Як очистити щуку і зробити філе

Щука - дуже смачна риба. Видаливши вилкоподібний кістки, ви з хорошою їжі зробите просто чудову. Технологія видалення вилкоподібний кісток щуки проста. Дізнайтеся про цей спосіб і здивуєте своїх друзів.

кроки

Зображення з назвою Clean and Fillet a Northern Pike Step 1
1
Покладіть щуку на бік і розріжте її під кутом в 45 градусів від переднього бокового плавця до "шиї".

Відео: Як обробити щуку

  • Зображення з назвою Clean and Fillet a Northern Pike Step 2
    2
    Переверніть ніж і розріжте вздовж хребта до самого хвоста. Будьте якомога ближче до хребта, намагаючись його не зачепити.

    Відео: Як швидко і без бруду почистити щуку.

  • Зображення з назвою Clean and Fillet a Northern Pike Step 3
    3
    Повторіть з іншого боку.
  • Зображення з назвою Clean and Fillet a Northern Pike Step 4
    4
    Витягніть реберні кістки. Точно таким же способом можна було б обробити судака або окуня. Ріжте під ребрами паралельно філе, намагаючись не зачіпати чистого м`яса.
  • Зображення з назвою Clean and Fillet a Northern Pike Step 5
    5
    Знайдіть і нащупайте гряду білих кісток, що йдуть паралельно з філе. Вони повинні бути в самій товстій частині філе.
  • Зображення з назвою Clean and Fillet a Northern Pike Step 6
    6
    Зробіть свій перший розріз вище білих точок і ріжте, поки не відчуєте кістки. Ріжте так, щоб огинати кістки, а не розрізати їх.
  • Зображення з назвою Clean and Fillet a Northern Pike Step 7
    7
    Потім сконцентруйтеся на центральній лінії філе. Ріжте вгору під кутом у сорок п`ять градусів. Ріжте під цим кутом, поки не відчуєте вилкоподібний кістки. Акуратно проведіть ножем уздовж кісток повз розрізу, створеного під час різання верхній частині вилкоподібний кісток (в кроці 5).
  • Зображення з назвою Clean and Fillet a Northern Pike Step 8
    8
    Вхопіться за вилкоподібний кістки. Вони будуть скріплені разом тонкою лінією плоті.
  • Зображення з назвою Clean and Fillet a Northern Pike Step 9
    9
    Потягніть цю лінію плоті, і вся лінія вилкоподібний кісток повинна вийти одним рухом. Використовуйте ніж, щоб витягнути їх, якщо в цьому буде необхідність.
  • Зображення з назвою Clean and Fillet a Northern Pike Step 10
    10
    Зніміть філе зі шкури.
  • Зображення з назвою Clean and Fillet a Northern Pike Step 11
    11
    Тепер у вас філе щуки чисте і без кісток. Насолоджуйтесь!

    • Поради

    • Переконайтеся, що у вас гострий ніж. Якщо вам потрібно обробити чимало риби, знайдіть собі хорошу точилку.
    • Запросіть своїх друзів і здивуєте їх неймовірним смаком щуки, в якій немає кісток!
    • Для більшої зручності під час чищення щуки можна використовувати філлетіровочние рукавички.
    • "гряда кісток" буде схожа на білі крапки, що йдуть паралельно з філе. Це вилкоподібний кістки. Ті самі, які потрібно видалити.

    попередження

    • Не поспішайте, поки не наб`єте руку. Якщо під час перших спроб ви будете дуже поспішати, ви можете легко зіпсувати філе.

    Що вам знадобиться

    • Гострий ніж для філе
    • абразивний брусок
    • Відро води
    • плоска поверхня
    • Велика морозильна сумка для філе
    Поділися в соц мережах:

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    —хоже

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!