Борщівник

Борщівник тоді варили у воді, забеленной молоком, і їли таку юшку три рази в день. Харчувалися так до появи на городах свіжої картоплі, а потім жили на одній картоплі.

Борщівник можна було їсти до липня, потім переходили на суницю і квітконіжки борщівника в сирому вигляді. Тільки так і вижили. В нашому селі хліб в продажу з`явився тільки в 1953 році. Черга за ними йшли займати з вечора і змінювали один одного через кожні 2-3 години до 8 ранку.

Тепер ми ситі, слава Творцю, але 2-3 кореня борщівника на городі обов`язково маємо: зрідка готуємо супи, додаємо молоде листя в салат. У мене до борщівник особливу повагу. Пам`ятаю, був випадок: вівця з ягням захворіли, стали задихатися. Тримала їх у дворі і носила їм траву. Вони вибирали листя борщівника, а іншу траву взагалі не їли! І через тиждень одужали.