Кунжутну олію

Привіт, дорогі читачі. Чи любите ви насіння кунжуту? Останнім часом використовую їх в кулінарії. Страви з додаванням насіння кунжуту виходять незвичайними, цікавими. Кунжут додає якусь родзинку. А недавно купила пляшку кунжутного масла. Масло купила на ярмарку, у нас в місті. Я купувала вже оливкова олія, дуже сподобалося. Тепер пробую кунжутне. На блозі я дуже часто пишу про масла, але намагаюся придбати масло і спробувати, щоб поділитися з вами враженням. Взяла для заправки салатів і вживання всередину. Але з огляду на яке корисне це масло, приймати його можна не тільки всередину, але і зовнішньо. Розговорившись з продавцем масел, я зрозуміла що популярність масел, останнім часом, дуже зросла. Та й асортимент масел зараз досить великий. 

У гонитві за різними маслами, варто спочатку прочитати інформацію про нього, і визначити підходить воно вам чи ні. Також важливо купити якісне масло. Знаю що багато виробників змішують дорогі масла з більш дешевими, тим самим зробивши продукт дуже доступним.

Найкорисніше кунжутне масло першого холодного віджиму, є ще смажене масло, воно смачніше, але менш корисно.

Відео: Кунжутне масло застосування

Звичайно ж, мені захотілося самій протестувати масло, щоб дати йому оцінку. Я дуже люблю масла, використовую їх для волосся, обличчя, тіла, а також застосовую в кулінарії. Масла дуже різні за властивостями, одні мені підходять і подобаються, а інші ні.

Кунжутне масла іноді можна зустріти під назвою - сезамову, але дуже рідко. Так як роблять його з насіння кунжуту, а по арабськи кунжут звучить як сезам. Кунжут містить близько 60% масел, калій, кальцій, марганець, хром, фтор, вітаміни РР, Е, і вітаміни групи В. Семена кунжуту, як правило, широко використовують в кулінарії для приготування і прикраси різних блюд.

Кунжутну олію. Користь і шкода

Калорійність масла. Калорійність кунжутного масла становить 890 ккал на 100 грам. Як бачите, масло дуже калорійне і вживати його слід потроху.

Смак і аромат масла. Кунжутне масло золотого кольору, дуже красивий насичений колір. Аромат масла легкий, горіховий, чути аромат кунжутного насіння. На смак масло дуже приємне, без гіркоти. На мій погляд, ідеально підходить для заправки салатів.

Склад кунжутного масла

Кунжутне масло вражає своїм унікальним складом.

Відео: Кунжутне масло: користь і шкода

• Містяться в олії жирні кислоти Омега-6, Омега3
• Вітаміни: А, Е, D, вітаміни групи В
• Антиоксиданти (фітостероли, сквален, фітин та ін)
• Містить масло мікроелементи залізо, калій, кальцій, цинк, кремній, нікель, мідь і ін.

Вживання кунжутного масла зміцнює організм, допомагає при погіршенні пам`яті і стресах. Застосовують кунжутне масла з лікувальною і профілактичною метою.

Кунжутну олію. Корисні властивості

1. Кунжутне масло нормалізує обмінні процеси в організмі. Зміцнює організм. Приймають масло при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Масло допомагає знизити кислотність шлункового соку, знімає кишкові кольки.
2. Застосовують масло в комплексному лікуванні гастриту і виразкової хвороби шлунка.
3. За рахунок вмісту вітамінів в маслі, воно допомагає поліпшити зір.
4. Застосовують масло при болях в суглобах, використовують в підігрітому вигляді, в якості масажного засобу.
5. Для зміцнення кісткової тканини, для зміцнення волосся, нігтів кунжутне масло корисно вживати по 1 чайній ложці в день.
6. Вміщені в олії вітаміни покращують еластичність судин, а також, його можна застосовувати з метою профілактики при гіпертонії, тахікардії, аритмії.
7. Застосовують масло в комплексному лікуванні при кашлі, бронхіті, при захворюваннях верхніх дихальних шляхів. Воно використовується як зігріваючий, що пом`якшує, заспокоює.
8. Масло можна використовувати для дитячого масажу. За рахунок входить до складу магнію, масло надає ще й заспокійливу дію.
9. Масло має ранозагоювальні властивості, прекрасно загоює рани, опіки, порізи, усуває сухість шкіри.
10. Користь кунжутного масла неоціненна для чоловічого і жіночого здоров`я. Дуже корисно включати масло в раціон.
11. За рахунок своїх антиоксидантних властивостей масло корисно вживати для профілактики онкологічних захворювань.
12. Регулярне вживання олії здатне усунути безсоння, депресію, апатію, стомлюваність і дратівливість, укреріть імунітет.

