Що можна їсти при алергічний дерматит дорослому: меню

Дерматит є дуже неприємним шкірним захворюванням, тому дієта при алергічний дерматит у дорослих необхідна. Хоча найчастіше дане захворювання буває викликано металами, побутовою хімією, парфумерією та косметикою або лікарськими засобами, продукти харчування також можуть спровокувати розвиток хвороби. Зрозуміло, обмеження пацієнта в тих харчових продуктах, які могли викликати таку серйозну реакцію організму, вважається одним з найефективніших способів боротьби з захворюванням.

Категорії алергічної активності різних продуктів

Лікувати захворювання значно простіше, якщо людина вже заздалегідь знає, що могло його викликати, в іншому випадку можуть знадобитися спеціальні аналізи, які допоможуть виявити алерген.

Продукти харчування діляться на три об`ємні групи в залежності від ймовірності, з якою вони можуть викликати алергію у людини.

1. Перша група - це продукти, що володіють високою аллергизирующей активністю. Це молоко корови, м`ясо з великим вмістом жиру, морепродукти, цитрусові, полуниця, мед і горіхи, екзотичні фрукти (для конкретного пацієнта), помідори, шоколад та ін.
2. У другої групи аллергизирующим активність середня. Це можуть бути свинина, картопля, індичка, рис, смородина, кукурудза, персики і абрикоси.
3. Третя категорія включає в себе тільки ту їжу, до якої людський імунітет ставиться досить дружелюбно. Це кабачки, баранина, яблука, сливи і т.д.

Що не можна їсти?

Якщо діагноз вже поставлений, то дієта - це обов`язкова умова лікування як для дорослих, так і для дітей.

Зрозуміло, дана гіпоалергенна дієта вимагає відмови від усіх продуктів з першої групи алергічної активності продуктів. Пацієнту потрібно буде серйозно змінити своє харчування і в першу чергу перестати пити коров`яче молоко, так як в силу присутності в ньому специфічних білків воно є сильним алергеном. Крім молока можна пити какао, вживати в їжу морепродукти і рибу, шоколад, гриби.

Крім того, на столі людини з діагнозом алергічний дерматит не повинно бути яєць, сирих фруктів, яскравих овочів, сухофруктів. Потрібно виключити всі копченості, гострі, смажені, жирні і сильно приправлені продукти. Під суворою забороною під час дієти знаходиться алкоголь.

Вживання продуктів, які відносяться до другої групи, необхідно сильно обмежити. Таким чином, вживати значно рідше необхідно зелений горошок і квасоля, картопля, кукурудзу, абрикоси і персики.

Обов`язково потрібно захистити себе від ненатуральних добавок, таких як ароматизатори, барвники і консерванти, пацієнт повинен бути забезпечений тільки свіжої і якісною їжею.

Методи приготування їжі теж слід змінити. Віддавати перевагу потрібно гасіння, варіння і приготування на пару, не додавати гострих спецій, не смажити. Всі види круп попередньо вимочувати не менше 8 годин - це допоможе звести їх алергічні властивості до мінімуму.

Пацієнт повинен пити тільки якісну воду, якщо водопровідна не чистий, то необхідно купувати бутильовану.

Що можна їсти?

Деякі вважають, що дієта передбачає відмову від усіх смачних харчових продуктів і тягне за собою серйозні і важкі обмеження, однак це не зовсім так, оскільки дозволено дуже багато. При наявності фантазії завжди можна вирішити проблему з раціоном і зробити його досить різноманітним.

З м`яса краще за все будуть баранина або індичка, зрідка пацієнтові можна дозволити собі трохи свинини і яловичини. Фрукти теж можна, але тільки ті, які ростуть в місцях постійного проживання людини, краще вибирати жовті й зелені кольори. Це можуть бути яблука (тільки не червоні), груші, кавуни, сливи. Крім того, при такій дієті дозволені кабачки, гарбузи, деякі кисломолочні продукти. Теплова обробка повинна проводитися за допомогою рослинних масел і повністю виключати тваринні жири.

У тому випадку, якщо пацієнт сумлінно дотримується дієти і захворювання проходить, потрібно поступово (під контролем дієтолога) додавати в раціон нові продукти, розширюючи його. При цьому обов`язково потрібно пам`ятати, що існує так звана перехресна алергія, коли реакцію викликає не якийсь продукт, а його поєднання з іншим. Це одна з причин, по якій людині, яка страждає алергічним дерматитом, необхідна комплексна гіпоалергенна дієта. Виняток одного продукту з раціону не може дати гарантії одужання, при цьому існує ризик зберегти алергічне захворювання на все життя.

Таким чином, з плином часу у пацієнта буде сформований список того, що викликає у нього алергію, і він зможе їсти все, що не входить до цього переліку.

Орієнтовна дієта при алергічний дерматит

На сніданок людина може з`їсти вівсяну кашу на воді з додаванням тертого зеленого яблука. Через кілька годин він може перекусити кукурудзяними хлібцями з кабачкової ікрою. На обід можна з`їсти овочевий суп з індичкою або котлети з баранини з рисом. Полудень може складатися з яблука чи груші. На вечерю - парова телятина з гарніром з тушкованих овочів, як десерт можна з`їсти кілька слив.

При дотриманні даного виду дієти буде правильно завести спеціальний щоденник харчування, в який пацієнт буде записувати все, що гойдається його харчової поведінки: що було з`їдено, як багато, в який час. Крім того, корисно буде відображати в ньому перебіг захворювання: як змінився розмір ураженої області (можна навіть вимірювати лінійкою). За таким щоденника завжди можна буде простежити, як продукти, які були вжиті в їжу, вплинули на розвиток і лікування хвороби, а крім того, можна буде планувати подальший раціон.

Таким чином, дієта при даному захворюванні може бути різноманітною і збалансованою, особливо якщо вона буде складена фахівцем в області дієтології. Звичайно, вона тягне за собою деякі обмеження, але головне, щоб людина була забезпечений усіма поживними речовинами і таке харчування привело до його повного одужання.

Що стосується тривалості дієти, то дорослі пацієнти дотримуються її протягом 2-3 тижнів. Потім поступово починають вводитися продукти з середньої групи алергічної активності. При цьому, якщо після вживання будь-якого продукту стався рецидив захворювання, швидше за все, саме він є алергеном для цієї людини.

Під час дотримання дієти раціон повинен бути максимально різноманітним, а одні і ті ж продукти харчування не повинні бути присутніми в ньому частіше ніж 1 раз в 2-3 дня. Тільки таким чином можна убезпечити себе від накопичення певної речовини в організмі, адже це може спровокувати розвиток нової реакції.

Отже, якщо боротися з алергією правильно, використовувати комплексний підхід, то через деякий час про неї можна буде забути.