Осіруко - японський квасолевий суп з рисовою коржем

складові

• 200 г квасолі адзуки
• 100 г цукру
• 1 моті (японська рисова коржик)
• сіль за смаком

Спосіб приготування

• Замочити на ніч квасолю адзуки. Вранці квасолю промити, залити чистою водою, довести до кипіння, воду злити, а квасоля адзуки знову промити.
• Ще раз залити квасолю холодною водою, довести до кипіння, влити склянку холодної води і варити на слабкому вогні до розм`якшення квасолі. Вимкнути вогонь і залишити остигати, щоб вся квасоля осіла. Потім злити зайву воду, що залишилася - довести до кипіння, знімаючи піну.
• Додати шматочки моті, цукор, сіль.