Кунжутне масло унікальний за своїми властивостями продукт. Воно добре зберігається, дуже ніжне, смачне, приємне. Застосовувати його можна як з лікувальною метою, так і для приготування страв.

Кунжутне масло можна змішувати з іншими маслами, з арахісових, оливковою олією, соняшниковою та іншими.

Як застосовувати кунжутне масло

Отит. При отиті рекомендується закапувати масло в вухо піпеткою, закопують по кілька крапельок.

Застуда, кашель. При кашлі та застуді масло вживають всередину і зовнішньо. Зовнішньо використовують тепле масло, їм розтирають грудну клітку і загортають хворого. Таку процедуру краще проводити на ніч. Підігріває масло на водяній бані до 37 градусів. При простудних захворюваннях і для пом`якшення горла крім кунжутного ще застосовують масло какао.

Гастрит, запор. При запорі і при гастриті масло насіння кунжуту корисно приймати перед кожним прийомом їжі по чайній ложечці. Приймають три рази в день, використовують в комплексному лікуванні.

Запалення ясен. А для усунення зубного болю, запалення ясен, масло втирають кілька разів на день в ясна.

Болі в суглобах. При болях в суглобах тепле масло втирають в суглоби.

Зовнішнє застосування олії. Масло кунжуту дуже ніжне, легке і підходить не тільки для вживання всередину, але і зовнішньо. Можна змащувати маслом руки, сухі ділянки тіла, використовувати для обличчя та волосся.

Корисно змащувати маслом потріскані і обвітрені губи. Масло пом`якшує, заспокоює, сприяє загоєнню тріщин.

Кунжутне масло рекомендують застосовувати для масажу, як для дорослих, так і для дітей.

Масло насіння кунжуту успішно застосовується в спортивному харчуванні. Його застосовують як рослинний продукт сприяє нарощуванню м`язової маси.

Застосування кунжутного масла в кулінарії

Кунжутне масло можна пити по чайній ложці щодня в якості лікування та профілактики багатьох захворювань. Але можна його застосовувати для приготування їжі.

З кунжутного масла готують соуси, використовують для заправки салатів, маринадів, для приготування супів і десертів. Кунжутне масло можна змішувати з травами і спеціями для додання йому ще більш насиченого смаку і аромату.

Масло застосовують для приготування страв в китайській, корейській, індійських, азіатських, тайської кухні. Його застосовують для приготування морепродуктів, м`яса, східних солодощів, для заправки салатів. В гарячі страви масло додають безпосередньо перед подачею на стіл.

Дітей до трьох років рекомендують вживати від 3 до 5 крапель олії на добу, а від трьох до шести років - до 10 крапель на добу, а з чотирнадцяти років - по 1 чайній ложці.

Кунжутну олію. Протипоказання

Рекомендується пропивати масло з лікувальною метою кілька разів на рік. Два рази на рік цілком достатньо. Але при індивідуальній непереносимості або алергії на продукт від цього масла слід відмовитися.

Також не варто вживати масло людям схильним до тромбоутворення, тим хто страждає від варикозного розширення вен і має повішену згортання крові.

Не рекомендується застосовувати масло з продуктами в яких міститься щавлева кислота і аспірин.

У всьому вітається міра і вживання 1-3 чайних ложок кунжутного масла в день достатньо.

У будь-якому випадку, якщо ви вирішили застосовувати масло з лікувальною метою, буде доречно проконсультуватися з лікарем.

Як вибрати кунжутне масло?

Вибір масел зараз досить великий, кожен виробник хоче привернути увагу покупців. Перше на що потрібно звернути увагу на дату виготовлення і термін придатності. Як правило, масло продають в скляній тарі. Розливають у пляшки 250 мл., 500 мл. У вас є вибір.

Є рафінована і нерафінована олія, смажене і не смажене. Фахівці радять віддати перевагу маслу першого холодного віджиму. Якщо масло використовуєте для лікувальних цілей, беріть не смажене і не рафінована.

Масло зараз можна придбати в інтернет-магазині, на ринках, в супермаркеті.