Що приготувати з курячого філе

Куряче філе з овочами - Що приготувати з курячого філеПерш ніж замислюватися над тим, що приготувати з курячого філе, потрібно придбати свіжий і якісний продукт. Свіже куряче філе має ніжний блідо-рожевим кольором, на дотик гладке, пружне і сухе, без слизу, яка вказує на несвіжість продукту. Зрозуміло, ніякого неприємного запаху бути не повинно. Якщо ви вирішили зупинити свій вибір на курячому філе глибокої заморозки, покладіть його розморожувати на нижню полицю холодильника за добу перед приготуванням.
Розморожений продукт потрібно ретельно промити під проточною водою, обсушити на паперовому рушнику і приступати до приготування.

Що приготувати з курячого філе? Та що завгодно! Закуски, листкові салати, так улюблені росіянами, рулетики, начинені всілякою смакотою, відбивні і рубані котлетки, холодець і спекотне - список можна продовжувати нескінченно. Втім, вистачить наганяти апетит, пора вибирати, що приготувати з курячого філе, і братися за справу!

Куряче філе - Що приготувати з курячого філе

Куряче філе в омлеті

Складові:
600 г курячого філе,
2 яйця,
200 г сиру,
200 г майонезу,
сіль, спеції, зелень - за смаком.

приготування:
Гарненько відбийте куряче м`ясо і викладіть його в змащену маслом форму для запікання, посоліть. Збийте яйця, додайте до них майонез і знову збийте, посоліть і додайте зелень і спеції за смаком. Залийте куряче філе омлетной масою, посипте тертим сиром і запікайте в духовці при температурі 200º-С 30 хвилин. Коли час вийде, вимкніть духовку і потримайте в ній готову страву ще 10 хвилин. Майонез можна замінити сметаною.

Курячі оладки з кукурудзою

Складові:
400 г курячого філе,
100 г консервованої кукурудзи,
100 г зеленої стручкової квасолі,
1 цибулина,
2 яйця,
1 ч.л. цукру,
1 ч.л. солі.

приготування:
Філе подрібніть в фарш, додайте кукурудзу, дрібно посічену стручкову квасолю, яйця, спеції і подрібнену цибулю. Добре перемішайте, сформуйте з отриманого фаршу коржі і обсмажте їх по 4-5 хвилин з кожного боку на середньому вогні на рослинній олії.

Салат з курячим філе і квасолею - Що приготувати з курячого філеСалат з курячим філе і квасолею

Складові:
400 г курячого філе,
1 банка червоної консервованої квасолі,
1 огірок,
1 помідор,
2 зубчики часнику,
зелень, майонез, сіль, перець - за смаком.

Відео: Як приготувати соковите Куряче філе за 3 хвилини

приготування:
Куряче філе наріжте шматочками близько 4 см в довжину, посоліть, поперчіть, додайте пропущений через прес часник, перемішайте і залиште на 15 хвилин маринуватися. Потім обсмажте шматочки філе на сковороді, змащеній олією, до золотистої скоринки. Після чого акуратно наріжте м`ясо невеликими шматочками, огірок і помідор - кубиками, зелень подрібніть. З`єднайте квасоля, куряче філе, огірок, помідор, зелень і заправте майонезом.

філе "кордон блю"

Складові:
800 г курячого філе,
100 г шинки,
100 г сиру,
2 яйця,
2 цибулини,
борошно - для панірування,
сіль, перець - за смаком.

приготування:
Відбийте філе, посоліть і поперчіть. На одну сторону відбитого філе покладіть шматочок шинки, зверху - шматочок сиру, складіть навпіл і злегка відбийте краю, щоб страва не розвалилося. Збийте яйця, цибулю наріжте кільцями. Обваляйте курку спочатку в борошні, потім умочіть в яйця, знову в борошні, потім знову умочіть в яйця. Викладіть м`ясо на сковороду з розігрітим рослинним маслом, додайте цибулю і обсмажте на середньому вогні під кришкою з двох сторін до готовності.

Сирний суп з куркою - Що приготувати з курячого філе

Сирний суп з курячого філе з овочами

Складові:
3 л води,
500 г курячого філе,
2 картоплини,
1 морква,
1 цибулина,
400 г плавленого сиру,
120 г рису,
сіль, зелена цибуля - за смаком.

приготування:
Промите куряче філе залийте холодною водою, доведіть до кипіння, посоліть і зваріть до готовності. Потім дістаньте філе з бульйону і дайте охолонути. У бульйон додайте нарізану кубиками картоплю, дрібно нарізану цибулю, моркву, натерту на тертці, рис і варіть 10 хвилин. Остигнуло філе наріжте невеликими шматочками і також відправте в бульйон. Опустіть плавлений сир в бульйон і добре розмішайте. Після цього додайте в суп подрібнений зелений лук і спеції за смаком. Зніміть суп з плити і дайте настоятися 15 хвилин.

Картопляні зрази з курячим філе

Складові:
500 г курячого філе,
5 картоплин,
150 г твердого сиру,
2 яйця,
борошно, сіль, перець, зелень - за смаком.

