Як побудувати піч-барбекю

З настанням весни багато хто замислюється про виїзди на природу, на дачу, в заміські будинки, за зиму скучивши по відпочинку на свіжому повітрі і ароматного, просмажене на багатті м`яса. Для того щоб створити у дворі заміського будинку оптимальні умови для приготування страв на вогні, можна побудувати стаціонарну піч-барбекю. Способів, як побудувати піч барбекю, існує кілька. Вона може бути виконана з різних матеріалів і в різних варіантах виконання.

Схема мангала-коптильні своїми руками.

Основні матеріали для будівництва

Піч для барбекю своїми руками виконати дуже просто, для цього достатньо мінімуму матеріалів, які завжди є під рукою. Кількість використовуваних будівельних матеріалів безпосередньо залежить від того, якого розміру буде піч. Матеріали, необхідні для будівництва:

Схема барбекю з цегли своїми руками.

• бетонний розчин;
• обрізні і необрізні дошка (для опалубки і стільниці);
• мотузки і кілочки для розмітки фундаменту;
• шлак;
• чермета (необхідний для арматури в фундамент печі, підійде практично весь непотріб);
• цегла (можна використовувати практично будь-які види цегли);
• жароміцний цегла для печі;
• руберойд;
• металева труба діаметром до 15 сантиметрів;
• гумовий шланг;
• змішувач і раковина (переважно, щоб раковина була з металу).

Вибір місця для печі

Креслення альтанки барбекю.

Починати роботу по будівництва барбекю своїми руками слід зі створення проекту. Необхідно намітити для себе зразкові параметри майбутньої конструкції і вибрати місце для її розміщення. Найбільш оптимальним варіантом буде створення багатофункціональної печі - це місце не тільки для приготування шашлику, а й пристрій, обладнане обробним столом, мийкою та стосом для дров. Надалі піч можна використовувати як повноцінну літню кухню.

Обов`язково слід звернути увагу на розташування поблизу від місця будівництва печі високих дерев: коли вона буде використовуватися за призначенням, гілки, що знаходяться поблизу, обгорят. Для того щоб уникнути пошкодження дерева, можна або змінити місце будівництва, або попередньо спиляти ближні гілки.

При виборі місця слід також подбати про вільному просторі. При роботі з вогнем завжди виникає необхідність відійти на певну відстань.

Варто бути готовим до того, що задній ділянку печі барбекю буде виглядати, як звичайна цегляна стіна. Бажано, щоб вона добре вписувалася в навколишній екстер`єр, тому її можна спробувати замаскувати або встановити задньою стороною до будь-якої іншої стіни, щоб цю ділянку просто не проглядався. Потрібно враховувати, що з техніки пожежної безпеки задня стіна печі не може торкатися до стіни іншої будівлі. Незважаючи на вогнетривку цеглу в підставі кладки, існує велика ймовірність займання знаходяться в безпосередній близькості будівель. Вдалим варіантом маскування задньої стінки буде створення на її тлі альпійської гірки.

спорудження фундаменту

Схема мангала з цегли.

Багато будівельників рекомендують побудувати піч обов`язково на невеликому фундаменті. З огляду на те, що вся конструкція не несе великий вагового навантаження, для спорудження печі буде досить фундаменту, що складається з двадцяти сантиметрів армованого бетону. Оптимальним варіантом буде використання бетону марки 100. Будувати фундамент гранично просто.

Спочатку необхідно виконати розмітку фундаменту з використанням кілочків і мотузки. На підставі нанесеною розмітки потрібно по периметру фундаменту викопати яму (глибина до тридцяти сантиметрів, ширина - близько п`яти). Дно вийшла ями слід засипати шаром шлаку і ретельно утрамбувати. Таким чином, вийде подушка для майбутнього фундаменту.

Потрібно враховувати, що яма, призначена під фундамент, повинна бути на всіх ділянках однакової глибини. У тому випадку, коли на ділянці присутні перепади висоти або нерівності, фундамент слід споруджувати в один рівень за рахунок підняття з землі в найнижчих місцях. Ні в якому разі верхню ділянку поверхні фундаменту не може бути ступінчастим.

Наступний крок - спорудження опалубки. Для цього необхідно збити дошки в щити розміром в 30 сантиметрів завширшки і довжиною, що відповідає розмірам сторін фундаменту. Встановлювати щити слід безпосередньо по периметру всього фундаменту.

Схема зони барбекю на заміській ділянці.

Всередину опалубки слід викласти метал, який буде виконувати роль арматури. Армуючий метал слід викласти якомога рівніше - він не повинен виступати над поверхнею фундаменту. Надалі фундамент можна використовувати як поверхню для зберігання запасу дров. Далі необхідно приготувати бетон (марка 100) і залити його в отриману опалубку. Заливку бетону найкраще зробити в один день, так як в іншому випадку підстава не буде монолітним. Фундамент повинен відстоятися близько трьох діб. Після того як бетон остаточно схопиться, можна приступати до подальшого будівництва.

Як виконується кладка печі

Порядовка печі-барбекю з цегли.

