Як зберегти їжу свіжою і безпечною на пікніку

Якщо ви плануєте організувати вечірку, необхідно подбати про якісну їжу, щоб ваші гості, та й ви самі не зіткнулися з сумними наслідками після свята. Дотримуйтесь цих порад, і ніщо не затьмарить ваше свято.

Зміст

кроки
Відео: diy | Як влаштувати пікнік | Лайфхак і Рецепти
Відео: Зберегти продукти в спеку!
Відео: Пікнік
Відео: На природі з армійським казанком
Поради
попередження
Що вам знадобиться

кроки

Метод 1 з 3: Вибір безпечних продуктів

Зображення з назвою Keep Food Safe at a Tailgate Party Step 1

Відео: DIY | Як влаштувати пікнік | Лайфхак і Рецепти

Виберіть безпечні продукти. На відміну від вечірки, яку ви проводите вдома, на природі вам буде не так просто зберегти продукти теплими або холодними, що в свою чергу впливає на ріст бактерій. Ви можете звести до мінімуму ризик бактеріального забруднення продуктів харчування, вибираючи продукти, які без особливих проблем можна зберігати на відкритому повітрі. Ось кілька прикладів:

Сухі хлібобулочні вироби: Хліб, булочки, крекери і т.д., як правило, є безпечними варіантами. Однак будьте обережні з такими продуктами як хот-доги, м`ясо і салати.
Продукти з високим вмістом цукру: Цукор діє як консервант, тому може зробити продукти безпечними для вечірки поза домом. Наприклад, ви можете поласувати тортом (без кремової начинки), печивом і цукерками.
Свіжі фрукти та овочі: Обов`язково помийте овочі та фрукти будинку перед пікніком.

Зображення з назвою Keep Food Safe at a Tailgate Party Step 2

Будьте обережні з продуктами, які швидко псуються. Продукти, які містить м`ясо, молоко і яйця можуть швидко зіпсуватися, якщо вони не зберігаються належним чином, наприклад в холодильнику. Будьте обережні з цими продуктами.

Відео: Зберегти продукти в спеку!

Крім того до продуктів, які є потенційно небезпечними можна віднести рис, заварний крем, картопля, пудинг і начинку. Ці продукти необхідно зберігати при відповідній температурі.

Зображення з назвою Keep Food Safe at a Tailgate Party Step 3

Відео: Пікнік

Вибирайте продукти, які розфасовані порційно. Продукти, які упаковані індивідуально для кожної людини, загорнуті в харчовий пластик і зберігаються при потрібній температурі, як правило, є безпечним варіантом для вечірок. Індивідуальна упаковка мінімізує кількість бактерій, якими можна заразитися від інших людей.

Соуси, в які потрібно вмочати продукти, не сама відмінна ідея для вечірок такого плану, оскільки збільшується ризик зараження хвороботворними бактеріями. З іншого боку, ви можете порційно подати соус сальса, що порадує любителів чіпсів.

Приготуйте сальсу будинку, потім помістіть її в окремі контейнери з кришками. Зберігайте в холодильнику.

Метод 2 з 3: Зберігання продуктів харчування при правильній температурі

Зображення з назвою Keep Food Safe at a Tailgate Party Step 4

Зберігайте холодні продукти замороженими. Це дуже важливо, щоб холодні продукти мали відповідну температуру. Для цього:

Використовуйте термометр, щоб стежити за температурним режимом продуктів. Температура повинна бути не більше 4.4 C. Якщо не дотримуватися відповідний температурний режим, їжа зіпсується протягом двох годин.
Використовуйте термосумку або сумку - холодильник, щоб ваші продукти залишалися холодними. Крім того ви можете додати лід. Їжа повинна бути добре упакована, коли ви ставите її в сумку - холодильник. Крім того укладайте тільки охолоджені продукти в сумку - холодильник.
Якщо у вас є портативний холодильник в машині, зберігайте холодні продукти в ньому, поки немає необхідності в їх використанні.

Зображення з назвою Keep Food Safe at a Tailgate Party Step 5

Правильно зберігайте гарячі продукти. Якщо ваші продукти повинні бути гарячими, подбайте про правильне температурному режимі.

Якщо ви хочете зберегти суп гарячим, візьміть ізольований контейнер, залийте в нього окріп і залиште на 2 хвилини. Злийте воду, а потім заповніть контейнер гарячим супом. Завдяки цьому ваш суп буде гарячим кілька годин.

