Мікрохвильова піч у консервуванні

Відео: Мікрохвильова піч Midea AM820CMF

Мікрохвильова піч у консервуванні
Мікрохвильова піч - винахід справді дивовижне: адже вона може не тільки підігрівати і розморожувати, а й бути повноцінною учасницею консервування. Так, її можна використовувати для стерилізації банок і безпосередньо самих закаток. Мікрохвильовка чудово сушить зелень і звільняє від шкірки-шкірки різні помідори, сливи, персики. Як це зробити правильно, розповість наша стаття.
Щоб зняти шкірку з помідорів, робимо зверху на них невеликі хрестоподібні надрізи, викладаємо на тарілку для мікрохвильовки і ставимо в піч на 2 хвилини. Потім дістаємо і відразу ж опускаємо в холодну воду. В результаті шкірку з помідорів можна знімати пальцями.
Щоб зняти шкірку з слив, нектаринів і персиків, потрібно попередньо опустити їх в холодну воду, потім поставити на 1 хвилину в мікрохвильовку. Потім вийняти і опустити ще раз в холодну воду. Зняти шкірку пальцями.
Для стерилізації банок в мікрохвильовій печі в кожну чисту банку потрібно налити по 2 ст. ложки води і поставити їх в піч на спеціальну тарілку на 2-3 хвилини. Пар, що з`являється при закипанні води, стерилізує банки. Тепер їх відразу можна заповнювати підготовленими продуктами.

Повністю приготувати компот або маринад в мікрохвильовій печі також можливо. Для цього в півлітрову банку заливають 2 ст. ложки приготованого сиропу або маринаду, в літрову банку - 3 ст. ложки.
Потім укладають підготовлені фрукти або овочі, накривають скляною кришкою і ставлять в піч. Пар при закипанні сиропу або маринаду пропарити банку, вона вже не лопне, продукти прогріються.
Час нагрівання залежить від потужності мікрохвильової печі і продуктів, що використовуються для закаток. Для печі потужністю 800 Вт компот з полуниці і малини нагрівають 1 хвилину 5 секунд, компот з вишні, черешні, абрикосів або персиків - 1 хвилину 15 секунд, зі слив - 1 хвилину 30 секунд, компот з агрусу, яблук або груш - 1 хвилину 40 секунд, компот з айви - 2 хвилини. Помідори нагрівають 1 хвилини 10 секунд, перець солодкий маринований або свіжий - 1 хвилину 30 секунд, огірки, кабачки, патисони - 1 хвилину 40 секунд.
Тим часом на плиті основну заливку - сироп або маринад - доводять до кипіння. Дістають банки з мікрохвильовки і заливають в них киплячу заливку. Тут же закочують. Перевертають догори дном на рушник і залишають до повного охолодження.
Таким чином, за 10 хвилин можна закатати 7-8 банок.
Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!