Продуктивне значення страусівництва

Страусоводческіе ферми вважаються одними з найбільш прибуткових тваринницьких господарств, завдяки різноманітності та специфічності продуктів, вироблених з одержуваних від страусівництва матеріалів.

Ціна на м`ясо страусів у Франції в даний час складає 28 доларів США за кілограм. Вартість одного інкубаційного яйця може досягти 400 доларів.

До цінних продуктів страусівництва відносяться шкіра страуса, яка є найбільш затребуваною в світі для виробництва сумок, взуття і одягу, високодіетіческое страусине м`ясо і перо.

Широко використовуються і інші продукти. Так, наприклад, сухожилля страусів використовуються для заміни людських сухожиль. Останні дослідження в офтальмології показали можливість використання очей страуса для трансплантації рогової оболонки людині.

Зі страусиного мозку отримують речовину, яка вивчається для лікування хвороби Альцгеймера та інших проявів старечого недоумства.

Щоб краще відчути потенційні можливості африканського страуса і його переваги перед іншими сільськогосподарськими тваринами та птицею, порівняємо виробничі показники африканського страуса і корови.

Від корови за рік отримують одне теля, який досягає забійної ваги через 600-650 днів з моменту зачаття, даючи при забої 240-250 кілограмів м`яса.

Від самки страуса отримують не менше 30 курчат щорічно, які досягають забійного віку через 407-410 днів з моменту запліднення яйця (42-45 днів інкубації і 365 днів вирощування), даючи при забої 1000 кілограмів чистого ніжного м`яса з низьким вмістом холестерину, 40 квадратних метрів шкіри і 35 кілограмів пір`я щороку (див. табл.).

Забійний вихід чистого м`яса страуса становить 50% від його забійної ваги, що значно вище, ніж у інших сільськогосподарських тварин: великої рогатої худоби, овець і навіть сільськогосподарської птиці. І такий рівень продуктивності самка страуса може витримувати протягом 30-40 років.

Повна ж продуктивність однієї самки протягом її життя може досягати 72 тонн м`яса.

При дотриманні правил і норм сучасної зоотехнії загальна продуктивність самки страуса на протязі її "економічного життя" може досягти наступного рівня: 40 тонн м`яса, 1600 квадратних метрів шкіри і 1400 кілограмів пір`я.

Успішне вирощування африканського страуса в фермерських, добре організованих виробничих умовах не дуже відрізняється від розведення традиційних видів сільськогосподарської птиці і не представляє додаткових труднощів.

Більш того, для утримання страусиної зграї чисельністю 500 голів різного віку можна легко пристосувати колишню тваринницьку ферму, розраховану на утримання 800 голів великої рогатої худоби.

Як і при розведенні традиційних видів сільськогосподарських тварин, критичним є перший період життя страусів.

Курчата страуса вимагають гарного догляду, збалансованого харчування, що містить всі необхідні поживні речовини в оптимальних кількостях, і підтримки правильного температурного режиму протягом перших чотирьох місяців періоду вирощування.

Все вищесказане робить страусоводство як галузь фермерства високоекономічним напрямком в сільському господарстві багатьох країн, включаючи Росію і країни СНД.

В останні роки багато фермерів США і країн Західної Європи змінили свою спеціалізацію, переключившись з традиційного тваринництва і рослинництва на розведення африканського страуса, що набагато вигідніше і цікавіше.

Загальний ентузіазм не оминув і Росію, а також країни СНД. Створюються ферми з розведення страусів в Краснодарському краї, у Волгоградській області, в Молдавії, Грузії, Туркменістані, в країнах Балтії, Підмосков`ї, на Ставропіллі і в інших регіонах.