приготування:
Наріжте курку дрібними шматочками і, приправивши сіллю і перцем, обсмажте на олії. Картоплю відварити в підсоленій воді, потім остудіть і натріть на тертці, додайте до нього тертий сир, подрібнену зелень і перемішайте. Візьміть ложку картоплі, розімніть її в коржик, в центр покладіть начинку і сформуйте круглі або довгасті зрази. Умочіть готові зрази в збиті яйця, потім обваляйте в борошні й обсмажте на олії з двох боків до утворення хрусткої скоринки.

Куряче філе з начинкою

курячі "кишеньки"

Складові:
4 курячих філе,
200 г свіжих печериць,
1 солодкий перець,
50 г сиру,
2 ст.л. сметани,
1 ст.л. рослинного масла,
приправи - за смаком.

приготування:
Надріжте куряче філе уздовж ножем так, щоб вийшов "кишеньку", Злегка відбийте, натріть приправою (сіль, перець, часникова сіль). Гриби наріжте скибочками і обсмажте на розігрітій олії протягом 3-5 хвилин. Перець наріжте тонкою соломкою. Обсмажені гриби, тертий сир і перець перемішайте і начините цією масою "кишеньки". Після чого викладіть їх на змащене маслом деко, зверху полийте сметаною (або натуральним йогуртом) і запікайте в розігрітій до 180 ° С духовці протягом 30 хвилин.

Куряче філе з рисом і помідорами

Складові:
500 г курячого філе,
500 г помідорів,
150 г рису,
2 зубчики часнику,
сіль, перець - за смаком.

приготування:
Відваріть рис до готовності. Філе наріжте невеликими шматочками, помідори - кубиками. Трохи обсмажте філе на рослинній олії, додайте помідори, посоліть, поперчіть і готуйте 15-20 хвилин. Потім додайте до маси дрібно нарізаний часник і рис, перемішайте і тушкуйте ще 5-7 хвилин.

Курячі нагетси - Що приготувати з курячого філе

Нагетси з курячого філе в паніровці

Складові:
400 г курячої грудки,
2 яйця,
200 г сиру,
100 г борошна,
50 мл рослинного масла,
¼- ч.л. солі,
¼- ч.л. перцю.

приготування:
Наріжте грудку акуратними довгими шматочками уздовж волокон. Яйця збийте до однорідної маси, сир натріть на терку. Шматочки курки спочатку обваляйте в борошні, змішаної з сіллю і перцем, потім умочіть у збиті яйця і обваляйте в сирі. Обсмажте нагетси в рослинному маслі на середньому вогні до золотистої скоринки.

Запіканка з курячого філе

Складові:
500 г курячого філе,
6-7 картоплин,
200 г консервованої квасолі,
1 ст.л. вершкового масла,
3/4 скл. молока,
2 яєчних білка,
100 г сиру,
сіль, чорний мелений перець - за смаком.

Відео: Куряче філе "під телятину " в дуже смачне соусі

приготування:
Картопля очистіть і відваріть, приготуйте пюре, збивши з молоком, маслом і сіллю. Куряче філе зваріть і дрібно наріжте. Картопляне пюре викладіть у форму для запікання, зверху - шар курячого м`яса і квасоля. Змастіть збитими білками, посипте натертим на тертці сиром і поставте в розігріту до 180º-С духовку. Запікайте до утворення рум`яної скоринки.

Котлети з куркою - Що приготувати з курячого філеКотлети курячі рубані

Складові:
2 курячих філе,
100 г твердого сиру.
1 цибулина,
100 г кефіру,
2-3 ст.л. крохмалю,
30 г свіжої зелені,
сіль, спеції - за смаком.

приготування:
Наріжте куряче філе дрібними кубиками. Подрібніть цибулю, сир також наріжте кубиками і викладіть все в миску. Влийте кефір, додайте крохмаль, посоліть, приправте спеціями за смаком, додайте подрібнену зелень і перемішайте. На сковороді прогрійте рослинне масло. Сформуйте руками з отриманої маси котлети або викладайте їх на сковороду ложкою і обсмажуйте з усіх боків до рум`яної скоринки.

Домашні ковбаски з курячого філе з селерою

Складові:
500-600 г курячого філе,
½ невеликого кореня селери,
2 яйця,
3 ст.л. панірувальних сухарів,
200 г сметани,
1 ч.л. борошна,
1 ч.л. гірчиці,
сухий зелений лук, сіль, приправа для курки з каррі, перець, чебрець, зелень петрушки - за смаком.

приготування:
Натріть селера на крупній тертці, куряче філе подрібніть в фарш і змішайте з селерою, додайте яйця, панірувальні сухарі, приправу для курки з каррі і інші спеції, а також сухий зелений лук. Все ретельно перемішайте, сформуйте ковбаски, укладіть їх на деко, застелене папером для випічки, і запікайте в розігрітій до 180º-С духовці 30 хвилин. Після чого перекладіть ковбаски в форму для запікання. У сметану умішайте борошно і гірчицю, залийте ковбаски цією сумішшю, закрийте кришкою і поставте в духовку ще на 15 хвилин.

