Де і як ростуть фісташки
Відео: Фісташки: чим вони Корисні?
Де ростуть фісташки?
Відомі вони дуже давно: з 7000 року до н.е. Однак, в Європі з`явилися лише на початку нашої ери. Фісташкові дерева воліють теплий клімат, тому переважно ростуть в жарких країнах: Сирії, Месопотамії, Туреччини, Центральної та Середньої Азії, Африці, Італії. Батьківщиною цієї рослини вважають Іран. В Європу фісташкові дерева були завезені римлянами 2,5 тис. Назад. У гірських районах Узбекистану можна зустріти цілі фісташкові гаї.
У 18 столітті перші саджанці були висаджені в Криму, де прекрасно прижилися. Але не все "кримські" горішки придатні в якості їжі. Є такі породи дерев, плоди яких використовуються тільки для приготування масла, а листя - для отримання дубильних речовин, необхідних в шкіряної промисловості. Багато фісташок дерев в Греції, Іспанії. У деяких штатах Америки, де клімат найбільш жаркий, вирощуються багатокілометрові фісташкові плантації.
Як ростуть фісташки?
Ці дерева вважають за краще скласти, кам`янисті місцевості. рослина "фісташка справжня" є високим листопадним деревом, часто мають кілька потужних стовбурів, з сіруватою (сіро-бурою) ребристою корою, яка вкрита тріщинами. Воно відрізняється густий низькою кроною з непарноперистим продовгуватими листям, довжиною до 20 см. Висота дерев може досягати 10 м. Якщо фісташка росте у вигляді багатостовбурного куща, її висота становить 4-6 м.
Цвіте рослина в березні-квітні. Квітки жовтуваті, зібрані в масивні пазухи волоті завдовжки до 6 см. Розрізняють чоловічі та жіночі суцвіття, останні - найбільш пухкі і довгі. Період дозрівання плодів - осінь. У різних регіонах він може варіюватися від початку вересня до кінця листопада. Якщо температура повітря починаючи з моменту цвітіння рослини тримається в районі 30 * С, то дерево дає значно більшу кількість плодів у вигляді Костянок з білковим насінням.
Шкіряста оболонка фісташок може бути різного кольору: жовтувата, червонувата або фіолетова. Ядра завжди мають зеленуватий колір. Їх можна вживати в їжу як в свіжому вигляді, так і злегка підсмаженими. Ці горіхи володіють багатьма корисними властивостями. В тому числі, роблять благотворний вплив на печінку, допомагають позбутися від токсикозу під час виношування дитини, сприяють відновленню ослабленого після хвороби організму.
Відео: Земляний горіх (арахіс) на Рязанщіне? Легко!
Рада 2: Де ростуть фісташки
Відео: Стиглі Фісташки
виростання рослини
Фісташкове дерево - невеликий кущ або дерево розміром від 4 до 6 метрів з вигнутим стовбуром і сірою корою, низькою кроною і листям, що досягають 20 см в довжину. Саме на таких деревах з`являються суцвіття-волоті, що складаються з дрібних червоно-жовтих квіток. Через деякий час на місці цих суцвіть формуються зв`язки плодів-Костянок, всередині яких визрівають їстівні зеленуваті ядра. Коли ядра дозрівають, шкаралупа тріскається і розкривається, оголюючи дозрілий горіх. Саме в такому вигляді багато і звикли бачити відомі фісташки, які згодом використовуються в їжу і використовуються в кулінарії.
Розкрилися фісташки можна вживати в їжу, оскільки в них міститься дуже велика кількість ефірних масел.
Фісташкові дерева вважають за краще рости на скелястих схилах і обривах, там, де грунт добре просушується вітром. Зазвичай рослини ростуть поодинці, рідше групами по кілька дерев. Причина такого специфічного зростання в особливій кореневій системі фісташок дерев, у яких є два яруси в кореневій системі, що змінюють один одного і функціонують як би позмінно.
Перший ярус, розташований на верхньому рівні, вбирає вологу в зимовий і весняний період. Другий - більш глибокий - влітку і восени.
Коріння фісташки поширюються в сторони на 20-25 метрів, углиб грунту - до 12 метрів.
ареал зростання
Найбільш часто фісташкові дерева виростають в субтропічному кліматі. У природних умовах їх можна зустріти на схилах гір в Середній Азії, Ірані та Сирії. Як сільськогосподарської культури фісташки активно вирощують в Туреччині, Греції, Іспанії, деякі вирощують дерева на домашніх подвір`ях, але більше 5-10 стовбурів зазвичай не розводять.
Ще однією особливістю фісташки дерева є те, що, на відміну від звичайних дерев, у фісташок сплітаються НЕ крони, а кореневі системи. З цієї причини фісташкові лісу велика рідкість.
Фісташкові дерева зацвітають в березні-квітні, а дозрілі плоди збирають у вересні-листопаді. Найбільш оптимальними умовами для визрівання плодів є спекотні літні температури понад 30оC. Фісташка любить світло і тепло, легко переносить посуху і саме в таких умовах добре розростається, плодоносить.
Однак фісташкове дерево цілком може вистояти і в морози до 40оC. Дерева цілком можна віднести до розряду довгожителів - в природному середовищі фісташка може проіснувати близько 200-300 років.