Буркун

Відео: Буркун Корисні властивості

Трава буркун відноситься до сімейства бобових. Вона широко поширена в Азії і Європі, цвіте майже повсюдно влітку і є відмінним медоносом. Людство почало використовувати цю рослину з незапам`ятних часів, однак висівати буркун стали лише в 20 столітті. Це пов`язано з дослідженнями в галузі тваринництва. Виявляється, бобові рослини збільшують надої молока у великої рогатої худоби, і прискорюють ріст м`ясних порід сільськогосподарських тварин. Те, що пахне у вигляді квітів на літньому лузі цілком жахливо пахне, будучи складовою частиною силосу - своєрідних "консервів" для сільськогосподарських тварин. Втім, користь і шкода буркуну полягають не тільки в зміні його аромату.

Корисні властивості буркуну

Буркун вживають в їжу не тільки корови і кози. Будучи зібраної на першому році життя, ця трава внесе свіжий ноту у ваші літні салати. Буркун потрібно перебрати і добре промити під струменем гарячої води. А потім його використовують в будь-яких овочевих або фруктових композиціях поряд з огірками, зеленим салатами і салатним травами. Не варто поєднувати цю траву тільки з сирими кабачками, через специфічний присмак цієї композиції.

Якщо вам не подобається ідея є свіжий буркун, можна поповнити свій раціон рослинними білками за допомогою зелених щей з цією травою. Готується блюдо приблизно так само, як і суп з кропивою, ось тільки збирати буркун можна аж до середини липня, а не тільки в травні.

Сушений буркун може замінити ... розмарин. Його можна сушити разом з квітами і використовувати в якості приправи для приготування річкової риби, особливо добре маринувати рибу в лимонному соці з цією травою.

Відео: Буркун жовтий (трава медонос).

Буркун дуже поважають бджолярі всього світу. Буркуновий мед має цікавий аромат ванілі і тонкий смак, тому його часто рекомендують гурманам. А ще цей мед цінують за цілющі властивості. Їм масажують суглоби при артритах, артрозах, подагрі. З нього роблять примочки на груди при маститах. Крім того, Буркуновий медом лікують фурункули, прищі і навіть вугровий висип.

Відвари буркуну використовують в якості природного обеззараживающего кошти. Їх додають в ванни при фурункулах, прищах і різних запаленнях шкіри. Відваром буркуну полощуть волосся при жирній себореї шкіри голови.

Відео: Буркун

Рослина часто використовують в заспокійливих зборах. Справа в тому, що його квіти містять кумарин, відомий своїми розслаблюючими властивостями. Іноді буркун застосовують і в кардіологічних трав`яних зборах, так як він здатний підсилювати серцеві скорочення. В цілому, в офіційній медицині буркун застосовують як спазмолітик, діуретик, рослина з відхаркувальні властивості.

шкода буркуну

Буркун підвищує артеріальний тиск, тому при його вживанні необхідно виключити гіпертонію. Квітучий буркун в великих дозах отруйний. Тому його необхідно виключити з раціону вагітних і годуючих матерів. До Буркуновий меду в малих дозах (1-2 чайні ложки на добу) це не відноситься.

Відео: ДИКАЯ МОРКОВЬ, коров`як, БУРКУН лікарський І БІЛИЙ. НАРОДНА МЕДИЦИНА.

Буркун не підходить для сушки в житлових приміщеннях, особливо якщо мова йде про квітучому рослині. Занадто великий відсоток кумарину в повітрі може викликати головний біль і симптоми, схожі на отруєння.

Незважаючи на широке поширення буркуну в кулінарії, він у великих кількостях може викликати розлади шлунка і симптоми харчового отруєння. За деякими даними, буркун отруйний і коли не цвіте. Проблема з цією рослиною полягає в тому, що точне дозування "неотруйного" кількості невідома, і часто вживання буркуну в їжу може спровокувати накопичення токсинів. Зазвичай радять не перевищувати дозування в лікарських засобах, і використовувати буркун в їжу дуже помірно, буквально не більше 100 г в день на людину.

Спеціально для gurudiet.ru - фітнес-тренер Олена Селіванова