Дієта впливає на мікробіом

Харчові переваги можуть впливати на склад мікрофлори кишечника і змінювати поведінку бактерій. Вчені знайшли значні відмінності між мікробіома м`ясоїдів і вегетаріанців.

Дослідження проводилися в Гарвардському університеті. В якості експерименту п`ять добровольців перейшли на білкову дієту, що складається з яєць, ковбаси, сиру, бекону і м`ясних виробів, а інша п`ятірка їла тільки овочі, фрукти і бобові. Бактеріальний склад кишечника оцінювали до, під час і після експерименту, який тривав 5 днів.

Виявилося, що за короткий період дієтичного харчування мікрофлора кишечника учасників зазнала змін. Вони не торкнулися видового різноманіття, але значно вплинули на кількість бактерій кожного виду.

У м`ясоїдів стало більше бактерій, що витримують високі рівні жовчних кислот, а вегетаріанці збагатилися мікроорганізмами, пов`язаним з вуглеводним травленням. Тепер фахівці вивчать, які наслідки для здоров`я спричинить за собою зміну мікробіома.

Результати дослідження були опубліковані в журналі Nature.