Вплив вегетаріанської дієти на організм людини

погану славу "хвороб століття" в минулому 20 столітті придбали серцево - судинні захворювання та рак. Виходячи з багаторічних досліджень встановлено, що люди, які використовують рослинний раціон, вкрай рідко схильні до цих недуг. Зниження артеріального тиску і в`язкості крові у вегетаріанців призводить до того, що ступінь ризику виникнення серцево - судинних захворювань у них набагато нижче в порівнянні з людьми, що мають змішаний раціон.

Є ряд досліджень, що вказують на зв`язок виникнення раку з вживанням м`яса, яєць, сиру та інших тваринних білків і жирів. Ризик виникнення раку прямої кишки пов`язаний з недостатнім споживанням овочів (а з ними - харчових волокон), надмірним споживанням жирів і м`яса, рак шлунка - зі споживанням сушеної, солоної і смаженої риби, маринадів і копченостей, рак грудей - з надмірним споживанням жиру. Відомо, що жінки, які страждають на ожиріння, мають підвищений ризик захворіти на рак молочної залози.

Крім цього, вегетаріанці майже не страждають апендицитом, сечокислий діатез, подагрою, у них майже не виникають запори, ожиріння, вони більш стійкі до стресів.

Відео: вегетаріанці. Вегетаріанство і відмова від м`яса небезпечний! Користь і шкода вегетаріанства.

Все більше людей усвідомлює, що споживана їжа безпосередньо впливає на обмін речовин, а значить і в цілому на здоров`я. В даний час відкриваються клініки, в яких лікують рослинної дієтою. Повноцінне здорове харчування можна скласти з овочів, фруктів, зерна і молочних продуктів. Такий раціон містить все необхідне для організму людини, і в той же час зі зниженою калорійністю, що потрібно для зниження ваги.

Часто озвучується проблема рослинного раціону - недолік білка, проте відомо, що бобові за вмістом білка конкурують з м`ясом. Люди віддають перевагу м`ясу тому, що в ньому присутні відразу всі незамінні амінокислоти, які ми повинні приймати з їжею, але забувають про токсичні продукти розпаду. У рослинній їжі незамінні амінокислоти містяться роздільно, по 2-3 види в одному продукті.

Відео: Маші потрібно залізо з м`яса і інша нісенітниця (Marie Novosad "Так, веганство зіпсувало моє здоров`я")

Вихід в тому, щоб поєднувати різні продукти і урізноманітнити меню. Зернові добре поєднуються з квасолею, горохом, соєю, сиром, молоком, яйцями. Овочі: буряк, огірки, морква, петрушку, помідори, редис, салат, потрібно їсти в поєднанні з кашами, горіхами, кукурудзою, рисом і яйцями. Рис і кукурудзу треба з`єднувати з зеленим горошком, брюссельської та цвітною капустою. Взаємно доповнюють один одного такі продукти: квасоля, зелений горошок, брюссельська капуста, цвітна капуста і орехі- квасоля, зелений горошок, кольорова, брюссельська капуста і гриби квасоля, зелений горошок, брюссельська, кольорова капуста і рис-квасоля, зелений горошок, брюссельська , кольорова капуста і кукурудза.

Використовуючи такі поєднання, можна і вегетаріанські раціони забезпечити всіма необхідними для організму амінокислотами. А молочні продукти і яйця гарантовано забезпечать мікроелементами і кальцієм.

Відео: Вегетаріанство | основний елемент

Орфографія і синтаксис першоджерела при передруку збережені.
Стаття надана сайтом журналу "сайт "Відмінне Здоров`я!""