Камбала в тесті

Камбала в тестіскладові

  • 500 г філе камбали (або палтуса)
  • 3 ст. л. пшеничного борошна
  • 2 ст. л. винного оцту або лимонного соку
  • 1/2 склянки рослинного масла
  • 5-6 гілочок петрушки
  • сіль

Борошно всипати в глибоку миску, додати 1 ч. Л. солі і 2 ст. л. рослинного масла, добре перемішати.

Влити в миску 100 мл теплої води і замісити рідке тісто.

Накрити миску рушником і залишити на 15 хв для набухання клейковини.

Рибне філе нарізати довгастими скибочками шириною 1,5 см, полити сумішшю винного оцту (або лимонного соку) з рослинним маслом і залишити так на 15-20 хв.

Потім вмочити кожен шматочок в тісто і обсмажити на сковороді з розігрітим рослинним маслом.

Підсмажену рибу викласти гіркою на блюдо і прикрасити зеленню петрушки.

Подати можна з відвареною картоплею, поклавши шматочки риби в тесті на листочки зеленого салату.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!