Коли буде готовий фундамент, можна приступати до будівництва барбекю своїми руками. Поверх бетонної стяжки слід вистелити шар руберойду - це необхідно для забезпечення захисту стінок від попадання вологи з поверхні землі.

Перед тим як побудувати барбекю, слід визначитися з формою прорізів. Так, якщо передбачається створення отворів прямокутної форми, необхідно продумати основу для перемичок. З цією метою можна скористатися звичайним куточком. Якщо виникає бажання створити арочний отвір, необхідно попередньо створити з дощок шаблон, на підставі якого і буде викладена арка.

Вибір виду цегли, візерунок кладки залежать виключно від фантазії будівельника. Будівництво кладки печі слід починати з першого ярусу. Кожен з цегли повинен укладатися на самий звичайний розчин цементу. Стінки викладаються висотою до шістдесяти сантиметрів в разі арочного отвору і до вісімдесяти, якщо перевага віддається прямокутному отвору. Такий висоти стіни буде цілком достатньо для споруди зручною стільниці - за нею буде зручно працювати стоячи дорослій людині. При укладанні цегли слід звертати особливу увагу на товщину швів - вони повинні бути однаковими.

Для того щоб побудувати піч для барбекю з прямокутним отвором, необхідно на останній ряд укласти металевий куточок і подальші роботи з укладання продовжити по всьому периметру стіни. Для створення арочного отвору слід встановити готовий шаблон і на підставі нього викладати арку. Різниця діаметра можна компенсувати за рахунок товщини швів. В арковому отворі зазвичай центральна частина складається з одного цегли.

Схема пристрою мангала з бочки.

Побудувати барбекю можна як обмежившись однією піччю, так і обладнавши її мийкою. Вона є незамінною річчю при приготуванні їжі - постійно виникає необхідність помити руки або продукти, не відходячи від печі. Для створення мийки слід закласти в стінку трубу, призначену для зливу і подачі води. В крайньому випадку в кладці печі барбекю можна залишити невеликий отвір розміром в половину цегли, в який потім буде протягнуть шланг. Дане отвір робиться в нижній частині з боку розташування мийки. Для зливу бажано спорудити зливну яму або вивести шланг на клумбу або грядку.

Коли отвір арки буде готовий, слід продовжити створення кладки до необхідної висоти (наприклад, до дев`яноста сантиметрів). Мангал з зовнішнього боку можна оформити поруч цегли фагот. Він кілька вже, ніж звичайні цеглини, і в кінці кладки стіни вийде невелика сходинка, необхідна для установки стільниці. При спорудженні барбекю своїми руками з цегли одного розміру слід передбачити створення цієї ступені - можна просто зробити верхній ряд злегка виступаючим назовні. Висота всіх прорізів повинна бути такою, щоб до споруди рівня стільниці залишався простір в пару рядів цегли.

завершальні роботи

Після того як спорудження першого ярусу печі барбекю буде завершено, необхідно приступити до створення основи для стільниці і топки каміна. Обов`язковим елементом конструкції стільниці печі барбекю є бетонна стяжка. Її можна зробити, якщо на сходинку в цеглі укласти попередньо нарізані до розміру прольоту дошки. У стягуванні слід передбачити отвір під мийку. Для цього з дощок створюється опалубка, яка закріплюється шурупами або розпірками до дощок, з яких складена стяжка.

Після цього заливається бетон і відстоюється протягом 3-4 днів. Після цього можна знімати опалубку. Коли будуть закінчені роботи, можна покрити стільницю мармуровими плитами - це буде не тільки красиво, але і зручно.

Другий ярус печі барбекю являє собою стінки і топку, службовці своєрідною ширмою. Топку потрібно викласти в два ряди - всередині вогнетривким, зовні звичайною цеглою. Дно закладається вогнетривким.

За попередніми підрахунками, для спорудження печі барбекю своїми руками знадобиться близько семи рядів цегли до арки і два ряди після неї. Після цього необхідно виводити трубу. Це можливо, якщо поступово зменшувати довжину кожної зі сторін топки. Задня і передня стінки повинні бути вкорочені в половину довжини цегли на кожен наступний ряд, бічні - на чверть ширини. За такою схемою потрібно викласти до шести-семи рядів, надалі викладається прямокутна труба висотою до чотирнадцяти цегляних рядів.

Не варто захоплюватися з висотою прорізу топки, досить 7-8 цегляних рядів. У занадто високою конструкції буде погіршуватися тяга, а велика частина диму буде йти на що знаходяться поряд людей. Те ж стосується і висоти труби: граничні розміри - шістнадцять рядів. Зайва висота теж буде провокувати зниження тяги. Обов`язковою умовою також є укладання всередині труби вогнетривкої цегли, він запобіжить розтріскування лицьової цегли від високої температури. Необхідно дно топки викласти вогнетривкою цеглою. Потрібно простежити, щоб на передній стінці дно не мало ніяких бордюрів, здатних перешкоджати чищенню печі від золи.

Після того як остаточно схопиться цементний розчин, можна вважати, що піч повністю готова до використання. Завершальними роботами будуть установка раковини, підключення шланга і проведення води, спорудження майданчика перед каміном.