Як зробити мастику в домашніх умовах

Відео: Як зробити мастику для торта в домашніх умовах?

Зміст

Відео: Як зробити мастику для торта в домашніх умовах?
Вам знадобиться
Інструкція
Зверніть увагу
Корисна порада

мастика дозволяє зробити красивою поверхню торта, створити дивовижні квіти, які можна розташувати на його поверхні або прикріпити до дроту і сформувати їстівний букет. Існує кілька рецептів мастики.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Інгредієнти для мастики з желатином:
- 10 г желатину;
- 50 г води;
- 500 г цукрової пудри;
- 1 столову ложку лимонного соку.
Інгредієнти для мастики зі згущеним молоком:
- сухе молоко;
- згущене молоко;
- цукрова пудра.
Інгредієнти для мастики з маршмеллоу:
- 1,5 склянки цукрової пудри;
- 100 г цукерок маршмеллоу;
- 1 столова ложка води.

Інструкція

Щоб сформувати з мастики трояндочки, фігурки людей, тварин, казкових героїв, краще робити її на желатині. Мастика виходить еластичною і з неї нескладно ліпити.

Желатин краще брати дрібної фракції. Його необхідно 2-3 рази перешкодити, поки він буде набухати у воді, щоб він не перетворився на єдину масу, а залишався розсипчастим.

Желатин замочити у воді на 20 хвилин. За цей час він набубнявіє. Тепер його ставлять в посуді на плиту і, помішуючи, тримають на маленькому вогні до розчинення. До кипіння доводити не можна. Желатин знімають з плити.

Цукрову пудру треба просіяти через сито. Тепер по 2 столові ложки з гіркою в желатинову масу викладається пудра і добре перемішується. Коли чергова порція пудри змішана з желатином в єдину масу, то додають наступну. Тепер можна влити лимонний сік і перемістити процес на робочу поверхню столу.

Її присипають пудрою і гарненько рукою вимішують мастику. Вона повинна перетворитися в пружний біла куля. Солодка маса швидко висихає, тому її потрібно помісти до використання в целофановий пакет і щільно прикрити його. Якщо додати харчові барвники при замісі, то мастика придбає бажаний відтінок.

Ось так треба робити мастику, з якої потім створюють різні фігурки. Щоб зробити солодке полотно, яким декорують поверхню, боки торта, можна вдатися до іншого рецепту. Рецепт теж досить простий, знадобляться всього лише 3 інгредієнта:

Всі складові беруться в однакових пропорціях. Пудру потрібно просіяти, як і в попередньому рецепті. Потім її змішують з сухим молоком. Тепер в згущене молоко додають частинами цю сипучу суміш, інтенсивно розмішують ложкою. Поступово виходить єдина пластична солодка маса.

Її розгортають на столі, присипаному пудрою або крохмалем, пластмасовою або силіконової качалкою. Якщо серед кухонного начиння немає таких речей, то можна скористатися дерев`яною качалкою.

Легко зробити спрощений варіант мастики, купивши маршмеллоу - ніжні зефірні цукерки Вони бувають рожевого, білого кольору, а можуть мати відразу 2-3 відтінки.

Цукерки заливають ложкою води і ставлять в мікрохвильову піч для танення і збільшення обсягу. Тепер їх потрібно вийняти звідти і вимішати, поступово додаючи просіяне цукрову пудру. З такою мастики легко ліпити як великі, так і дрібні елементи.