Зображення з назвою Keep Food Safe at a Tailgate Party Step 6

Відео: На природі з армійським казанком

Підігрійте продукти, які повинні бути гарячими. М`ясо і птиця повинні мати відповідну температуру, якщо ви готуєте їх на грилі. Тому використовуйте харчової термометр, щоб перевірити температуру, перш ніж подавати страву:

Гамбургери і м`ясні пиріжки -71.1 C

Курка - 76.6 C (перед подачею на стіл)

Яловичина, баранина, і свинина -73.8 C

Среднепрожаренная яловичина, телятина, баранина і стейки - 62.7 C

Куряча грудка - 76.6 C

Темне м`ясо - 82.2 C

Свинина - 71.10 C.

Метод 3 з 3: Підготовка і подача страви

Зображення з назвою Keep Food Safe at a Tailgate Party Step 7

Упаковуйте блюдо належним чином. Це дуже важливо, якщо ви не хочете щоб ваші продукти піддалися непотрібного забруднення.

Упаковуйте м`ясо окремо від готових до вживання продуктів. Сік м`яса може зіпсувати такі продукти як сир і овочі, тому упакуйте продукти належним чином.
Молочні продукти упаковуйте окремо від інших.
Коли ви повернетеся додому, викиньте продукти, які мали контакт з іншими продуктамі- до цього ставляться загальні блюда, а також тарілки гостей.

Зображення з назвою Keep Food Safe at a Tailgate Party Step 8

Слідкуйте за чистотою. Якщо ви доторкнулися до сирого м`яса, вимийте руки, перш ніж подавати інші страви.

Використовуйте вологі серветки, щоб витирати руки і знизити ризик потрапляння мікробів і бактерій на продукти і посуд. Подбайте про те, щоб була достатня кількість серветок і дезінфікуючих засобів. Поставте ці кошти на видному місці, щоб кожен гість міг скористатися ними при необхідності.

Перед подачею протріть посуд і продукти.

Використовуйте тільки чистий посуд для сервірування столу.

Зображення з назвою Keep Food Safe at a Tailgate Party Step 9

Подумайте про те, щоб купити продукти безпосередньо перед подачею їх на стіл. Це не означає, що вам доведеться купувати дорогі продукти-це означає, що вам доведеться зупинитися біля найближчого супермаркету і купити все необхідне. Якщо дорога займе мало часу, це буде тільки плюсом.

Не купуйте занадто багато продуктів. В іншому випадку у вас може виникнути спокуса з`їсти решту продуктів пізніше. Однак ці продукти вже можуть бути зіпсовані.

Візьміть сумку-холодильник в супермаркет. Помістіть продукти в сумку-холодильник. На касі викладіть ці продукти, щоб заплатити за них, а потім знову покладіть їх у сумку - холодильник.

Зображення з назвою Keep Food Safe at a Tailgate Party Step 10

Готуйте на грилі ретельно. Дістаньте з сумки -холодильник стільки м`ясо скільки може поміститися на грилі. Інше м`ясо нехай залишається в холодильнику і чекає своєї черги. Посмаживши м`ясо, відразу подавайте його. Якщо ви не збираєтеся є відразу, помістіть блюдо в холодильник або подбайте про те, щоб воно було гарячим.

Їду приготовлену на грилі, і залишену більш ніж на одну годину, слід викинути.

Ще раз зверніть увагу на температурний режим, який необхідно дотримуватися при приготуванні різних страв.

Поради

Беріть з собою багато води. Вона вам знадобиться.
Якщо вам не подобаються одноразові серветки, зробіть свої власні. Змочіть хусточки і помістіть в порожній контейнер з-під морозива або в іншу аналогічну ємність з кришкою. Візьміть з собою поліетиленовий пакет для використаних серветок. Додайте антибактеріальне мило.
Маринади для м`яса повинні зберігатися в холодильнику.
Їжте продукти протягом 2 годин після покупки.
Тримайте напої в окремому холодильнику від їжі-завдяки цьому ви зменшите ризик забруднення (або деформації і т.д.). Крім того вам не доведеться постійно відкривати і закривати дверцята холодильника.

попередження

Речовина, яка є причиною харчового отруєння неможливо визначити. По запаху і за смаком їжі не завжди визначиш, який продукт зіпсований.
Холодильник не варто тримати в жаркому автомобілі. Помістіть його в автомобіль з працюючим кондиціонером або в прохолодну тінь. Якщо це не представляється можливим, подумайте чи можна як - то вирішити це питання.
Якщо ви не впевнені в безпеці продукту, краще не використовуйте його.