Як приготувати бутерброд рубена

Класичний бутерброд Рубена готується із солоної яловичини, квашеної капусти, швейцарського сиру, соусу "тисяча островів", Все кладеться на теплий, підсмажений житній хліб. Незважаючи на те, що основний рецепт бутерброда один і той же, існує кілька способів, як його можна приготувати. Ось кілька рецептів, які слід спробувати, якщо захочете зробити собі бутерброд.

На 4 порції

• 340 м тонко нарізаної солоної яловичини
• 8 шматочків житнього хліба
• 250 м квашеної капусти
• 1/2 склянки (125 мл.) Соусу "тисяча островів"
• 4 пачки швейцарського сиру
• Масло

Варіант повільного приготування

На 6 порцій

• 1 буханець житнього хліба, що не нарізаного
• 900 м солоної яловичої грудинки
• 900 м охолодженої квашеної капусти
• 12 скибочок швейцарського сиру
• Масло
• 3/4 склянки (190 мл.) Майонезу
• 6 ст. л. (180 мл.) Соусу Чилі
• 2 ст. л. (30 мл.) Сметани
• 2 ч. Л. (10 мл.) Свіжої петрушки, нарізаною
• 4 ч. Л. (20 мл.) Цибулі, подрібненого
• 4 ч. Л. (20 мл.) Кропу з розсолу
• ч. л. (2.5 мл.) Лимонного соку
• 1/2 ч. Л. (2.5 мл.) Тертого хрону
• 1/4 ч. Л. (1.25 мл.) Вустершірского соусу

вегетаріанський варіант

На 4 порції

• 8 шматочків житнього хліба
• 4 скибочки вегетаріанського сиру, подібного сиру з кешью
• 4 ст. л. (60 мл.) Вегетаріанського майонезу
• 4 ст. л. (60 мл.) Кетчупу
• 4 ст. л. (60 мл.) Розсолу
• 1 склянки (375 мл.) Квашеної капусти
• 170 м темпі, порізаного
• склянки (60 мл.) яблучного оцту
• 2 ст. л. (30 мл.) Соєвого оцту
• 1 ст. л. (15 мл.) Цілого чорного перцю, подрібненого
• 1 ст. л. (15 мл.) Кмину, подрібненого
• 1 ст. л. (15 мл.) Оливкової олії

кроки

2

Намажте маслом шматочки хліба. Намажте маслом з одного боку 4 шматочки. Акуратно покладіть шматочки хліба намазала стороною вниз на вощений папір.

3

Покладіть шар солоної яловичини, сиру і квашеної капусти. Рівномірно розділіть яловичину і розкладіть його на кожен бутерброд. Потім зверху яловичини покладіть 1 шматочок сиру, квашену капусту (60 р на кожен бутерброд) і приблизно 2 ст. л. (30 мл.) Соусу "тисяча островів".

4

Намажте маслом залишилися шматочки хліба. Намажте маслом інші 4 шматочки хліба і покладіть їх на кожен бутерброд, стороною намазала маслом назовні.

5

Розтопіть 2 ст. л. (30 р) масла в сковороді. Додайте масло і розтоплює на середньому вогні, поки повністю не розтане.

6

Готуйте бутерброди, поки обидві сторони не будуть обсмаженими. Покладіть бутерброди з маслом в сковороду. Як тільки сир почне плавитися, і нижня сторона буде золотисто-коричневого кольору, переверніть бутерброд на іншу сторону.

7

Подавайте бутерброди гарячими. Вийміть бутерброди зі сковорідки і, перед тим як подавати на стіл, розріжте їх навпіл.

Відео: Сендвіч Рубен з російським соусом (американський рецепт)

2

Готуйте на слабкій потужності 9-11 годин. Накрийте медленноварку кришкою і варіть, поки грудинка не стане дуже ніжною.

3

Тим часом, розігрійте духовку до 180 С. Підготуйте лист, покривши його листом алюмінієвої фольги.

4

Випікайте, поки скоринка хліба не затвердіє. Помістіть весь хліб на деко і поставте в духовку. Випікайте протягом 15 хвилин.