Курячі котлети в беконі - Що приготувати з курячого філе

Курячі котлети в беконі

Складові:
600 г курячого філе,
5 довгих смужок бекону
1 яйце,
1 несочное яблуко,
1 цибулина,
сіль і прянощі - за смаком.

приготування:
Очистіть яблуко і цибулю, з`єднайте з філе і пропустіть через м`ясорубку. Додайте яйце, сіль, прянощі і добре перемішайте. Сформуйте з отриманого фаршу котлетки і оберніть їх беконом. Потім обсмажте протягом 20 хвилин на середньому вогні в невеликій кількості рослинного масла з двох сторін.

"мармуровий рулет" з курячого філе

Складові:
800 г курячого філе,
20 г желатину,
1 ст.л. солодкої паприки,
3 зубчики часнику,
1 дес солі,
½ ч.л. сушеної зелені кропу і петрушки,
чорний мелений перець - за смаком.

приготування:
Наріжте філе невеликими шматочками, додайте перець, зелень, сіль, паприку і часник, пропущений через прес. Перемішайте, всипте в масу сухої желатин і ще раз добре перемішайте. Потім викладіть масу в рукав для запікання в вигляді довгастої товстої ковбаски і щільно утрамбуйте рукою. Зауважте пакет з двох сторін нитками або силіконовими зав`язками. Викладіть рулет у форму або на деко і запікайте його в розігрітій до 180º-С духовці 50 хвилин. Готовий гарячий рулет залиште остигати прямо в формі або на деку, а, коли охолоне, приберіть його в холодильник на ніч прямо в рукаві. На ранок зніміть рукав, наріжте акуратними скибочками.

Шашлик з курки - Що приготувати з курячого філе

Шашлик з курячого філе в сметані

Складові:
250 г курячого філе,
200 г бекону,
2 зубчики часнику,
1 цибулина,
200 г сметани,
20 г зелені петрушки,
1 ч.л. спецій.

приготування:
Спочатку приготуйте соус, в якому буде маринуватися курочка. Для цього в глибоку миску викладіть сметану, додайте подрібнені цибулю, часник і зелень, посоліть за смаком і додайте спеції. Куряче філе наріжте кубиками середнього розміру. Маленький секрет: щоб кубиками вийшли акуратними, злегка подморозьте філе, воно буде краще тримати форму. Підготовлене філе відправте в маринад на 3-4 години, можна і на ніч. Смужечку бекону розрівняйте, на один край покладіть шматочок філе і акуратно замотайте курку в бекон. Завдяки його присутності філе не вийде сухим і несмачним. Шпажки, на яких буде готуватися шашлик, залийте водою і залиште на 1-2 години, щоб під час приготування вони не горіли. Акуратно нанизуйте 3-4 шматочки філе на шпажку так, щоб закріпити вільний край смужки бекону. Готові шашлички запікайте в духовці, розігрітій до 190º-С, до апетитною золотистої скоринки.

Пастрома з курячого філе

Складові:
2 курячих філе,
1 ст. води,
2 ч.л. солі + ще ¼- ч.л. солі (для маринаду)
1 ч.л. меду,
1,5 ст.л. рослинного масла,
1,5 ст.л. паприки,
¼- ч.л. мускатного горіха,
3 зубчики часнику.

приготування:
Замочіть куряче філе на ніч в солоній воді. На ранок воду злийте, куряче філе туго зв`яжіть нитками для того, щоб м`ясо не втратило форму. Приготуйте маринад: змішайте до однорідного стану мед, рослинне масло, подрібнений часник, мускатний горіх, сіль і паприку. Отримані маринадом рівномірно змастити обв`язане куряче філе і запікайте його в духовці при температурі 250º- З 15-20 хвилин. Після чого м`ясо остудіть, видаліть нитки і наріжте скибочками.

Бутерброди з куркою і сиром

Гарячі бутерброди з курячим філе, грибами і зеленню "королівські"

Складові:
3-4 круглі булочки,
300 г курячого філе,
300 г сушених грибів,
2 цибулини,
3 помідори,
4 зубчики часнику,
100 г сиру,
200 г кетчупу,
200 г майонезу,
1 пучок кропу,
сіль за смаком.

приготування:
Замочіть сушені гриби на 2 години в теплій воді, потім відваріть протягом 30 хвилин і наріжте дрібними шматочками. Куряче філе наріжте кубиками, цибулю подрібніть. Обсмажте цибулю на рослинній олії на середньому вогні до золотистого кольору. Потім, додавши трохи масла, в тій же сковороді обсмажте гриби. Викладіть вміст сковороди в окрему миску, а на сковороді, знову додавши рослинного масла, обсмажте куряче філе протягом 10 хвилин. Змішайте в окремій ємності кетчуп, майонез і пропущений через прес часник. Булочки розріжте навпіл, нижні частини намажте соусом, потім викладіть шар курятини, потім шар грибів, зверху - соус і поверх усього шар цибулі і зелені. Укрийте бутерброди кружечками помідора, рясно посипте тертим сиром, викладіть на деко і запікайте в розігрітій до 180º-С духовці 20 хвилин.

Приємного апетиту і нових кулінарних відкриттів!

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!