Шашлик з телятини з прянощами

складові

• Телятина - 1000 г
• печериці мариновані - 300 г
• Цибуля маринована - 100 г
• Олія - 60 мл
• Оцет винний білий - 50 мл
• кмин, коріандр, гвоздика мелена, кориця - до 3 г
• Сіль, перець червоний і чорний мелений за смаком

Спосіб приготування

Телятину промивають, нарізають довгастими шматками і укладають в каструлю. Рослинна олія змішують з оцтом, прянощами, перцем і сіллю, заливають м`ясо отриманим маринадом, накривають каструлю кришкою і ставлять в холодильник на 10-12 год.

Після вказаного часу нанизують шматки телятини на шампури уздовж волокон і смажать над розжареним вугіллям до готовності. Потім шашлик знімають з шампурів, укладають на блюдо і подають до столу з гарніром з маринованих шампіньйонів і цибулі.