5

Розріжте хліб на 12 шматочків. Після того, як хліб трохи охолов, використовуйте зубчастий ніж, щоб розрізати буханець на 12 шматочків.

6

Об`єднайте інгредієнти для соусу. У невелику миску додайте майонез, соус Чилі, сметану, петрушку, цибулю, розсіл, лимонний сік, хрін і вустершірскій соус і добре збивайте, поки не перемішається.

7

Коли яловичина буде готова, наріжте її. Після того, як яловичина приготується, вийміть її з Повільноварки і покладіть на обробну дошку. Щоб розрізати яловичину на невеликі скибочки, використовуйте ніж для нарізки м`яса.

Відео: КАК ПРИГОТОВИТЬ БУТЕРБРОД

8

У великій сковорідці розтопіть вершкове масло. Додайте в сковорідку приблизно 2 ст. л. (30 р) масла і розтоплює на середньому вогні, поки не розтане.

9

Складіть бутерброди. Рівномірно розподіліть нарізане м`ясо, сир, квашену капусту і Російська соус на 6 шматочків підсмаженого хліба. Накрийте кожен бутерброд іншим шматочком хліба.

Відео: МАЙЖЕ ЛІНИВІ БУТЕРБРОДИ / Рецепт від Покашеварім / Випуск 197

10

Приготуйте бутерброди Рубена на плиті. Покладіть бутерброди на підготовлену сковорідку і смажте близько 7 хвилин на одній стороні або, поки сторона не стане золотисто-коричневого кольору і хрусткої. Переверніть за допомогою лопатки на іншу сторону і готуйте протягом ще декількох хвилин, тільки стільки, щоб сир розплавився, і з іншого боку теж вийшов золотисто-коричневий колір.

11

Поріжте і подавайте. Перед подачею на стіл, покладіть бутерброди на обробну дошку і розріжте їх навпіл зубчастим ножем.

2

Нагрійте в каструлі оцет, соєвий соус, перець і кмин. Помістіть чотири інгредієнти в невелику каструлю і варіть на середньому вогні, часто помішуючи, поки суміш не почне кипіти, але не доводьте до повного кипіння.

3

Додайте темпі. Акуратно покладіть скибочки темпі в киплячу суміш. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і варіть протягом 15 хвилин.

4

В окремій сковорідці нагрійте масло. Додайте в велику сковорідку 1 ст. л. (15 мл.) Оливкової олії і розігрівайте пару хвилин на середньому вогні.

5

Обсмажте темпі. Додайте темпі в гаряче масло і обсмажте протягом 3-4 хвилин, перевертаючи в середині приготування на іншу сторону.

Відео: Як готувати бутерброд з ковбасою. Готуємо з Владос

6

Нагрійте масло в іншій сковорідці. Злегка змастіть сковорідку або деко оливковою олією і розігрійте на середньому вогні протягом декількох хвилин.

7

Складіть бутерброди. Викладіть 4 шматочка хліба. На кожну скибочку покладете темпі, 1 шматочок вегетаріанського сиру, квашеної капусти і вегетаріанського соусу “тисяча островів”. Зверху кожного бутерброда покладіть інші шматочки хліба.

8

Готуйте хліб, поки він не стане золотисто-коричневого кольору. Покладіть складені бутерброди в змащену маслом сковороду, і смажте 1-2 хвилини з кожного боку.

9

Подавайте бутерброди гарячими. Вийміть готові бутерброди і покладіть на обробну дошку. Розріжте їх зубчастим ножем навпіл і насолоджуйтеся.

• Паперові рушники
• Ніж для масла
• вощений папір
• Сковорідка або жаровня
• лопатка
• зубчастий ніж

Варіант повільного приготування

• медленноварка
• деко
• Алюмінієва фольга або антипригарний спрей
• зубчастий ніж
• Вінчик
• Ніж для нарізування м`яса
• Велика сковорода
• лопатка

вегетаріанський варіант

• Невелика миска
• Вінчик
• Невелика каструля
• Дві великі сковороди
• антипригарний спрей
• зубчастий ніж
• лопатка