Часточки картоплі з начинкою з червоної риби
варто зусиль
Готово за:1 год 30 хв
Красива гаряча закуска. Картопля спочатку запікається в духовці цілком, потім злегка підрум`янюється в розрізає вигляді. Начинка - червона риба (форель, сьомга - малосольная або холодного копчення), сметана, кріп, каперси.
складові
порцій: 6
- 4 картоплини з товстої шкіркою
- 2 ст.л. рослинного масла
- 20 г вершкового масла
- сіль і перець
- 75 г червоної риби
- 1 ст.л. лимонного соку
- 75 г сметани
- 2 ст.л. рубленого кропу
- 1 ст.л. каперсів
Спосіб приготування
підготовка:1. | Розігріти духовку до 200 С. Картоплю помити і добре потерти щіткою, щоб очистити від бруду. Ретельно змастити нечищену картоплю рослинним маслом, посипати сіллю. Запікати в розігрітій духовці 1 годину, поки не буде вільно протикати виделкою. | |
2. | Злегка остудити, розрізати картоплину навпіл, вишкребти м`якоть, залишаючи трохи на шкірці. Цю картоплю можна використовувати потім для пюре або для котлет. Знову розріжте навпіл - вийде 2 часточки. | |
3. | Розтопіть в сковороді ложку вершкового масла, разом з ложкою рослинного. Посоліть і поперчіть. Змастіть маслом часточки картоплі. Поверніть картоплю в духовку на 12-15 хвилин, поки не підрум`яниться. Злегка остудіть перед тим, як викладати начинку. | |
4. | Наріжте смужками рибу, збризніть лимонним соком. Додайте сметану, каперси, кріп. Викладіть начинку ложкою на часточку картоплі, прикрасьте кропом. |
Закуски з лососем
Поділися в соц мережах: