Повітряні бутерброди з яблуками

Скибочки хліба обсмажити у вершковому маслі, тоді вони будуть більш розсипчастими. Яєчний білок збити з цукровою пудрою і декількома краплями лимонного соку в щільну піну. Розподілити її на шматочках хліба. Зверху укласти по тонкому скибочці яблока.Смазать яблучні зрізи залишилися лимонним соком, щоб вони не потемніли. Поставити бутерброди на 20 хвилин в духовку, розігріту до 160 С. Як тільки білкова піна почне зарумяніваться, бутерброди вийняти. В середину яблука покласти по чайній ложці варення. Подати, коли охолонуть.