Свинячі ребра в кисло-солодкому соусі.

Поради

Розігрів ребер в мікрохвильовій печі може бути ненадійним, так що починайте нагрівати з 1 хвилини і налаштовуйте час з цього моменту. Такий метод може зробити м`ясо м`яким і соус для барбекю рідким, а також стати причиною вибуху жиру в ребрах, так що вам потрібно вкрити їх паперовим рушником.
Якщо ви не плануєте з`їсти залишилися ребра від 3 до 4 днів з моменту приготування, заморозьте їх, щільно обернувши в пластикове або вакуумне ущільнювача пристрій і розмістіть їх в морозильнику, усуваючи якомога більше повітря з упаковки.
Перед розігрівом необхідно розморозити решту ребра в холодильнику з поліетиленовою плівкою ще протягом приблизно від 6 до 8 годин.
Якщо ви не використовуєте соус для барбекю під час розігріву ребер, можете взяти пару унцій (або кілька мл) води, яблучного соку, або білого вина в фольгу з ребрами, щоб зберегти їх соковитими і ніжними.